Does CP Bistrot have special offers currently on the menu?

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Who is the chef at CP Bistrot?

At CP Bistrot, the chef is Andrea Cavallasca.

What is the average price when eating at CP Bistrot?

If you plan to eat at CP Bistrot, the average price should be around CHF 50. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does CP Bistrot have gluten-free options on the menu?

Absolutely, CP Bistrot has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - CP Bistrot

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Last update

January 13, 2026

Chef

Andrea Cavallasca

Type of cuisine

European

All food photos (42)

Le specialità

La classica chinoise di manzo (per persona): CHF 45
Fondue chinoise servita a volontà con i suoi contorni e le sue salsine (minimo per 2 persone) NON SOGGETTO A SCONTO

Gli antipasti

Selezione di salumeria - per persona: CHF 12
Servita con cipolle borretane
Bruschette: CHF 24
Crostini di focaccia con battuto di lardo di patanegra, miele e castagne
Trota e Blu del Ticino: CHF 30
Roche di trota alle mandorle su fonduta di Blu del Ticino
La battuta di manzo: CHF 28
Con crema di formaggio di capra e gelato al fico
L'Oca: CHF 32
Tagliere di salumi d'oca accompagnati da composta di cipolle rosse e mela Cotogna
Carciofi in insalata: CHF 28
Insalata di carciofi con scaglie di grana e chicchi di melograno

Primi piatti

Ravioloni: CHF 32
Al ripieno di foie gras e tartufo nero su crema di zucca
Crema di patate: CHF 28
Con crottin de chavignol impanato e finferli
Tagliatelle fresche: CHF 34
Al ragù di camoscio
Linguine: CHF 32
Al ragù d’astice con pomodorini freschi
Il chiavennino: CHF 28
Gnocco di pane al cucchiaio con burro, salvia e guanciale
Risotto: CHF 28
Risotto ai carciofi e Sbrinz (minimo per 2 persone)

Secondi piatti

Rognone di vitello: CHF 42
Trifolato e profumato al marsala con riso nature
Filetto di manzo: CHF 46
Alla griglia con salsa olandese servito con patata mantecata all’olio EVO
Cordon Bleu: CHF 42
Cordon Bleu di pollo (300 gr) ripieno di pancetta arrotolata e formaggio Raclette
Polipo: CHF 39
Tentacoli di polipo alla piastra su cremoso di patate e vellutata di carciofi
Ombrina: CHF 45
Ombrina marinata al succo di barbabietola, scottata al burro d’alpe e timo su crema di zucca

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