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Menu 2025 - Country House Il Cascinale
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Last update
March 23, 2025
Chef
Francesco
Type of cuisine
Abruzzese
Menu photos (5)
All food photos (231)
Antipasti
- Cacio fritto croccante accompagnato da gelato alla cipolla homemade
- €9
- Degustazione di salumi locali e formaggi artigianali accompagnati da bruschette croccanti, miele e deliziose confetture
- €15
- Pallotte abruzzesi con cacio e uovo, sugo al pomodoro e ricotta salata
- €8
- Pizzonte abruzzesi
- €8
- Tartare di manzo tagliata al coltello accompagnata da cremoso gelato al parmigiano
- €16
- Sei olive all’ascolana fatte in casa
- €7
- “Antipasto reale del cascinale” composto da cinque assaggi selezionati dallo chef
- €28
- Consigliato per 2 persone
Primi
- Chitarrina alla teramana con pallottine
- €11
- Pappardelle ruvide al sugo di papera
- €11
- Ravioli alle tre carni con crema di noci, peperone crusco e ricotta salata
- €14
- Scrippelle ‘mbusse con brodo di gallina
- €11
- Pennoni con zucca, pinoli e pane croccante all’olio extravergine d’oliva
- €13
- Croccanti gnocchi di patate dorati serviti con una vellutata di carciofi e zafferano
- €12
- Mugnaia di elice con crema al pistacchio, stracciata di latte vaccino e guanciale
- €13
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Patate rustiche fritte
- €4
- Insalata mista
- €6
- Verdure grigliate
- €5
- Verdura del giorno
- €5
Secondi
- Tagliata di manzo con radicchio e gorgonzola
- €19
- Tagliata di manzo con funghi porcini
- €20
- Stufato di capra alla neretese
- €13
- Costata di scottona alla griglia (all’etto)
- €5.5
- Costata vacca fiamminga alla griglia (all’etto)
- €7
- Costata di chianina igp alla griglia (all’etto)
- €8.5
- Hamburger di scottona avvolto da lardo, guanciale e maionese al montepulciano
- €14
- Arrosticini di castrato (al pezzo)
- €1.4
- Minimo 5 pezzi
- Grigliata mista di carne composta da
- €20
- Spalla di vitello, capocollo di maiale, costina di vitello, salsiccia tradizionale e all’arancia, costina di maiale, costina di agnello
- Tagliata di petto di pollo ruspante con verdure grigliate
- €12
- Filetto di manzo affumicato con legno di oliva
- €23
Dessert
- Semifreddo alla vaniglia e fragola con lampone, mora e cioccolato
- €8
- Pan di spagna al caffè con crema alla vaniglia e gocce di cioccolato fondente
- €8
- Pasta frolla con crema alla ricotta e visciole
- €8
- Tiramisù
- €7
- Sfera croccante con crema al pistacchio
- €8
- Tortino al cioccolato caldo con gelato
- €9
- Tortino al cioccolato con cuore bianco caldo con gelato
- €9
- Sorbetto al limoncello
- €7
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