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50
Top100Menu 2025 - CP Bistrot
Via Val Barberina 3, 6807, Taverne
EuropeanAverage price CHF 50
9.8
(88 reviews)
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Last update
January 16, 2025
Chef
Andrea Cavallasca
Type of cuisine
European
Menu photos (6)
+4
All food photos (31)
+27
Le specialità
- La classica chinoise di manzo (per persona)
- CHF 45
- Fondue chinoise servita a volontà con i suoi contorni e le sue salsine (minimo per 2 persone)
La lombardia
- Bresaola della valtellina
- CHF 26
- Servita con funghi sott’olio
- Sciatt valtellinesi
- CHF 24
- Serviti con misticanza
- Pizzoccheri
- CHF 26
- Risotto al salto “savini” con midollo
- CHF 28
- Cassoeula
- CHF 34
- Servita con polenta
- Lumache in umido
- CHF 28
- Servite con polenta
Gli antipasti
- Selezione di salumeria
- CHF 26
- Servita con cipolle borretane
- Lardo salumificio del castello
- CHF 24
- Servito con miele e focaccia croccante
- Tartare di gambero rosso e cioccolato
- CHF 30
- Su crema di zucca, carote e zenzero
- La battuta di manzo
- CHF 28
- Con chips di guanciale, mostarda di fichi e tête do moine servita con focaccia croccante
- Petto d’anatra affumicato
- CHF 28
- Con insalata di finocchi e ribes
- Crudo di scampi e gamberi
- CHF 48
- Crudo di code di scampi (3 pz) e tartar di gambero rosso di mazara del vallo
Primi piatti
- Tagliatelle fresche
- CHF 28
- Ai carciofi
- Crema di porcini
- CHF 24
- Con guanciale e formaggio di capra croccante
- Gnocchi di ricotta al nero di seppia
- CHF 24
- Con baccalà mantecato
- Paccheri freschi
- CHF 22
- Con polipetti alla luciana
- Manfrigole valtellinesi
- CHF 24
- Crespelle di grano saraceno gratinate al burro e salvia
- Risotto ai carciofi
- CHF 28
- Mantecato al formaggio dell’alpe piora (minimo per 2 persone)
Secondi piatti
- Carré d’agnello
- CHF 44
- Gratinato alla senape di digione con patate e carciofi
- Filetto di manzo
- CHF 52
- Alla “rossini” con terrina di foie gras, pan brioche e salsa al tartufo
- Filetto di manzo alla griglia con salsa bernese
- CHF 46
- Servito con patata mantecata all’olio evo
- Gamberoni alle erbe
- CHF 42
- Con riso selvatico
- Guazzetto di pescatrice
- CHF 43
- Con carciofi e patate
- T-bone steak di manzo (circa 600 gr)
- CHF 52
- Rib eye di manzo (min. 200 gr)
- CHF 40
- Puntine di carré di maiale (circa 600 gr.)
- CHF 30
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