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Menu 2024 - Crisalide
9.3/10
214
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Crisalide
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Last update
July 14, 2024
Chef
Cristiano Calisi
Type of cuisine
Apulian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu 1 Maggio
€40 per guestAntipasti
- Selezione di formaggi pregiati, accompagnati da tris di marmellate.
- €10
- pecorino al vino primitivo, pecorino affinato al fieno, caprino al finocchietto selvatico
- Polpette (di carne) cacio e pepe
- €7
- Piatto di bufaline fresche
- €6
- Verdure pastellate
- €7
- Tagliere di salumi e formaggi di masseria, accompagnati da marmellate
- €15
- Piatto di burratine fresche
- €6
- Anelli di cipolla pastellati alla birra (7pz)
- €7
- Tataki di tonno rosso, sesamo nero e insalatina
- €10
- Tartare di tonno rosso
- €10
- Caciocavallo piastrato, vincotto, caffe'
- €9
Primi
- Calamarata, cacio, pepe, vincotto e cioccolato
- €11
- Spaghetti all’assassina min 2 pax . serviti con stracciatella e pistacchio a parte
- €12
- Tagliolino alla carbonara vegetale
- €11
- estratto di datterino giallo, pepe, pecorino, melanzana marinata alla soia
- calamarata cacio pepe vincotto e cioccolato
- €11
- orecchiette con bocconcini di manzo marinati al moscato
- €10
Secondi
- 300g tagliata di manzo con grana e pomodorino
- €18
- Seppia grigliata con contorno di insalata
- €16
- Bombette di maiale alla piastra, fonduta di caciocavallo, cipolla caramellata e ketchup di datterino giallo
- €15
Contorni
- Insalata mista
- €4
- Patate di polignano al forno, aromatizzate al rosmarino locale
- €5
Dessert
- Disponibilita' giornaliera
- €5
La nostra Acqua
- Surgiva 0,75 cl - frizzante
- €2
- L'associazione italiana sommelier ha scelto surgiva come sua acqua ufficiale : grazie al suo bassissimo residuo fisso, surgiva non altera il sapore dei vini di cui affianca la degustazione. Completa perfettamente il triangolo gustativo costituito, a tavola, da cibo, vino e acqua
- Surgiva 0,75 cl - natuarle
- €2
- L'associazione italiana sommelier ha scelto surgiva come sua acqua ufficiale : grazie al suo bassissimo residuo fisso, surgiva non altera il sapore dei vini di cui affianca la degustazione. Completa perfettamente il triangolo gustativo costituito, a tavola, da cibo, vino e acqua
Le nostre birre alla spina
- Casa distelhäuser : landbier ambrata 5,1% vol 0,50
- €6
- Casa distelhäuser : landbier ambrata 5,1% vol 0,40
- €5
- Casa distelhäuser : landbier ambrata 5,1% vol 0,30
- €3.5
- Casa distelhäuser : landbier ambrata 5,1% vol 0.20
- €2.5
- Bionda castello original 5,0 vol. 0.20
- €2
- Bionda castello original 5,0 vol. 0,30
- €3
- Bionda castello original 5,0 vol. 0,40
- €4.5
- Bionda castello original 5,0 vol. 0,5
- €5
Le nostre birre in bottiglia
- Beck's
- €2
- Ichnusa
- €3.5
- Nastro azzurro
- €2
- Corona
- €3.5
Cocktails
- Angelo azzurro
- €6
- Gin, triple sec, blu curaçao, lemon
- Bronx
- €6
- Gin, vermouth rosso, vermouth dry, orange juice
- Cosmopolitan
- €6.5
- Vodka, triple sec, succo di mirtillo, lime
- Chanel
- €7
- Passoa, prosecco, campari soda
- Daiquiri
- €5
- Rum, lime, sciroppo di zucchero
- Hugo spritz
- €5
- Prosecco, lime e soda
- Inside
- €7
- Liquore al cocco, vodka, passoa, succo pesca e mango, orange juice
- Irish coffee
- €5
- Irish whiskey, espresso, milk cream, zuchero
- Kamikaze
- €5
- Vodka, cointrau, lime
- Long island iced tea
- €8
- Gin, triple sec, vodka, rum bianco, tequila, sciroppo di zucchero, limone, fill di coca cola
- 007
- €5
- Vodka, martini dry
- Martini dry
- €5
- Vodka, gin, martini dry
- Martini perfect
- €5
- Gin, martini dry, martini rosso
- Mojito
- €6
- Rum bianco, menta, zucchero di canna, fill di soda e lime
- Mojito passion
- €7
- Rum bianco, zucchero di canna, lime, passoa e fill di soda
- Moscow mule
- €6.5
- Vodka, ginger beer, lime
- Pinacolada
- €6
- Rum bianco, liquore al cocco e succo d'ananas
- Sex on the beach
- €6
- Vodka, liquore alla pesca, succo di mirtillo, orange juice
- Solpa 63
- €5
- Vodka, campari, passoa
- Spritz
- €5
- Aperol, prosecco, soda
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These prices do not include offers.
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