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Menu 2024 - Cotto e Mangiato - Pasta all'uovo
9.3/10
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Cotto e Mangiato - Pasta all'uovo
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Popular dishes
Gnocchi alla "sorrentina" gratinati al forno
€14
Tris di crostini
€12
à la carte
Chef Anna Rita
Dietary optionsGluten free, Vegetarian dishes
Starter
- Campagnolo
- €16
- prosciutto, bufala/formaggio, verdure gratinate, torta rustica(consigliato x2)
- Mix fritto della casa(6 pezzi)
- €9
- Polp. di melanzane /polp.di brasato al limone, crocchette di melanzane con provola, oliva all'ascolana,crocchetta di patate
- Melanzane alla parmigiana
- €13
- Melanzane fritte, pomodoro, fiordilatte, parmigiano
- Tagliere di salumi tipici marchigiani con assaggio di formaggioo di pecorino( prosciutto,salame di Fabriano,lonza e "ciauscolo" coppa di testa,)
- piccolo €12,00 medio €16,00 grande €22,00
- Tagliere XXL x4
- €40
- Salumi, formaggio, verdure gratinate, parmigiana di melanzane o involtini di melanzane o inv. speck e cicoria, torta rustica ecc( i prodotti potrebbero subire delle variazioni relativamente alla disponibilità giornaliera)
- Polpette di melanzane con aglio (6 pezzi)
- €8
- (nostra produzione)Melanzane, uovo, Parmigiano, basilico, prezzemolo, aglio, pepe, sale, pane grattugiato
- Polpette di brasato al limone(6 pezzi)
- €9
- (nostra produzione) Brasato, uovo, Parmigiano, limone grattugiato, sale, pepe.
- Olive ascolana giganti (6 pezzi)
- €9
- (nostra esclusiva produzione)Brasato, mortadella, uovo, parmigiano, noce moscata.
- Crocchette di melanzane con provola senza aglio (4pezzi)
- €8
- 4 pezzi (nostra produzione)melanzane, uovo, parmigiano, sale, pepe, basilico, prezzemolo, pane grattugiato.
- Crocchette di patate (min.4 pezzi)
- €6
- Patate, uovo, noce moscata, parmigiano, sale, pepe.
- Trilogia di bufala campana DOP
- €12
- Alici del Cantabrico, composta di verdurine grigliate, crudo di Norcia
- Tris di crostini
- €12
- Crostino alla "marchigiana", crostino alla "ponticiana", crostino alla "romana"
- Gran tagliere di crostini
- €22
- Fritto misto marchigiano consigliato x2
- €16
- (olive all'ascolana, crema fritta, costoletta di agnello, carciofi e fiori pastellati)
- Gran misto di verdure al gratin
- €10
- Degustazione di formaggi con confetture, miele e noci
- €18
- Lazio/Umbria/Marche
- Degustazione di solo "ciauscolo"I.G.P.
- €12
- Salame, morbido, spalmabile tipico delle Marche
- Bombolona di bufala "fritta" su tapenade di pomodori e crema al basilico e crema di basilico
- €12
- Crema fritta
- €8
- Supplì 3 gusti
- €7.5
- cacio e pepe, matriciana, classico
- Tomino e speck alla griglia con composta di verdure grigliate
- €12
- Sfizi della casa per 2
- €30
- Parmigiana di melanzane, sformato di carciofi, trippa, coratella o altro
- Sformato di carciofi
- €13
- Carciofi, besciamella, uova, parmigiano, noce moscata
- Coccetto di carciofi e mozzarella di bufala al gratin
- €13
- Trippa alla romana con menta e pecorino
- €12
- Soffritto di sedano, carota e cipolla, trippa, salsa di pomodoro, pecorino, menta, peperoncino
- Polpette alla romana
- €12
- Macinato misto di manzo, vitella e maiale, uova, parmigiano, pane, latte, sale e pepe, salsa di pomodoro,( sedano, carota e cipolla)
- Polpette di zucchine fritte al sentore di limone e menta
- €8
- Zucchine, uova, parmigiano, menta, limone grattugiato e pane.
Main Course
- Tonnarello cacio e pepe
- €11
- Pasta all'uovo, pepe e pecorino romano DOP
- Picio alla gricia
- €11
- Spaghettone acqua e farina, guanciale, pecorino romano DOP
- Picio alla carbonara
- €12
- Spaghettone acqua e farina, guanciale, uovo, pecorino
- Paccheri all'matriciana
- €12
- Pasta corta acqua e farina, guanciale, salsa di pomodoro, pecorino
- Gnocchi di patate con radicchio, gorgonzola e noci
- €13
- Gnocchi fatti a mano rigorosamente di patate selezionate e farina00
- Gnocchi ripieni al gorgonzola in salsa di noci (se disponibili)
- €14
- Gnocchi ripieni fatti a mano, rigorosamente di patate e farina 00
- Tortellini di carne alla boscaiola
- €13
- Funghi, salsiccia, panna, parmigiano.
- Pici alla gricia tartufata
- €13
- Pancetta, salsa tartufata, pecorino
- Paccheri, speck, panna, zafferano e noci
- €12
- Pasta corta acqua e farina
- Fettuccine al ragù di cinghiale
- €13
- Pasta all'uovo, polpa di cinghiale tagliata al coltello, odori, spezie varie, vino rosso salsa di pomodoro,
- Gnocchi alla "sorrentina" gratinati al forno
- €14
- Pomodoro, bufala, basilico, parmigiano
- Gnocchi al pomodoro e basilico o ragù
- €12
- Gnocchi fatti a mano, rigorosamente di patate e farina00
- Tagliolini con crema di burrata e melanzane croccanti
- €14
- Pasta all'uovo con burrata, crema al basilico e julienne di melanzane fritte
- Paccheri con funghi porcini e crema al basilico
- €14
- Funghi misti con porcini, basilico, pecorino
- Gigli con pancetta, zucchine, noci e parmigiano
- €12
- Tipo fusillo acqua e farina
- Paccheri alla siciliana
- €13
- Melanzane, pomodorini e provola
- Fettuccine al ragù bianco di carni miste
- €13
- Manzo, vitello, maiale, salsiccia, agnello e spezie
- Pici alla carbonara di radicchio
- €13
- Guanciale, radicchio, uovo e pecorino
- Pici alla "Nerano"
- €14
- Zucchine, aglio, e Provolone del Monaco
- Strangozzi(fettuccine acqua e farina) alla norcina
- €13
- Salsiccia, cipolla, panna, pecorino e salsa tartufata
- Strangozzi al sugo "matto"
- €13
- ( pancetta, salsiccia, pomodoro, peperoncino, pecorino.
- Tagliolini al pomodoro e basilico
- €12
- (pomodoro, basilico, parmigiano)
- Fettuccine al ragù classico
- €12
- Ragù e parmigiano
- Agnolotti di carne
- €13
- Al pomodoro o al ragù o burro e salvia con parmigiano
- Tortelloni fatti a mano con carne, funghi e tartufo
- €14
- Cremolati con funghi, pachino e pecorino
- Cannelloni di carne con pomodoro, besciamella e parmigiano
- €13
- ( se disponibili)
- Classica lasagna con ragù, besciamella e parmigiano
- €13
- Strati di pasta all'uovo alternati a ragù classico, besciamella e parmigiano
- Raviolo del giorno con farcia particolare
- €13
- (se disponibile)
- Ravioli ricotta e spinaci con condimento a scelta
- €13
- Pasta all'uovo ripiena
- Feuccine all'umbra
- €13
- Funghi ,pancetta, salsa tartufata, pecorino
- Fettuccine ai funghi porcini
- €13
- Pasta all'uovo e funghi porcini
- Gnocchi con funghi e pancetta, in salsa di noci e tartufo con scaglie di pecorino romano
- €14
- Gnocchi di patate cremolati con funghi, pancetta e salsa di noci con tartufo
- Gigli con carciofi stufati alle erbe aromatiche e speck
- €13
Dessert
- Tagliata di controfiletto alle erbe aromatiche con contorno
- €22
- Scaloppina di vitella con funghi misti e porcini
- €13
- Scaloppina di pollo agli agrumi con bacche di pepe rosa
- €13
- Straccetti di manzo con carciofi (solo di stagione)
- €16
- Bistecca di manzo s.o €6 l'etto (ca.250grammi/300)
- €18
- Straccetti di manzo con porcini,gorgonzola e noci
- €16
- Filetto di manzo con porcini
- €24
- Tagliata di pollo alle erbe aromatiche con contorno
- €15
- Saltimbocca alla romana con contorno
- €15
- (carne di vitello)
- Costolette di agnello fritte
- €16
- Millefoglie di scottona con porcini e crema di pecorino
- €24
- Filetto di manzo con radicchio e gorgonzola
- €24
- Entrecotte alla Bismark con patatine fritte
- €24
- Abbacchio a scottadito
- €18
Contorni
- Verdura di stagione cotta al vapore o ripassata
- €5
- (cicoria/broccoletti/spinaci ecc
- Piatto di verdure al gratin (melanzane,peperoni,zucchine,pomodori o altro)
- €6
- Insalata mista
- €4
- Patatine fritte
- €4
- Carciofi alla romana (solo di stagione)
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Zucchine alla scapece
- €6
- Involtini di peperoni al gratin
- €6
Dessert
- Crostate con marmellate
- €6
- Tiramisù classico
- €6
- Dolci tipici della casa
- €6
- Esposti al banco, cambiano giornalmente
- Rotolo con nutella
- €6
- Zoccolette romane alla nutella
- €7
- Terzetto goloso
- €12
- Prevede tre assaggi
- Tagliere di dolci (6 assaggi)
- €24
- Tortina con marmellata di fichi e mandorle
- €6
- Ciambelline al vino/tozzetti
- €5
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Half a bottle of water
- €1.5
- Coffee
- €1.5
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