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Menu 2025 - Cruditè Milano

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October 30, 2025

Type of cuisine

Seafood

Menu photos (7)

All food photos (209)

Antipasti e gratinati

“Babaganoush”: €14
Crema di melanzana e tahina, paprika affumicata, olio al prezzemolo e pane pita
“Polpette”: €14
Polpette di pesce cotte in salsa datterino
“Caponata di mare”: €16
Caponata classica con tonno scottato in agrodolce
“Acciughe”: €15
Acciughe del cantabrico, concasse di pomodoro, burro, crostone
“Seppia”: €18
Seppia, crema di caprino, porcini e tartufo nero
“Insalatina di ricciola”: €22
Ricciola, senape, avocado e misticanza
“Baccalà”: €16
Baccalà mantecato e polenta grigliata
“Gratinato”: €18
Degustazione di gratinati con pane aromatizzato
“Capasanta”: €15
Capasanta gratinata con pane aromatizzato

Primi piatti

“Linguina”: €28
Linguina con astice, pomodoro e basilico
“Pacchero”: €22
Pacchero con granchio e pachino fresco
“Spaghettone”: €24
Spaghettone classico con vongole e bottarga
“Pappardella”: €20
Pappardelle con broccoli, ragù bianco dí polpo e ricotta salata
“Calamarata”: €20
Calamarata scampi, carciofi e datterino giallo
“Tagliatellina di Campofilone”: €20
Tagliatellina al ragù bianco di mare e tartufo nero
“Risotto”: €19
Riso in assoluto di gambero rosso di Mazara
“Risotto al nero”: €19
Risotto al nero con seppia (min. 2 persone)
“Tortelloni”: €19
Tortelloni in farcia di porcini e moscardini, salsa ai 3 pomodori e Parmigiano Reggiano

Secondi piatti

“Ricciola”: €28
Ricciola marinata in olio di erbe, macco di fave ed erbe saltate
“Tonno”: €28
Tonno, millefoglie di patate con porcini e tartufo nero
“Baccalà”: €25
Baccalà in umido con sedano e patate
“Polpo”: €28
Polpo grigliato, hummus di ceci e friggitelli
“Rana pescatrice”: €28
Rana pescatrice in vaso cottura e carciofi alla romana
“Calamaro”: €24
Calamaro in umido con San Marzano, purè di patate e pecorino romano
“Brodetto alla sambenedettese”: €28
Zuppa di mare (pescato del giorno e peperoni)
“Sogliola alla mugnaia”: €32
Sogliola, cottura classica alla mugnaia
“Fritto misto”: €28
Calamari e gamberi con pesce di paranza ed olive ascolane di pesce

Menu ostriche

Degustazione 6 ostriche: €34
Degustazione 9 ostriche: €54
Degustazione 12 ostriche: €68

Ostriche

Tarburiech: €8
Italia secca di scardovari adriatico equilibrio iodato/dolce carnoso
San teodoro: €7
Italia san teodoro equilibrio iodato/sapido
Ronce david hervè: €6
Francia marenne orelan - charente maritime iodato croccante
Fine bonsonge: €6
Francia les claires de bonsonge iodato morbido
Royale david hervè: €7
Francia marenne orelan - charente maritime turgida e consistente iodata, alga e frutta secca
Tsarskaya: €7
Francia bretagna - baia di mont saint michel perfetto equilibrio sapido/dolce
Gillardeau: €8
Francia la ronchelle - i’lle d’oleron dolcezza e salinità equilibrate
Regal selection oro: €8
Irlanda clew-bay (west port) marino con note di zucchero di canna, nocciole persistenti
Regal: €7
Irlanda clew-bay (west port) marino con note di zucchero di canna, nocciole
Majestic: €6
Irlanda baia di donegal poco iodata dolce
Sentinelle: €7
Irlanda irlanda del nord carnosa e croccante dall’aroma di nocciola e iodata

Il mio plateau

Ostriche
Vedi menù ostriche
1/2 astice cotto: €20
1/2 astice cotto: €12
Fasolari (cad): €2
Tartufi (cad): €2.5
Clams (cad): €3
Cozze pelose (cad): €2
Mandorle di mare (cad): €2
Boulot (cad): €1.5
Limoni di mare (cad): €3
Ricci (cad): €5
Stagionale
Gambero rosso di mazara (cad): €7
Gambero rosa cotto (cad): €3
Scampo del mediterraneo (cad): €7
Percebes 50 gr: €6
Capasanta (cad): €5

Tartare

Tartare di capasanta canadese: €22
Tartare di salmone norvegese: €18
Tartare di tonno rosso del Mediterraneo: €22
Tartare di gambero* rosso del Mediterraneo: €22
Tartare di scampo: €22

Crudi

“Degustazione di tre crudi”: €24
“Degustazione di sashimi”: €24
“Carpaccio di salmone norvegese”: €18
“Carpaccio di tonno”: €22

Menu plateau

‘Plateau royal’’: €110
6 ostriche (assortite), 1 clam, 2 mandorle di mare, 1 tartufo di mare, 2 capasante, 5 boulots, 2 scampi*, 2 gamberi rossi*, ½ granchio, ½ astice, 1 fasolaro, percebes
‘‘Grand plateau’’: €52
3 ostriche, 1 clam, 1 mandorla di mare, 1 tartufo di mare, 5 boulots 1 gambero rosso*, 1 scampo*, 1 fasolaro, 2 gamberi rosa
‘Plateau mediterraneo’’: €190
10 ostriche (assortite), 2 fasolari, 2 gamberi rossi*, 2 scampi*, 2 tartufi, 4 mandorle, 2 clams, 6 boulots, 4 gamberi rosa*, percebes, 2 ricci (stagionale) , 2 capesante, ½ astice, ½ granchio, carpaccio e tartare (tonno/salmone/branzino)
‘‘Plateau crustacés’’: €62
2 gamberi rossi*, 2 scampi*, 2 gamberi rosa*, ½ granchio, ½ astice
‘‘Plateau plage’’: €68
6 ostriche (assortite), 2 clams, 2 tartufi di mare, 2 mandorle, 2 fasolari, 6 boulots, cruditè di calamaro, tagliatelle di seppia e carpaccio di capasanta
‘‘Petit plateau’’: €42
3 ostriche, 2 mandorle di mare, 5 boulots, 2 gamberi rossi*, 2 gamberi rosa

Dessert

“Caprese”: €9
Torta al cioccolato fondente e mandorle, salsa al lampone
“Zuppa inglese”: €9
Dolce a cucchiaio, base crema e pan di spagna
“Tarte tatin”: €10
Tarte tatin di mele caramellate con gelato alla crema
“Bacio pantesco”: €9
Cialda croccante alla birra con crema di ricotta montata aromatizzata all’arancia, ciliegie in salsa
“Tiramisù”: €9
Tiramisù classico
“Frutti di bosco e fragole”: €9
“Sorbetto/gelato”: €7

Calici da dessert

Marsala benjamin 2013: €8
Pellegrino (marsala sup. riserva)
Marsala sup. riserva: €8
Pellegrino (marsala superiore)
L’ecrù: €8
Firriato terre siciliane IGT)

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