Menu 2025 - Cous-Cous - Ristorante Trapanese
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 5, 2025
Chef
Federico Alagna
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (1)
All food photos (570)
“U’ spitiu”: gli antipasti
- Arancina “alla norma” (28esima rivisitazione)
- €16
- Arancina di riso alla conserva di pomodoro siccagno, datterino semi-dry, ricotta salata, chutney di melanzane e basilico
- “50 sfumature di rosso”
- €24
- Gamberi di mazara, alga laminaria, spuma di sale, paprika e lime
- La caponata “classica come una volta”
- €15
- Ricetta di famiglia
- “Chi ran ciauru!”
- €16
- Polpette di baccalà, patate, menta e juice di zucca delica alla liquirizia
- “U’ mare in campagna”
- €18
- Carpaccio di pesce spada marinato agli agrumi, salsa tonnata e confettura di mela cotogna
- “Si m’addumanni t’arrispunnu”
- Carramba che sorpresa con… il fuori menu dello chef!
“U’ poi scinnere”: i cous-cous
- “U’ cuscusu’” antica ricetta
- €24
- Cous-cous di pesce alla trapanese
- “Cuscusu cu niuru e chi rizze”
- €26
- Cous-cous al nero di seppia, ricci, noci e finger lime
- “Cuscusu al ragout di polpo alla favignanese”
- €22
- Con pomodoro, aglio, pinoli e finocchietto
- “Cuscusu ca saissa di patate e milinciane”
- €18
- Con sugo di pomodoro, patate e melanzane
“A’ poi calare”: le paste
- “Scialare”
- €24
- Gnocculu liscio al gambero rosso, estratto di pistacchio e zest di limone
- “Matri mia… a’ pasta cu l’agghia”
- €18
- Busiata al pesto trapanese e zucchina fritta
- “Pasta chi sarde”
- €20
- Bucatino con uvetta, pinoli e muddica al finocchietto selvatico
- “A pasta minuzzata ca’ ghiotta ri pisci”
- €18
- Spaghetto spezzato con la zuppa di pesce
“A’ suvecchiu rumpe u’ cuvegghiu”: i secondi
- “U’ puippu cu’ scogghio”
- €26
- Polpo arrostito ed il pesto pantesco
- “A’ siccia imbuttunata
- €22
- Seppia ripiena di mollica, salsa ai piselli e masala
- “I purpiteddra affucati”
- €20
- Polpi maiolini stufati in casseruola - ricetta delle egadi
- “A tunnina ca cipuddra e l’acitu”
- €22
- Tonno pil pil in zuppa di cipolla dolce
- Filetto di pesce bianco pescato CBT, broccoli e porro
- €20
“P’accumpagnare”: i contorni
- “A’ pantesca”
- €10
- Insalata di pomodori, patate, cipolle, olive e capperi
- “Pecorino e cummanaggio”
- €12
- Pecorino accompagnato da confetture di stagione
- Insalata di verdure a foglia verde
- €9
“Quantu sì duci!”: i dolci
- “U cannolu”
- €8
- Cannolo con ricotta di pecora, cioccolato fondente e scorza d’arancia candita
- “A’ cassata”
- €9
- Siciliana artigianale a fetta (ricetta tradizionale trapanese)
- “A’ genovese ericina”
- €8
- Tortina di pastafrolla, cotta al forno, ripiena di crema pasticcera al limone
- “Spagnoletta marsalese”
- €8
- Tortina di pasta savoiarda ripiena di ricotta con cioccolato e cannella
- Millefoglie al bicchiere
- €9
- Crema pasticcera e frutti rossi
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.