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Menu 2025 - Country House Il Cascinale
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Last update
July 8, 2025
Chef
Francesco
Type of cuisine
Abruzzese
Menu photos (5)
All food photos (265)
Antipasti
- Cacio fritto croccante accompagnato da gelato alla cipolla homemade
- €9
- Degustazione di salumi locali e formaggi artigianali accompagnati da bruschette croccanti, miele e deliziose confetture
- €15
- Pallotte abruzzesi con cacio e uovo, sugo al pomodoro e ricotta salata
- €8
- Pizzonte abruzzesi
- €8
- Tartare manzo tagliata al coltello con pane carasau
- €16
- Sei olive all’ascolana fatte in casa
- €8
- “Antipasto reale del cascinale” composto da cinque assaggi selezionati dallo chef
- €28
- (consigliato per 2 persone)
Primi
- Chitarrina alla teramana con pallottine
- €11
- Pappardelle ruvide al sugo di papera
- €11
- Ravioli ripieni di cacio e pepe con ragù bianco e pomodoro pachino
- €14
- Fregnacce abruzzesi con ragù di capra
- €12
- Mugnaia di elice con crema al pistacchio, stracciata di latte vaccino e guanciale
- €13
- Gnocco croccante con funghi di bosco
- €13
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Patate rustiche fritte
- €4
- Insalata mista
- €6
- Verdure grigliate
- €5
- Verdura del giorno
- €5
Secondi
- Tagliata di manzo con crema di peperoni e pistacchio
- €20
- Tagliata di manzo con lardo
- €20
- Stufato di capra alla neretese
- €13
- Costata di manzo Sashi alla griglia (all’etto)
- €9
- (provenienza finlandia)
- Costata di manzo Hereford alla griglia (all'etto)
- €10
- (provenienza irlanda)
- Hamburger di scottona e pancetta con cipolla caramellata e patate julienne
- €14
- Arrosticini di castrato da 25 gr (al pezzo)
- €1.4
- (minimo 5 pezzi)
- Arrosticini di castrato artigianali da 35 gr (al pezzo)
- €1.8
- (minimo 5 pezzi)
- Tagliata di petto di pollo ruspante con rucola, grana e pomodoro pachino
- €12
- Filetto di manzo con purè di patate viola
- €23
- Fritto misto all'ascolana
- €14
Dessert
- Sfera di cheesecake con cuore di lampone e crumble di pasta frolla al burro
- €8
- Pan di spagna al caffè con crema alla vaniglia e gocce di cioccolato fondente
- €8
- Pasta frolla con crema alla ricotta e visciole
- €8
- Crema al caramello salato con pepite di cioccolato e gelato al fior di latte
- €8
- Semifreddo al vecchio amaro del capo
- €8
- Sfera croccante con crema al pistacchio
- €8
- Semifreddo al limone con cuore di limoncello
- €8
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