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Top10Insider
Menu 2024 - Crotto del Sergente
Via Crotto del sergente, 13, 22100, Como
LombardoAverage price €50
9.6
(1,091 reviews)
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Last update
November 1, 2024
Chef
Bruno Camera
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (4)
+2
All food photos (92)
+88
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
“Menu degustazione slow cooking”
€55 per guestGli antipasti
- Sformatino caldo al cavolo cappuccio con fonduta di parmigiano, insalata di puntarelle e carciofini selvatici
- €15
- Filetto di coniglio alla frutta secca con patate viola e maionese allo zafferano di faloppio
- €16
- Tavolozza golosa
- €17
- (Mortadella di bologna (presidio slow food), luganega di monza, pan brioches e stracciatella del caseificio dassogno)
- Bocconcini di pesce di lago in carpione leggero con marmellata di cipolle e crumble al missoltino
- €16
- Lardo nostrano con miele di fiori di castagno di lora e castagne secche lessate
- €15
- Tagliere di salumi selezionati “marco d’oggiono” del nostro territorio
- €16
I primi piatti
- Risotto carnaroli “riserva san massimo” mantecato alla barbabietola affumicata, gorgonzola di capra e fave di cacao (min. 2 persone)
- €18
- Ravioli artigianali ripieni di burreola brianzola (pasta di salame) con crema di zucca e gocce di mostarda di cremona
- €18
- Gnocchi di farina di castagne con riduzione ai porcini secchi e pancetta cotta affumicata
- €16
- Maccheroncini con dadolata di coniglio, pomodorini secchi e olive taggiasche
- €17
- Vellutata di pannocchie di mais grigliate con lumache trifolate al gin e pop corn
- €16
I secondi
- Manzo brasato e grigliato con soffice di patate e sedano di montagna
- €25
- Bocconcini di pescato di lago affumicato con crema di cavolfiore e uova di trota
- €25
- ...Alla faccia di diana
- €26
- (Selvaggina del giorno con terra al cacao e liquirizia, frutti di bosco, spuma di patate dolci e salsa ai mirtilli)
- Reale di maiale cotto a bassa temperatura con mele al rafano , fondo alla senape e cipolline glassate al miele di castagno
- €24
- Spiedoni con carpaccio di manzo e lardo arrotolati e grigliati, patate e verdure saltate
- €24
Frequently Asked Questions
Crotto del Sergente
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