Menu 2026 - Coup de Soleil
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Last update
March 21, 2026
Chef
Daniele Di Giacomo
Type of cuisine
French
Menu photos (3)
All food photos (692)
Preset menus
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Les entrees
- Œuf parfait autour des petits pois, syphon au gruyère caramel
- CHF 28
- Asperges blanches, mayonnaise à l’ail des ours, lard de colonnata et œufs d’harengs
- CHF 28
- Foie gras maison, chutney d’abricots, brioche tiède
- CHF 30
- Carpaccio de gambero rosso, stracciatella, compote de fraises et croutons
- CHF 26
- Déclinaison d’artichauts à l’ail noir et poudre d’épinards
- CHF 26
- Velouté de petits pois, huile basilic et focaccia au taleggio
- CHF 19
Les tartares
- De saumon aux fraises, limes et poivre rose
- CHF 28
- En entrée (80gr.)
- De saumon aux fraises, limes et poivre rose
- CHF 45
- Avec frites en plat principal (160gr.)
- De bœuf, classique (câpres, cornichons, herbes fraîches)
- CHF 28
- En entrée (80gr.)
- De bœuf, classique (câpres, cornichons, herbes fraîches)
- CHF 45
- Avec frites en plat principal (160gr.)
- De veau, tapenade de truffe, pignons torréfiés, vinaigre de xérès et huile d’olive
- CHF 28
- En entrée (80gr.)
- De veau, tapenade de truffe, pignons torréfiés, vinaigre de xérès et huile d’olive
- CHF 45
- Avec frites en plat principal (160gr.)
Les plats vegetariens
- Tagliolini maison aglio e olio, crème de pecorino, croutons au piment d’espelette et bottarga
- CHF 32
- Risotto à la truffe et lamelles de truffe fraîche
- CHF 41
Les plats
- Poitrine de veau confite à la moutarde de meaux, pressée de pommes de terre
- CHF 44
- Suprême de volaille au basilic, jus corsé, pressée de légumes façon ratatouille
- CHF 46
- Épaule d’agneau de lait confite, jus à l’ail noir et légumes printaniers (pour 2 pers), prix par personne
- CHF 44
- Entrecôte fassona (300gr) et son jus, déclinaison de carottes et huile basilic
- CHF 58
- Le poisson du marché
- CHF 47
- Cabillaud marbré autour des petits pois et cébette, émulsion à l’eau de mer
- CHF 46
- Maigre, réduction de carottes, médaillons de poireaux confits et salade de fenouil
- CHF 48
Les desserts
- Fraises rhubarbe, crumble pistache et chocolat blanc, sorbet basilic et réduction de balsamique
- CHF 15
- Chocolat noir « oriado », crémeux et glace vanille de madagascar, croustillant, chantilly café pur arabica
- CHF 15
- Entremet à la framboise, crème légère à la menthe, sablé et glace infusée au matcha
- CHF 15
- Dessert du jour
- CHF 14
- Fraîcheur de fruits frais
- CHF 13
- Café gourmand
- CHF 14
- Café glacé
- CHF 14
- Coupe danemark
- CHF 14
- Glaces artisanales de Lutry (la boule)
- CHF 4.9
- Vanille, chocolat, café, caramel salé, pistache
- Sorbets (la boule)
- CHF 4.9
- Fraise, citron, framboises, abricots, fruits rouges
- Les fromages du marché lausannois (3 Sortes)
- CHF 16
- Gruyère caramel (vache), tomme fleurette (vache), chèvre cendré (chèvre), brie de Meaux (vache), bleu de st gall (vache, race jersey)
Les vins de dessert
- Château fayau cadillac 2012
- CHF 10
- Bordeaux blanc doux
- Gewurztraminer 2023, augustin florent
- CHF 9
- Alsace blanc, légèrement doux
Carafe d’eau
- L’eau filtrée avec le système be wtr - bouteille 50cl
- CHF 5.5
- L’eau filtrée avec le système be wtr - bouteille 75cl
- CHF 8.5
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