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Menu 2024 - Crudo, Fritto e Bollicine
Via Gerolamo Fantoni, 5, 25087, Salò
Average price €50
8.1
(7 reviews)
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Last update
July 15, 2024
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Degustazione dello chef 100
€100 per guestPermanent TheFork offer
Degustazione dello chef 75
€75 per guestPermanent TheFork offer
Antipasti
- Tartare di salmone
- €21
- Carpaccio di anguilla
- €12
- Tartare di tonno
- €21
- Carpaccio misto
- €20
- (Orata, salmone o branzino)
- Tartare di branzino
- €20
- Carpaccio di spada affumicato
- €12
- Tartufo di mare (cadauno)
- €5
- Fasolare (cad.)
- €5
- Polipo con patate, capperi e olive taggiasche (80g)
- €13
- Fiore di carciofo con stracciatella e gambero rosso
- €14
- Scampi labadi (cad.)
- €9
- "Qualità 1" 10/15
- Scampi porcupine (cad.)
- €15
- "Qualità 1" 5/10
- Gamberi rossi di mazara del vallo (cad.)
- €6.5
- Gambero viola di mazara del vallo
- €9
- "Qualità 1"
- Ostriche JDC
- €5
- Ostriche gilleardeu (cadauno)
- €7
- Fasolare
- €5
I nostri plateau - gran crudo - 190,00 €
- 4 scampi labadie
- 4 gamberi rossi mazara del vallo
- 4 ostriche
- 2 gamberi viola di mazara del vallo
- 1 tartare di salmone
- 1 tartare di tonno
- 1 tartare di branzino
- 6 fasolari
- 4 tartufi di mare
- 4 mazzancolle
- 1 caviale da 10g
I nostri plateau - gran crudo imperiale - 400,00 €
- 4 scampi labadie
- 4 gamberi rossi mazara del vallo
- 4 gamberi viola di mazara del vallo
- 8 ostriche
- 1 tartare di salmone
- 1 tartare di tonno
- 1 tartare di spigola
- 1 tartare di ricciola
- 4 sashimi tonno
- 4 sashimi salmone
- 8 fasolari
- 4 tartufi di mare
- 4 mazzancolle
- 4 ricci
- 4 scampi porcupine
- Carpaccio di astice
- 1 caviale da 30g
Caviale
- Caviale bea calvisius siberian (latta oro 10g)
- €30
- Caviale gue ars italica (latta oro 10g)
- €50
- Caviale tra calvisius (latta oro 10g)
- €40
- Caviale bea calvisius siberia (latta nera 30g)
- €60
- Caviale gue ars italica (latta oro 10g)
- €50
- Caviale tra calvisius (latta nera 30g)
- €70
Primi piatti
- Linguine astice
- €26
- Linguine con gamberi rossi, zafferano e zucchine
- €22
- Spaghetti vongole veraci
- €20
- Spaghetti con lupini
- €18
- Tagliolini di triglie
- €20
- Pacchero con rombo e pinoli
- €26
- Risotto di mare
- €19
- Spaghetti con creanseola
- €28
- Carbonara
- €14
- Amatriciana
- €14
Secondi piatti
- Astice alla catalana (2 pax)
- €60
- Fritto di paranza
- €24
- Fritto di gamberi, calamari e alici
- €23
- Scampi gratinati
- €23
- Branzino al sale (al kg)
- €60
- Orata all’acqua pazza (al kg)
- €60
- Rombo al forno (al kg)
- €70
- Orata all'cartoccio (al kg)
- €60
- Catalana di gamberoni
- €28
- Salmone a vapore con verdure bio
- €18
- grigliata mista
- €30
- Petto di pollo
- €7
- Filetto di manzetta prussiana
- €30
- Culatello di zibello DOP 24 mesi
- €30
Contorni
- Insalata mista
- €6
- Contorni di verdure a vapore
- €6
- Patate al forno
- €6
- Mix di verdure gratinate
- €6
Dolci della casa
- Millefoglie
- €6
- Cheesecake con lamponi
- €6
- Opera al caffè e cioccolato
- €6
Frutta
- Melone
- €6
- Anguria
- €6
- Fragole
- €6
- Ananas
- €6
Bibite base
- Acqua minerale
- €3
- Acqua naturale
- €3.5
- Coca cola
- €3
- Fanta
- €3
- Sprite
- €3
- The/tisana
- €3
- Ginseng TP
- €3
- Ginseng TG
- €3
- Orzo TG
- €3
- Caffè
- €2.5
- Caffe corretto
- €3.5
- Cappuccio
- €4
Alcolici base
- Amaro
- €3
- Aperitivo
- €5
- Birra menabrea
- €4
- Cocktail
- €8
- Grappa riserva
- €6
- Grappa bianca
- €4
- Liquori dolci
- €3
- Rum
- €5
- Rum riserva
- €8
- Cognac
- €8
- Cognac riserva
- €8
Vini bianchi
- Chardonnay where dreams jermann
- €80
- Corte franca bianco convento bellavista
- €50
- Corte franca bianco uccellanda
- €62
- Gewutztraminer col terenzio
- €50
- Gewutztraminer wallenbur
- €30
- Langhe bianco gaja alteni di brassica
- €210
- Lugana DOC
- €20
- Lugana DOC demesse
- €30
- Manna alto adige franz hass
- €42
- Pinot grigio ferliga
- €36
- Pinot grigio walch
- €38
- Sauvignon col terenzio
- €50
- Sauvignon ferliga
- €36
- Vermentino vign agera capicher
- €50
- Chardonnay lafao col terenzio alto adige
- €42
Vini rossi
- Brunello di montalcino
- €60
- Chianti riserva
- €35
- Merlot
- €40
- Pinot nero
- €28
- Pinot nero franz hass
- €40
- Ripasso valpolicella
- €30
- San leonardo tenuta san leonardo
- €130
Vini rosè
- Chiaretto rosamara
- €20
- Chiaretto valtenesi
- €20
- Passito con dolcezza
- €18
Bollicine
- Costaripa brut garda
- €32.9
- Costaripa brut rosé vezzola
- €32
- Costaripa brut vezzola
- €30
- Ferrari perle trenti
- €50
- Monterossa franciacorta brut blach de blanks
- €45
- Monterossa franciacorta cabochon brut
- €80
- Monterossa franciacorta rosè flamingo
- €55
- Monterossa franciacorta saten sanseve
- €55
- Prosecco bellussi
- €25
- Wallenburg trento DOC
- €30
- Cabochon
- €80
Champagne
- Billencart champagne brut
- €120
- Billencart champagne rosè
- €120
- Charles heidsiek brut
- €120
- Charles heidsiek rosè
- €120
- Cristall roederer
- €600
- Dom perignon champagne
- €450
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