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Menu 2025 - Crudi e Bollicine San Lorenzo
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Last update
October 15, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (7)
Taglieri
- Tagliere classico
- €10.9
- 4 salumi, 3 formaggi, 3 crostini, verdurine, frutta, confettura
- Tagliere gourmet
- €15.9
- 2 salumi speciali e 1 formaggio particolare, 4 salumi, 3 formaggi, 4 crostini, verdurine, frutta, miele e confettura
- Bloc de foie gras (frédéric feyel france)
- €14
- Con glassa di aceto balsamico, dolcezza di cipolle e jelly di vin santo
- Lardo di colonnata IGP
- €8
- Accompagnato da miele e strisce di schiacciata croccante
- Pata negra 60 gr. jabuco o (jamón de bellota ibérico jabugo)
- €14
- Affettato a mano
- Orgasmo di formaggi (2 pz. per tipo)
- €14
- Accompagnato da frutta, confettura e miele - 6 tipi tra pecorini e formaggi
- Orgasmo di salumi (3 fette per tipo)
- €14
- Accompagnato da frutta e strisce di schiacciata croccante - black angus affumicato, bresaola, capocollo, mortadella, salume di cinghiale e salame d'asino
Tartare di manzo (su base croccante disponibile anche senza glutine)
- La classicona (carne di razza chianina)
- €15
- Paté di capperi di pantelleria, pomodori secchi, crema di olive, senape
- Marble (carne di fassona piemontese)
- €15
- Lardo di colonnata IGP, grana padano DOP, glassa al balsamico, salsa di funghi, senape
- Foie gras (carne di bufalo)
- €22
- Bloc de foie gras, albicocche secche, mosto cotto, jelly di vin santo, mandorle
- Al tartufo (carne di black gold scozia)
- €14
- Salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, salsa di funghi, mandorle, senape
- Olio e limone (carne di wagyulem)
- €16
- Olio EVO, limone, crema a base di ricotta ed erbette aromatiche, senape
- Burrata e pistacchio (carne di nigrande)
- €16
- Burrata, pesto di pistacchio, mosto cotto. Crema di pomodori secchi
Carpacci (serviti su una base di insalata e con grissini di schiacciata croccante)
- Pistacchiosa (black angus affumicato)
- €16
- Burrata, pesto di pistacchio, salicornia
- Tradizionalista (chianina marinata)
- €15
- Grana padano DOP, pomodori secchi, glassa di aceto balsamico, mandorle tostate
- Foie gras (chianina marinata)
- €19
- Bloc de foie gras, albicocche secche, mandorle tostate, jelly di vin santo
- La scicchettosa (salume di cinghiale)
- €15
- Cacio nostrano, verdure al forno, miele, semi di papavero
Primi e secondi piatti caldi
- Pappa al pomodoro
- €11
- Piatto fiorentino a base di pane, pomodoro e basilico
- Ribollita
- €11
- Zuppa tipica a base di pane, legumi e cavolo nero
- Le lasagne della nonna
- €12
- Al ragù di carne
- Pappardelle al ragù di chinghiale
- €13
- Pici al ragù di chianina
- €14
- Cinghiale stufato al vino rosso
- €16
Schiacciate gourmet
- LA 1
- €10
- Mortadella, burrata, pesto di pistacchio
- LA 2
- €8
- Salame d'asino, salicornia, crema di pomodori secchi
- LA 3
- €8.5
- Crudo la prosciutteria, conf di fichi, taleggio DOP
- LA 4
- €7.5
- Breasola, grana padano DOP, insalata, olio EVO, sale, limone
- LA 5
- €9.5
- Crudo la prosciutteria, mozzarella con latte di bufala, crema di pomodori secchi
- LA 6
- €7.5
- Lardo di colonnata IGP, salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, miele, frutta fresca di stagione
- LA 7
- €10
- Black angus affumicato, taleggio DOP, crema di olive nere
- LA 8
- €14
- Tartare di chianina, grana padano dop, pomodori secchi, glassa al balsamico
- La golosa
- €9.5
- Porchetta con salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, pomodori secchi, mandorle
- La classica
- €7.5
- Con solo porchetta
- Vegetariana
- Componila come più ti piace!
Fondute chiantigiane 13 (servite calde in coccio con fette di pane tostato)
- Classico paté di fegatini
- Sugo di anatra all'arancia
- Paté di fagiano al tartufo
- Paté di cinghiale al cioccolato e spezie
- Paté di fegato con cinta senese DOP
- Paté di fagiano e vernaccia
Tagliata calda di porchetta
- La tartufata
- €10
- Con salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo
- La passionale
- €10
- Con friarielli e salsa piccante
Piatti freddi
- La caprese
- €10
- Mozzarella con latte di bufala, pomodoro, olio EVO, fior di sale
- Insalata la saporita
- €9
- Pomodori secchi, crostino alle olive, verdure al forno, sesamo, olive
- Insalata la prelibata
- €9
- Pecorino, verdure al forno, pomodori secchi, mandorle mosto cotto, olio EVO, fior di sale
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