Menu 2025 - Crescendo
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Last update
August 10, 2025
Type of cuisine
Italian
All food photos (75)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos entrees
- La salade du marché et ses crudités
- CHF 12
- Salade césar, poulet grillé, croûtons, œuf mollet et parmesan
- CHF 24
- Caprese, tomates, mozzarella di bufala et roquette
- CHF 19
- Melon, jambon cru et gel porto
- CHF 18
- Crevettes en saumure, guacamole, sauce aux épices et feuille de riz croquant
- CHF 20
- Tartare de bœuf, coupé au couteau, relevé par un jaune d'œuf confit au piment d'espelette
- CHF 21
- Gaspacho du moment
- CHF 16
Nos plats
- Poulpe snacké, vinaigrette aux poivrons, purée de piquillos et pommes de terre grenailles
- CHF 38
- Mi-cuit de thon saku, riz aux légumes et vinaigrette soja
- CHF 42
- Filets de perche, nappés d`un beurre citronné, accompagnés de frites maison
- CHF 39
- Filet d'agneau rôti, jus au romarin, mini ratatouille et écrasé pommes de terre
- CHF 42
- Filet de bœuf à la plancha, beurre « taverne du valais », tombées d'épinards et frites maison
- CHF 54
- Rumsteak de bœuf façon tagliata, sauce chimichurri, roquette, tomates, parmesan et frites maison
- CHF 42
- Cheeseburger, pain au maïs, steak de bœuf env.180gr, salade, oignon rouge confit, tomate, cheddar, sauce et frites maison
- CHF 27
- Tartare de bœuf, coupé au couteau, relevé par un jaune d'œuf confit au piment d'espelette, accompagné par de frites maison
- CHF 39
Nos pates
- Tagliatelle fraiche alla bolognese
- CHF 28
- Tagliatelle fraiche aux fruits de mer en persillade
- CHF 36
Nos pizzas
- Margherita
- CHF 18
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, origan
- Napoletana
- CHF 20
- Sauce tomate, anchois, olives, câpres
- Calabrese
- CHF 24
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, salami piquant
- Capricciosa
- CHF 24
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons
- Prosciutto e funghi
- CHF 23
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champignons
- Quattro formaggi
- CHF 23
- Mozzarella fior di latte, gorgonzola, scarmoza fumée parmesan
- Romana
- CHF 27
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cru de parma
- Tonno
- CHF 24
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, thon, oignons
- Regina
- CHF 28
- Sauce tomate, mozzarella di bufala, roquette, jambon de parme
- Calzone
- CHF 23
- Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit
- Focaccia
- CHF 27
- Mozzarella di bufala, roquette; tomates cerises et bresaola
- Crescendo
- CHF 30
- Bord farci au reblochon, sauce tomate, mozzarella di bufala, roquette et tomates cerises
Nos desserts
- Tarte aux pommes glace vanille
- CHF 11
- Ananas rôti, brisures de spéculos, glace coco aromatise au citron vert
- CHF 12
- Crème brûlée
- CHF 11
Coupes de glaces
- Romanoff
- CHF 13
- Glace vanille, sorbet fraise fraises entières chantilly
- Café glacé
- CHF 12
- Glace confiture de lait arrosée au café chantilly
- Amarena
- CHF 12
- Glace amarena, meringues coulis de cerises chantilly
- Danemark
- CHF 12
- Glace vanille, sauce chocolat chaud chantilly
Glaces et sorbets (la boule)
- Pomme
- CHF 4
- Mangue
- CHF 4
- Framboise
- CHF 4
- Fruit de la passion
- CHF 4
- Fraise
- CHF 4
- Abricot
- CHF 4
- Citron
- CHF 4
- Poire
- CHF 4
- Vanille
- CHF 4
- Rhum-raisin
- CHF 4
- Pistaches
- CHF 4
- Café
- CHF 4
- Chocolat
- CHF 4
- Caramel salé
- CHF 4
- Noix de coco
- CHF 4
- Amarena
- CHF 4
Arrosees
- Abricotine
- CHF 15
- Sorbet abricot
- Bayleis
- CHF 15
- Glace café
- Williamine
- CHF 15
- Sorbet poire williams
- Vodka
- CHF 15
- Sorbet citron de sicile
- Rhum
- CHF 15
- Glace rhum raisin
- Calvados
- CHF 15
- Sorbet pomme verte
La brochade
- Bœuf (4 brochettes env. 300 gr)
- CHF 49
- Rumsteak (minimum 2 personnes)
- Filet de bœuf (4 brochettes env. 300 gr)
- CHF 68
- (Minimum 2 personnes)
- Mixte viandes (4 brochettes env. 300 gr)
- CHF 49
- Bœuf, poulet, filet d'agneau, canard (minimum 2 personnes)
- Mixte poissons (4 brochettes env. 300 gr)
- CHF 49
- Thon, crevettes, poulpe, calamar (minimum 2 personnes)
- Gambas (4 brochettes env. 300 gr)
- CHF 54
- «Black tiger » (minimum 2 personnes)
- Végétarienne (4 brochettes env. 300 gr)
- CHF 32
- Poivrons, tomates, oignons, tofu, champignons, courgettes (minimum 2 personnes)
Brochettes d'exception
- Entrecôte (env. 100 gr)
- CHF 28
- Affinée par la « taverne du valais » (maturation « dry aged » 70 jours min. )
- Wagyu « kagoshima » Japon (env. 100 gr)
- CHF 40
- Homard (env. 100 gr)
- CHF 28
La brochade - dessert
- 1 brochette d' ananas
- CHF 7
- 1 brochette d' ananas glace coco
- CHF 11
La brochade - garnitures en supplement
- Pommes grenaille rôtie
- CHF 6
- Écrasé de pomme de terre
- CHF 6
- Riz parfumé
- CHF 6
- Artichauts
- CHF 6
- Ratatouille
- CHF 6
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