Menu 2026 - Crotto del Sergente
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Last update
March 21, 2026
Chef
Cristian Carotenuto
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (4)
All food photos (141)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Gli antipasti
- Tarte tatin salata alla cipolla rossa
- €18
- Con zincarlin e perle di aceto balsamico
- Involtino di pasta fillo
- €16
- Con cotechino, insalata di cavolo cappuccio e senape al miele
- Carpaccio di trota salmonata affumicata
- €19
- Con gocce di barbabietola e spuma al caprino “la quintalina”
- Tavolozza primaverile
- €16
- Ricottina di capra fresca - frittata al tarassaco - barba dei frati spadellata con il missoltino - pan tramvai tostato - miele di acacia
- Lardo nostrano
- €15
- Con miele di fiori di castagno di lora e castagne lessate
- Tagliere di salumi selezionati “marco d’oggiono”
- €17
- Del nostro territorio
I primi piatti
- Risotto carnaroli “riserva san massimo” mantecato agli spinaci
- €19
- Con fonduta di bagoss e noci (min. 2 persone)
- Ravioli Artigianali ripieni di Faraona
- €18
- Su crema di carote arrosto e polvere di liquirizia
- Gnocchi di patate
- €19
- Con ragù bianco di pecora brianzola (presidio slow food) e scaglie di pecorino
- Fettuccine ``fatte in casa`` all'aglio nero, peperoncino e missoltino
- €19
- Con pan fritto al prezzemolo
- Vellutata di piselli e zucchine
- €17
- Con crumble di grano saraceno e gocce di yogurt
I secondi
- Guance di cinghiale brasate al vino e glassate al miele e timo
- €25
- Servite con crema di patate
- Medaglione di coniglio porchettato
- €26
- E farcito con luganega di monza, il suo fondo, spinacino saltato e millefoglie di sedano rapa
- Arancini di polenta ripieni di selvaggina
- €24
- Con crema di stracchino delle valli orobiche (presidio slow food) e carciofi fritti
- Guazzetto di lago
- €25
- Con porro e patate, crostini di pane al rosmarino
- Spiedoni
- €25
- Con carpaccio di manzo e lardo arrotolati e grigliati con patate al forno e verdure saltate
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