Menu 2026 - CR 21
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Last update
February 17, 2026
Chef
Ivan Di Bartolo
Type of cuisine
Siciliano
Menu photos (4)
All food photos (1305)
Antipasti
- Uovo croccante, fonduta di parmigiano, bieta e olio al tartufo
- €16
- Ricciola marinata alla barbabietola, maionese al basilico, salicornia e gazpacho di cetriolo
- €18
- Cannolo croccante, tartare di gambero rosso e burrata, coulis ai frutti rossi e maionese all’erba cipollina
- €24
- Calamaro arrosto e il suo nero, salsa allo zafferano, fonduta di parmigiano e crumble di pane alla siciliana
- €18
- Polpo fritto, gazpacho di pomodoro, terra di olive nere, stracciatella e maionese al basilico
- €22
- Vitello rosa con riduzione al nero d'avola, bufala e cipolla in agrodolce
- €20
Primi
- Gnocco di patata, fonduta di ragusano, crema alle mandorle e tartare di gambero e lime
- €26
- Anelletto mantecato con crema di ceci, cozze, rosmarino e lime
- €20
- Tonnarello con broccolo, uva sultanina, crema di pomodoro, mollica tostata e fonduta di provola
- €18
- Linguine alle vongole, crema al prezzemolo e lime
- €22
- Bottoni alla carbonara e guanciale croccante
- €22
Secondi
- Agnello alla griglia, caramello salato, purè di patata e fungo cardoncello al rosmarino
- €33
- Trancio di ombrina arrosto, crema di ceci al rosmarino, peperoni marinati al miele e indivia belga
- €25
- Baccalà CBT con salsa allo sfincione, fonduta al ragusano e mollica tostata
- €26
- Petto d’anatra CBT laccata ai frutti rossi, terrina di patata e cipolla in agrodolce
- €28
- L’orto dello chef
- €18
- Fungo cardoncello al rosmarino, cipolla arrosto, broccolo, piselli, yogurt greco ed erba cipollina
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