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Menu 2025 - Crocevia Locanda Carsica
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Chef
Davide Tonetti
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (65)
Antipasti
- Tagliere
- €16
- Selezione di formaggi e salumi del carso e del friuli
- Flan di montagna
- €18
- Flan di porcini, petali di porcini, cialda di mais, speck di sauris croccante, aglio di resia, polvere di prezzemolo
- Carpaccio di peperoni
- €16
- Carpaccio di peperoni, salsa di alici cape trieste, olio al basilico, ricotta all’erba cipollina, crumble aromatico
- Insalata di frutta e verdura
- €14
- Misticanza, dadolata di melone, chips di pane, veli di ravanello, ricotta vegetale di semi di canapa, aceto di lamponi
- Burrata e pesche
- €16
- Burratina di aviano, pesche grigliate, dadolata di cetrioli, cialda piccantina, germogli di rucola
Primi
- Spaghettoni
- €18
- Spaghettoni quadrati, burro affumicato, alici, “bottarga” d’ uovo fumé, salicornia
- Risotto
- €19
- Riso carnaroli, funghi porcini, gocce di aglio nero
- Spatzle
- €16
- Spatzle alle erbe spontanee, pesto di fiori di zucca e mandorle, pancetta croccante
- Mezze maniche
- €16
- Mezze maniche, burro alla barbabietola, crema di formaggio jamar di zidarič , porro croccante
Secondi
- Vitello
- €20
- Cubotti di vitello in crosta nera, mostarda di pere, patate novelle al timo limone
- Coniglio
- €20
- Rollé di coniglio bardato con pancetta, carote al burro e santoreggia
- Maiale in savor
- €18
- Lonzetta di maiale con crema di sardoni in savor, cavolo cappuccio
- Caponata e cannoli
- €18
- Caponata di verdure estive, cannoli ripieni di mousse alla ricotta di pecora di antonič, gocce di salsa al cetriolo e menta
Risalendo la collina (percorso di terra) - 56
- Flan di montagna
- €18
- Flan di porcini, petali di porcini, cialda di mais, speck di sauris croccante, aglio di resia, polvere di prezzemolo
- Spatzle
- Coniglio
- Pinot grigio
Passeggiata in campagna (percorso vegetariano) - 56
- Burrata e pesche
- €16
- Burratina di aviano, pesche grigliate, dadolata di cetrioli, cialda piccantina, germogli di rucola
- Mezze maniche
- Caponata e cannoli
- €18
- Caponata di verdure estive, cannoli ripieni di mousse alla ricotta di pecora di antonič, gocce di salsa al cetriolo e menta
- Vitovska
Sentiero dei pescatori (percorso di mare) - 56
- Carpaccio di peperoni
- €16
- Carpaccio di peperoni, salsa di alici cape trieste, olio al basilico, ricotta all’erba cipollina, crumble aromatico
- Maiale in savor
- €18
- Lonzetta di maiale con crema di sardoni in savor, cavolo cappuccio
- Spaghettoni
- €18
- Spaghettoni quadrati, burro affumicato, alici, “bottarga” d’ uovo fumé, salicornia
- Malvasia
Proposte al calice - bollicine
- Theresia rosé brut; tenuta baroni del mestri, monte quarin cormons -go-
- €4
- Mediteraneo dosaggio zero metodo classico ; bajta fattoria carsica, sales -ts-
- €5
- Ribolla gialla extra brut metodo classico; sinefinis gisbana -go- kojsko (slo)
- €7
Proposte al calice - bianchi
- Vitovska IGT venezia giulia; az. agr. fabjan, sales -ts-
- €5
- Pinot grigio DOC friuli colli orientali; livio felluga, brazzano-cormons -go-
- €7
- Malvasia IGT venezia giulia; az. agr. zidarich, prepotto -ts-
- €7
Proposte al calice - rossi
- Terrano IGT venezia giulia; az. agr. fabjan, sales -ts-
- €4
- Merlot riserva bio IGT; az. agr. simon di brazzan, brazzano-cormons -go-
- €5
- Ruje 2017 IGT venezia giulia; az. agr. zidarich, prepotto -ts-
- €10
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