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Menu 2024 - Couch
8.4/10
248
Couch
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Type of cuisine
Meat Cuisine
Antipasti
- Fish & hummus
- €10
- Crema di ceci con merluzzo in pastella e mayo al nero di seppia
- Tartare di manzo
- €14
- Tartare di manzo, corallo di zafferano e salsa al pecorino
- Tu chiamale se vuoi polpette
- €8
- Polpette rustiche di manzo con crema di ricotta di bufala
- Muffin salato
- €8
- Soffice flan di zucchina con fonduta di caciocavallo e zucchine croccanti
Primo del giorno (servito fino alle 22.00)
- Proposta dello chef
- €12
- Chiedere al personale di sala
Secondi
- Crispy salmon
- €16
- Filetto di salmone norvegese con insalatina di quinoa e salsa olandese allo zafferano
- Pollo CBT
- €12
- Tenero pollo campestre cotto a bassa temperatura, zucchine marinate, semi di sesamo e mandorle tostate
- Brasilian steak
- €18
- Picanha * alla piastra servita con sale Maldon, senape di Digione e Fondo bruno *Taglio di manzo tipico della cucina brasiliana caratterizzato da uno stato di grasso esterno che le conferisce tutto il suo sapore
Contorni
- Patate al forno
- €4
- French fries
- €5
Club sandwich
- Chicken club sandwich | servito con patatine
- (Pane sandwich con filetto di pollo CBT, maionese, pomodoro, lattuga, uovo fritto, bacon croccante)
- Salmon club sandwich | servito con patatine
- €14
- (Pane sandwich con salmone norvegese affumicato , pomodoro, cetriolo, insalata, philadelphia)
Home made burgers
- Aho’ what’s american boy | servito con patatine
- €13
- (Bun artigianale, carne scottona 150gr, bacon, cheddar fuso, lattuga, pomodoro, salsa maio)
- Smoke burger | servito con patatine
- €13
- (Bun artigianale, carne scottona 150gr, cipolla caramellata, cheddar, bacon, bbq sauce, salsa maio)
- Wagyu burger * | servito con patatine
- €16
- (Bun artigianale, wagyu 150gr, cheddar, bacon, confettura di cipolla, mayo alla salsa di soia)
Per concludere in dolcezza
- Tiramisu’
- €5
- Crema al mascarpone, savoiardi e caffè nespresso
- Cheesecake al cioccolato
- €5
- Praline al cioccolato artigianali (5pz)
- €6
- Piccoli dolcetti al cioccolato ripieni di morbida ganache (gianduia-cocco-pistacchio-caramello salato-mandorla tostata)
Accompagnamento al drink
- Pollo pop (2 pz)
- €4
- Pollo campestre panato al panko aromatizzato con zest di limone e maggiorana
- Maritozzo alla carbonara (2 pz)
- €6
- Soffice pan brioche con crema alla carbonara, Guanciale e pecorino
- Crudite’
- €5
- Di verdure con salsa tzatziki
- Taralli
- €3
- Artigianali fatti a mano cereali e sesamo
- Olive
- €3
- “Termite di bitetto” in acqua
- Fave
- €3
- Secche salate
- Aperitivo (servito fino alle 20:30)
- €12
- Alcune selezioni food dello chef da condividere
La gintoneria
- Gin tonic standard
- €8
- Gin tonic premium
- €10
Cocktails classici
- Old fashioned
- €8
- (Bourbon, zucchero, angostura)
- Negroni
- €8
- (Campari, vermouth rosso, gin)
- Daiquiri
- €8
- (Rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero)
- Dry martini cocktail
- €10
- (Gin, vermouth dry)
- Whiskey sour
- €8
- (Bourbon, succo di limone, sciroppo di zucchero)
- Espresso martini
- €10
- (Vodka, liquore al caffè, nespresso caffè)
- Margarita
- €8
- (Tequila, triple sec, succo di lime, crosta di sale)
- Manhattan
- €8
- (Rye whiskey, vermouth rosso, angostura)
- Mojito
- €8
- (Rum bianco, foglie di menta, succo di lime, zucchero di canna, soda)
- Moscow mule
- €8
- (Vodka, succo di lime, ginger beer)
- Gin fizz
- €8
- (Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda)
Cocktails analcolici
- Passion
- €5
- (Succo di arancia, sciroppo al maracuja, succo di lime, menta fresca)
- Fresh cocco
- €5
- (succo di ananas, succo di lime, sciroppo al cocco)
- Virgin moscow mule
- €5
- (Bevanda a base di cetriolo zenzero e lime home made)
Gli spritz
- Aperol spritz
- €6
- (Aperol, prosecco extra dry, tonica)
- Campari spritz
- €6
- (Campari, prosecco extra dry, tonica)
- Hugo spritz
- €8
- (St germain, prosecco extra dry, menta fresca e lime)
- Ginger spritz
- €7
- (Aperol, ginger beer, succo di lime e zenzero)
- Vermouth spritz
- €7
- (Vermouth punt e mes, prosecco extra dry, rabarbaro zucca, orange bitter)
Altre bevande
- Acqua panna o san pellegrino 0,5 cl
- €2
- Coca cola o coca cola zero
- €3
- Altri soft drink
- €3.5
Le birre
- Peroni cruda alla spina 0,40lt
- €4.5
- Menabrea 33cl
- €4.5
- Corona 33cl
- €5
- Tennents super 33cl
- €5
- Artigianali 33cl
- €6
L’ archetipo (puglia) “triple a” bianco
- Bianco - archetipo fiano
- €24
- Fiano minutolo
- Bianco - archetipo greco
- €24
- Greco
- Rosato - archetipo sussumaniello
- €24
- Sussumaniello vinificato in rosato 13 % vol.
- Rosso - archetipo primitivo mistico
- €30
- Primitivo 16,5 % vol.
- Rosso - nuru maru
- €28
- Negroamaro 13 % vol.
- Rosso - litrotto rosso
- €28
- Cabernet sauvignon, montepulciano, merlot, susumaniello, primitivo 13,5 % vol.
Occhipinti (sicilia) “triple a”
- SP 68 rosso
- €30
- Frappato 70% - nero d’avola 30% 12,5 % vol.
Buondonno (toscana) “triple a”
- Buondonno chianti classico
- €30
- Sangiovese 14 % vol.
- Buondonno rosato
- €26
- Sangiovese – syrah 13 % vol.
Movia (slovenia) “triple a”
- Ribolla
- €34
- Ribolla gialla 13 % vol.
- Sauvignon
- €34
- Sauvignon blanc 13 % vol.
- Pinot nero rosso
- €50
- Pinot nero 13 % vol.
Bollicine italia - metodo charmat
- Con.trè bianco brut millesimat
- €24
- Valdobbiadene DOCG contarini
- Con.trè rosè brut millesimato
- €24
- Valdobbiadene DOCG contarini
- Colesel
- €30
- Valdobbiadene extra dry DOCG
Bollicine italia - metodo classico
- Maximum blanc de blancs ferrari
- €38
- Trentodoc chardonnay
- Maximum rosé ferrari
- €42
- Trentodoc pinot nero 70%, chardonnay 30%
- Bellavista alma brut
- €52
- Franciacorta pinot nero 11% chardonnay 88% pinot bianco1%
- D'araprì brut metodo classico
- €35
- San severo pinot nero e bombino bianco
- D'araprì brut rosè classico
- €40
- San severo pinot nero e bombino bianco
Bollicine francia - champagne
- Brut premier louis roederer
- €95
- Champagne AOC pinot noir 40%, chardonnay 40%, pinot meunier 20%
- "R" de ruinart
- €120
- Champagne AOC 40% chardonnay, 49% pinot noir, 11% meunier
- Ruinart rosè
- €150
- Champagne AOC ruinart 45% chardonnay, 55% pinot noir
Bianchi
- Puglia - chiusolillo giancarlo ceci
- €22
- Castel del monte DOC agrinatura – chardonnay
- Puglia - panascio giancarlo ceci
- €22
- Castel del monte DOC agrinatura - bombino bianco
- Puglia - come d'incanto
- €24
- Carpentiere nero di troia vinificato in bianco
- Puglia - chardonnay chiaromonte
- €24
- Tenuta chiaromonte chardonnay
- Alto adige - gewürztraminer
- €26
- Alto adige DOC san michele appiano
- Trentino - gewürztraminer
- €26
- Trentino DOC la vis
- Trentino - riesling
- €26
- Trentino DOC la vis riesling
- Friuli venezia giulia - sauvignon
- €32
- Venezia giulia IGP jermann sauvignon
- Friuli venezia giulia - chardonnay
- €32
- Venezia giulia IGP jermann chardonnay
Rossi
- Askos
- €26
- Masseria li veli salento IGT susumaniello
- Chiaromonte primitivo
- €26
- Tenute chiaromonte puglia IGP primitivo
- Muro sant’ angelo
- €30
- Tenute chiaromonte DOC primitivo
- Muro sant’ angelo contrada barbatto
- €60
- Tenute chiaromonte DOC primitivo
- Polvanera primitivo
- €24
- Polvanera gioia del colle DOC primitivo
- Polvanera 14
- €24
- Polvanera gioia del colle DOC primitivo
- Polvanera 16
- €40
- Polvanera gioia del colle DOC primitivo
- Pietra dei lupi
- €26
- Castel del monte DOC nero di troia carpentiere
- Sessant’anni
- €44
- San marzano primitivo di manduria
Rosati
- Donnadele
- €24
- Alberto longo negroamaro
- Parchitello
- €24
- Giancarlo ceci bombino nero
- Polvanera rosato
- €24
- Polvanera aleatico – primitivo - aglianico
- Kimia
- €26
- Tenuta chiaromonte pinot nero
- Askos rosato
- €26
- Masseria li veli sussumaniello
- Taranta
- €24
- Vetrere negroamaro e malvasia
Dolce
- Donna carlotta
- €34
- Puglia rosso dolce igt primitivo e aleatico chiaromonte
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