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Cruditè Milano
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à la carte
Last update: May 2024
Antipasti
Seppia e porcini
€16
Antipasto da condivisione
€22
Quattro assaggi di antipasti caldi e freddi da degustare in condivisione
Guazzetto di scoglio e polenta
€16
Tipo di cottura del pesce in umido
Wafer di baccalà
€14
Catalana di gamberi
€18
Mazzancolla, pomodoro camone, sedano croccante e salsa catalana
Assoluto di mare
€15
Acciughe del cantabrico
€16
Insalatina di scampi e porcini crudi
€18
Capesante gratinate
€15
Three scallops au graté
Ostrica alla milanese
€12
2 pezzi
Gratinato da tradizione
€16
Capasanta, ostrica, cannolicchi e molluschi vari
I crudi
Tartare di pescato del giorno
€22
Tartare di salmone
€16
Tartare di tonno
€24
Adriatico ikejime pescato con ami e palangari
Tartare di gambero rosso di mazara 80 g
€24
Ceviche di pescato
€18
Degustazione di tre crudi
€22
Carpaccio di branzino
€16
Carpaccio di salmone
€16
Carpaccio di tonno (adriatico ikejime pescato con ami e palangari)
€22
I plateau
Plateau royal
€110
6 ostriche, 1 clam, 2 mandorle di mare, 1 tartufo di mare, 2 capasante, 5 boulots, 2 scampi*, 2 gamberi rossi*, ½ granciporro, ½ astice real, 1 fasolaro, 1 percebes
Grand plateau
€52
3 tipi di ostriche, 1 clam, 1 mandorla di mare, 1 tartufo di mare, 5 boulots, 1 gambero rosso*, 1 scampo*, 1 fasolaro, 2 gamberi rosa*
Plateau mediterraneo
€190
10 ostriche, 2 fasolari, 2 gamberi rossi*, 2 scampi*, 2 tartufi, 4 mandorle, 2 clams, 6 boulots, 4 gamberi grigi*, percebes, 2 ricci (stagionale) , 2 capesante, ½ astice, ½ granchio, carpaccio e tartare di tonno e salmone
Plateau crustacés
€62
2 gamberi rossi*, 2 scampi*, 2 gamberi rosa*, ½ granchio, ½ astice
Plateau plage
€68
6 ostriche (assortite), 2 clams, 2 tartufi di mare, 2 mandorle, 2 fasolari, 6 boulots, cruditè di calamaro, tagliatelle di seppia e carpaccio di capasanta
Petit plateau
€42
3 tipi di ostriche, 2 mandorle di mare, 5 boulots, 2 gamberi rossi*, 2 gamberi rosa*
1/2 astice bollito
€20
1/2 granchio bollito
€12
Fasolari
€2
Tartufi
€2.5
Clams
€3
Cozze pelose
€2
Mandorle di mare
€2
Boulot
€1.5
Limoni di mare
€3
Ricci (stagionale)
€5
Gambero rosso di mazara
€7
Gambero rosa cotto
€3
Scampo del mediterraneo
€7
Percebes 50 gr
€6
Capasanta
€5
Le ostriche
Degustazione 6 ostriche
€34
Degustazione 9 ostriche
€54
Degustazione 12 ostriche
€68
Tarburiech
€8
Provenienza:italia allevamento: secca di scardovari adriatico sapore: iodato, dolce ed equilibrato
San michele
€8
Provenienza: italia allevamento: gargano sapore: carnosa, equilibrio tra iodato e dolce
San teodoro
€7
Provenienza: sardegna - italia allevamento: gargano sapore: equilibrio iodato/sapido