Menu 2026 - Covone Restaurant
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Last update
April 29, 2026
Chef
Gregory Palmisano
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (102)
Entreés
- Capocollo di martina f. & salsiccia stagionata
- CHF 20
- Charcuterie tipique de la région
- Burrata, tartare di pomodoro & melanzane
- CHF 24
- Burrata , tartare de tomate & aubergines
- Carpaccio di branzino
- CHF 28
- Filet de bar cru , asperges , celeri et fenouil , poivre rose
- Parmigiana della nonna
- CHF 24
- Aubergines gratinées, mozzarella , tomate
- Calamaretti saltati alla mediterranea
- CHF 26
- Calamars sautés , ail , tomate , olives leccine
- Crocchette di coniglio alla cacciatora
- CHF 26
- Croquettes frites et paneés de lapin
- Polpette di pane
- CHF 18
- Boulettes de pain, persil & fromag
Plats
- Strascinate, cime di rapa & cacio dei poveri
- CHF 28
- Stascinate,cime di rape ,chapelure dorée & anchois
- Orecchiette, ragù bianco, crema di caciovavallo
- CHF 36
- Orecchiette, ragoût de boeuf & caciocavallo
- Tubettini cremosi cozze & ceci
- CHF 32
- Tubettini moules & pois chiches
- Spaghetti all'assassina & stracciatella (min x2)
- CHF 30
- Spaghetti croustillants tomate epicée ail pimento & stracciatella (pp)
- Risotto, tartare di scampi,burrata, gin & lime
- CHF 48
- Risotto, tartare de langoustines,burrata, gin & lime
- Polpo arrosto, purea di fave & friggitelli
- CHF 48
- Poulpe rôti, purée de fèves, friggitelli & betterave
- Tonno in crosta di taralli
- CHF 48
- Thon en croùte de taralli, poivrons marinés,menthe, fenouil rôti
- Bombette pugliesi ,fagiolini & popcorn de porc
- CHF 42
- Cou de porc , caciovavallo,crème de scamorza & haricots verts
- Costata di manzo 1 kg
- CHF 140
- Côte de boeuf & legumes de saison
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