Menu 2025 - Crab
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Last update
November 5, 2025
Type of cuisine
Seafood
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
La nostra selezione di ostriche (importo per unità)
- Speciale utah beach by gillardeau calibro 2
- €8
- L'utah beach è uno dei gran cru dell'ostricoltura francese. Le correnti e il grande apporto di fitoplancton permettono all'ostrica di nutrirsi in maniera adeguata e raggiungere un livello di pienezza in mare aperto senza uguali. In bocca è croccante, il gusto si evolve con rara finezza. Si presenta iodata ma raggiunge subito l’equilibrio con avvolgenti sentori di nocciola
- Speciale reserve fontaneau calibro 2
- €8
- Rivela un’aroma selvaggio che, a seconda del palato, lascerà in bocca un sapore di nocciola più o meno intenso
- Speciale julina fontaneau calibro 2
- €8
- Allevata in irlanda del sud, poi affinata in francia, zona marennes d'oléron ostrica croccante con un retrogusto persistente
- Speciale gillardeau calibro 0
- €10
- Ostriche dal peso minimo garantito superiore a 200 grammi ciascuna
- Speciale gillardeau calibro 2
- €8
- Sono coltivate per quattro anni secondo rigide regole tramandate da quattro generazioni
- Speciale josephine by gillardeau calibro 2
- €7
- Allevate in mare aperto, ostrica soda dal gusto rotondo con salinità armoniosa, morbide con muscolatura croccante
- Speciale tiamaraa calibro 2
- €7
- Ostrica carnosa, color crema, leggermente iodata dal sapore dolce di nocciola con una punta di zuccherino
- La vert label rouge calibro 2
- €7
- L'ostrica la vert label rouge, ostrica fine de claire si contraddistingono dalla loro polpa di colore verde, derivante da un'alga di cui si nutrono, ostrica dal gusto inizialmente sapido per poi trasformarsi in una nota dolce
- Speciale tsarskaya kerber calibro 2
- €9
- Il nome è un omaggio agli zar di russia, i primi importatori di queste ostriche bretoni, affinata dai 3 ai 6 mesi. Il gusto inizialmente iodato con un finale tendente al dolce
Antipasti crudi
- Plateau di ostriche
- €45
- Tre coppie di ostriche calibro 2 a vostra scelta
- Grand plateau
- €52
- Quattro coppie di ostriche calibro 2 a vostra scelta
- Gran combinazione di crudi
- €40
- Tris di tartare, 1 scampo, 1 gambero rosso, 1 ostrica
- Tris di tartare battuta al coltello
- €26
- Carpaccio di gamberi rossi con gel al ribes e nocciole tostate
- €30
- Tagliatella di seppia con wakame, agrumi e sesamo
- €28
- Carpaccio di dentice, melograno e spinacino
- €24
- Tartare di scampi, foie gras e limone
- €30
- Caviale calvisius prestige - 10 g, pan brioche, burro salato, vodka
- €36
Crudo di crostacei al peso
- Scampi | gamberi rossi (100 gr)
- €15
- Mazzancolle (100 gr)
- €11
Antipasti cotti
- Triglia in carrozza con maionese alla rapa rossa e insalata di asparagi
- €26
- Polpo alla catalana
- €26
- Roastbeef di tonno con insalatina di puntarelle, stracciatella di bufala e alici del mar cantabrico
- €28
- Capesante scottate con crema di porri e tartufo nero
- €30
- Chela di king crab (100 g) al vapore con maionese al granchio e caviale
- €50
- Calamaro quasi ripieno di pomodorini, olive e capperi
- €26
- Degustazione di antipasti caldi (min. 2 persone)
- €50
- 5 Tipologie, secondo disponibilità e pescato del giorno
Primi piatti
- Spaghetti pastificio mancini alle vongole
- €28
- Paccheri freschi con granciporro e salsa di datterini rossi
- €26
- Tagliolini all’astice
- €38
- Fettuccina con salicornia, filetti di sogliola e caviale
- €32
- Risotto acquarello ai frutti di mare “crudo e cotto”
- €38
- Tortelli di spigola con crema di bufala, mazzancolle e tartufo nero
- €38
- Linguine pastificio mancini con pescato del giorno e bottarga
- €28
Primi piatti con crostacei al peso (l’etto)
- Aragosta
- €18
- Astice blu
- €15
- King crab
- €45
Secondi piatti
- Trancio di spigola con zucca arrosto e broccoletti
- €28
- Tagliata di tonno con cavolfiore bruciato e alici del mar cantabrico
- €32
- Saltimbocca di rombo, con prosciutto e chips di patate croccanti
- €30
- Gran fritto dello chef
- €28
- Grigliata mista di pesce e crostacei
- €48
- Astice alla catalana
- €70
- Baccalà al vapore in foglie di bietola, crema di pomodorini arrosto e ricotta salata
- €32
- Polpo alla piastra con carciofi, maionese al lime e bottarga
- €30
- Combinazione di crostacei al vapore
- €120
- 3 scampi***, 3 gamberi***, 3 mazzancolle***, 1 astice, 1 granchio granciporro
- Zuppa di pesce molluschi e crostacei
- €38
Il pescato del giorno (al peso)
- Aragosta (l’etto)
- €18
- Astice blu (l’etto)
- €15
- Pescato del giorno (l’etto)
- €10
- Al forno y alla griglia y al sale y al guazzetto - per il tipo di cottura ideale del pescato rivolgersi al personale
Contorni
- Insalata di campo
- €10
- Cicoria ripassata
- €10
- Verdure grigliate
- €10
- Patate al forno
- €10
- Broccoletti ripassati
- €10
- Carciofi alla griglia
- €10
Gli intrusi - antipasti
- Tartare tradizionale di manzo
- €30
- Burratina di andria con insalata di puntarelle
- €20
- Degustazioni di formaggi italiani e francesi
- €28
- Prosciutto patanegra
- €35
Gli intrusi - primi piatti
- Le fettuccine - al ragu di manzo e salsa di pomodoro
- €24
- Le fettuccine - al burro e tartufo nero
- €30
- Le fettuccine - al burro e tartufo bianco
- €55
Gli intrusi - secondi piatti
- Filetto di manzo con broccoletti e patate al forno
- €38
Dolci
- Tiramisù composto al tavolo, con savoiardi fatti in casa
- €14
- Cheesecake new york con frutta secca, caramello salato e gelato alla vaniglia
- €12
- Snickers agli arachidi, con caramello salato e crema al mascarpone
- €12
- Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera, e frutti di bosco
- €12
- Sant’honorè 1846 bigne alla crema pasticcera e millefoglie
- €12
- Pastiera napoletana scomposta
- €12
- Tris di sorbetti: limone, mandarino, lampone
- €10
- Tagliata di frutta di stagione
- €12
Vini da dessert
- Vernaccia di oristano DOC 1968 riserva 0,750 lt
- €500
- Sauternes 1986 0,750 lt
- €1,000
- Chateau d'yquem (francia) - semillon 75%, sauvignon blanc 25%
- Sauternes 2018 0,375 lt
- €500
- Chateau d'yquem (francia) - semillon 75%, sauvignon blanc 25%
- Sauternes 2018
- €60
- Chateau simon (francia) - semillon 60%, sauvignon blanc 36%, muscadelle 4%
- Angelorum recioto della valpolicella 0,375 lt
- €60
- Masi (alto adige) - corvina, rondinella, molinara
- Terre d’ocra moscato IGT
- €35
- Firriato (sicilia) uve zibibbo
- Privilegio irpinia fiano passito DOC 0,50 lt
- €60
- Feudi di san gregorio (campania)
- Nes passito di pantelleria 0,50 lt
- €45
- Pellegrino (sicilia)
- Porto tawny 10 years old
- €50
- Sandeman (portogallo)
- Picolit 2020 0,500 lt
- €40
- La tunella (colli orientali del friuli)
- Pasithea moscato rosa 0,375 lt
- €45
- Girlan (alto adige)
- Pasithea oro gewurztraminer 0,375 lt
- €60
- Girlan (alto adige)
- Passirò passito lazio IGP 100% roscetto 0,375 lt
- €35
- Cotarella (lazio)
- Anita aleatico IGT lazio
- €30
- Cotarella (lazio)
- Moscato d’asti DOCG
- €30
- Pio cesare (piemonte)
- Barolo chinato 0,50 lt
- €60
- Ceretto (piemonte)
- Steinbock (alcohol free sparkling)
- €28
- Selezione dr. fischer by (germania)
- Steinbock (alcohol free sparkling)
- €28
- Selezione dr. fischer by (germania)
Selezione dei liquori
- Genziana
- €7
- Mirto di sardegna
- €7
- Limoncello di capri
- €7
- Amaro jefferson calabria
- €10
- Amarot 8
- €9
- A base di china, infusi di erbe naturali .
- “Amara”
- €9
- Base di scorze di arancia rossa e erbe aromatiche
- Amaro del capo - calabria
- €7
- Amaro averna
- €7
- Amaro fernet - branca milano
- €7
- Amaro jagermeister germania
- €7
- Amaro unicum ungheria
- €8
- Amaro marzadro
- €8
- Anima nera
- €8
- Liquore alla liquirizia
- Amaro of di bonollo
- €8
- Amaro of di bonollo
- €8
- Liquore grappa + inf. arancia
- Of ligneum miele di tiglio di bonollo
- €10
- Liquore a base di grappa invecchiata e miele di tiglio
- Amaretto di tivoli
- €8
Rum
- Zacapa 23 solera gran reserve
- €12
- Kirk and sweeney reserva
- €10
- The duppy share aged 5
- €10
- Diplomatico reserva esclusiva
- €10
- Panama 2013 5+1 yo transcontinental
- €10
Grappe
- Giare amarone barrique distilleria marzadro
- €14
- Diciotto lune riserva distilleria marzadro
- €12
- Affinata in botte di porto
- Grappa trentina barrique distilleria marzadro
- €8
- Grappa aromatica bianca distilleria marzadro
- €10
- Grappa anfora bianca distilleria marzadro
- €12
- Grappa trentina bianca distilleria marzadro
- €8
- Marzadro infusione di camomilla in grappa
- €8
- Gradaia riserva 2002 friulana barrique
- €10
- Gradaia 2004 moscato
- €8
- Grappa of amarone di bonollo
- €10
- Grappa of amarone barrique di bonollo
- €12
- Grappa of moscato di bonollo
- €8
- Grappa of chardonnay di bonollo
- €8
- Grappa montiano merlot barrique
- €10
Vodka
- Belvedere
- €10
- Grey goose
- €10
- Absolut vodka
- €7
Tequila
- El jimador tequila blanco 100% agave blu
- €8
- Herradura tequila reposado 100% agave blu
- €10
- Patron tequila reposado 100% agave blu
- €12
Whisky
- Redemption rey
- €10
- Benriach singol malt scotch whisky 12 yo
- €14
- Signatory caol ila vintage 2011
- €10
- Askaig islay singol malt scotch whisky 8 yo
- €12
- Jonnie walker red label scotland
- €10
- Ballantines fines blemded scotch whisky
- €10
- Glen grant pure malt scoth whisky
- €10
- Talisker skye singol malt whisky
- €12
- Lagavulin islay singol malt scoth w 16 years
- €12
- Laphroaig islay singol malt scoth w 10 years
- €12
- Grant's blended scotch whisky family reserve
- €10
- The glen dronach original 12 yo highland s.m
- €12
Calvados / armagnac / cognac
- Calvados nord e sud acc
- €10
- Calvados pays d'auge “lecompte” 5 yo
- €10
- Remy martin fine champagne cognac v.s.o.p
- €12
- Vaudon vsop cognac fins bois
- €10
- Armagnac ténarèze
- €10
Sakè
- Tentaka organic
- €10
Gin
- Hendrick's gin scotland
- €12
- Tanqueray londo dry gin .
- €10
- Beefeter london dry gin
- €10
- Engine pure organic gin piemonte 100% bio
- €12
- Amazzoni gin brasile
- €12
Acqua e soft drink
- Acqua panna, san pellegrino, nepi
- €4
- Cocacola / cola zero / fanta / sprite / cedrata
- €5
- The freddo (pesca o limone)
- €5
- Spremuta di arancia
- €6
- Succhi vari gusti
- €5
- Birra artigianale ambrata ipa 0,33
- €8
- Birra artigianale blonde pils 0,33
- €8
- Birra poretti lager 0,33
- €8
- Birra noam bavaria berlin lager 0,33
- €8
- Caffè
- €3
- Caffe doppio, americano
- €5
- Caffe shakerato “cold coffe”
- €5
- Cappuccino, caffe e latte
- €5
- Tè caldo
- €5
Cocktails alcolici
- Buchk's fizz
- €10
- (mimosa - prosecco e succo arancia)
- Negroni sbagliato
- €10
- (prosecco, vermut rosso, bitter campari)
- Spritz aperol
- €10
- (prosecco, spruzzata di soda)
- Spritz campari
- €10
- (prosecco, spruzzata di soda) .
- Spritz st-germain
- €10
- (prosecco, spruzzata di soda)
- Spritz limoncello
- €10
- (prosecco, spruzzata di soda)
- Mojito
- €10
- (Rum bianco, lime, menta, zucchero di canna, soda)
- Pina colada
- €10
- (ananas, cocco, latte, rum bianco) .
- Caipirinha
- €10
- (Cachaca, lime, zucchero di canna)
Cocktails analcolici
- Sunshine zero
- €10
- (Steinbock alcohol free sparkling wine succo d'arancia, sciroppo di granatina)
- Hugo zero
- €10
- (Steinbock alcohol free sparkling wine sciroppo di sambuco, soda)
- Spritz zero rosso
- €10
- (Steinbock alcohol free sparkling wine, bitter rosso, soda)
- Tropical zero
- €10
- (Steinbock alcohol free sparkling wine, succo d'ananas, sciroppo di menta)
- Mojito analcolico
- €10
- (Ginger beer, lime, menta, zucchero di canna, soda)
Selezione a cura del sommelier per la cantina del giorno
- Champagne
- €15
- Franciacorta
- €10
- Prosecco
- €8
- Bianchi
- €10
- Rosè
- €10
- Rossi
- €12
- Coravin bianchi
- €30
- Chiedere al sommelier
- Coravin rosso
- €30
- Chiedere al sommelier
Le mezze bottiglie di bollicine 0,375 lt
- Cuvè prestige franciacorta 0,375 lt
- €35
- Ca’ del bosco metodo classico (lombardia)
- Grande cuvè alma brut franciacorta
- €35
- Bellavista metodo classico (lombardia)
Le mezze bottiglie dei bianchi 0,375 lt
- Sauvignon DOP - la tunella
- €18
- Rjgialla ribolla gialla DOP - la tunella
- €18
- Pinot grigio DOP - la tunella
- €18
- Prendas vermentino DOC - cantine di dolianova
- €18
- Aimè gewurztraminer DOC - girlan kellerei
- €18
Le mezze bottiglie di rosé e rosso 0,375 lt
- Rosada cannonau rosè - cantine di dolianova
- €18
- Praticia pinot noir
- €20
Bollicine
- Cotarella brut millesimato 2016
- €45
- Famiglia cotarella - roscetto
- Cotarella brut 2023
- €35
- Famiglia cotarella - roscetto
- Kius brut
- €35
- Marco carpineti - bellone
- Kius pas dosé
- €60
- Marco carpineti - nero buono cori
- Kius extra brut rosé
- €50
- Marco carpineti - nero buono
- Brut IGT lazio
- €30
- Sant’isidoro - pinot bianco, chardonnay
- Spumante rosè anita aleatico
- €35
- Famiglia cotarella - aleatico
Vini bianchi
- Frascati superiore luna mater
- €40
- Fontana candida - malvasia, greco, bombino
- Soraluisa IGP
- €35
- Tenuta sant’isidoro - pinot bianco
- Falesia
- €45
- Paolo e noemi damico - chardonnay (barrique)
- Calanchi
- €30
- Paolo e noemi damico - chardonnay
- Moro
- €35
- Marco carpineti - greco, moro
- Nzù bellone
- €55
- Marco carpineti - bellone
- Fiorano semillon
- €150
- Tenuta di fiorano - uve semillon
- Appia 400 bianco
- €30
- Tenuta principe alberico - malvasia, semillon
- Alberico bianco
- €80
- Tenuta principe alberico - semillon
- Soente
- €30
- Famiglia cotarella - viogner
- Ferentano
- €45
- Famiglia cotarella - roscetto
- Il punto
- €60
- Famiglia cotarella - sauvignon
- Fioranello bianco
- €35
- Tenuta di fiorano - grechetto, viogner
- Fiorano bianco
- €70
- Tenuta di fiorano - grechetto, viogner
Vini rossi
- Appia antica 400 - merlot lazio IGT 2020
- €30
- Tenuta principe alberico - cabernet sauvignon, cabernet franc - merlot
- Montiano rosso - lazio IGT 2019
- €90
- Cotarella tenuta montiano - merlot
- Alberico rosso - lazio IGT 2017
- €120
- Tenuta principe aberico - merlot, cabernet sauvignon
- Fiorano
- €120
- Tenuta di fiorano - cabernet sauvignon, merlot
- Fioranello
- €40
- Tenuta di fiorano - cabernet sauvignon
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