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Menu 2024 - Crescendo
Rte du Pont Butin 12, 1213, Lancy
ItalianAverage price CHF 50
9.1
(265 reviews)
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Last update
October 15, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (29)
+25
Nos entrées
- Salade de saison légumes croquants sauce "Taverne"
- CHF 15
- Crème de "Taleggio", oeuf parfait, noisettes du Piemont & truffe noire
- CHF 18
- Carpaccio de canard fumé, déclinaison d'oignon, noix & vinaigre balsamique
- CHF 21
- Saint-Jacques rôties, potimarron & fines tranches de Coppa
- CHF 26
- Encornet rôtie, cèpes, olives déshydratées & persil
- CHF 22
- Velouté de courge butternut, espuma de châtaignes
- CHF 15
- Langue de boeuf, gambero rosso de la méditerranée & laitue de la mer
- CHF 25
Nos plat de pâtes
- Pennotta "Verrigni" aux broccolis, anchois & olive taggliasche
- CHF 28
- Spaghetto affumicato verrigni,cacio e pepe
- CHF 30
- Spaghetti à la betterave, crème de gorgonzola & citron noir
- CHF 26
- Pappardella fresches aux cèpes & jus de viande
- CHF 32
- Linguine alle vongole veraci & algue Nori
- CHF 38
Nos plat de viande et poisson
- Paleron de boeuf cuit à la basse température, radicchio au miso, purée de pomme de terre & granola
- CHF 42
- Entrecôte de boeuf Suisse beurre Taverne servie avec frites fraîches & légumes de saison
- CHF 45
- Cabillaud confit, endive à la moutarde, mille feuille de pomme de terre & betterave
- CHF 40
- Poulpe rôti, déclinaison de courge, polenta frit & guanciale croustillant
- CHF 40
- Filets de perche meunière, pommes frites, sauce tartare
- CHF 39
- Frais d'irlande
Chasse
- Fusillone "Verrigni", ragoût de sanglier, courge & poudre de café
- CHF 36
- Filet de chevreuil, carottes fines au vinaigre de riz, choucroute & mousse de châtaigne
- CHF 46
- Joue de cerf, carottes fines au vinaigre de riz, choucroute & mousse de châtaigne, spätzli
- CHF 46
Desserts
- Cheesecake basque fleur de sel & confiture d'airelles
- CHF 14
- Kaki persimon au thym, amande caramélisée & glace cardamone
- CHF 14
- Fondant au chocolat & glace meringue
- CHF 14
- Tout pop corn & glace bière
- CHF 14
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