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Menu 2025 - Cucina 71
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Last update
April 1, 2025
Type of cuisine
Meat Cuisine
All food photos (9)
Antipasti
- Selezione di salumi nostrani
- €14
- Mozzarella 250 gr con fresella pomodorini e basilico
- €10
- Selezione di formaggi di varie stagionature
- €14
- Culatello e burrata di bufala
- €12
- Carpaccio di manzo
- €20
- Tartare di manzo con tuorlo crudo
- €20
- Soufflé di patate con tartufo fresco
- €10
- Tuorlo d'uovo marinato su fonduta di parmigiano Reggiano e tartufo fresco
- €8
- Purea di fave gialle e cicorietta
- €10
- Crocchettone di patate, cacio e pepe
- €8
- Polpette al ragù su polenta taragna
- €12
- Zuppa di cipolla ramata con fontina e pane croccante
- €9
- Polpetta di broccoli su fonduta di parmigiano reggiano
- €7
- Parmigiana di melanzane
- €7
- Fiore di zucca ripieno di ricotta, salsa ai pistilli e alici del cantabrico
- €6
Primi
- Candela alla genovese di manzo
- €16
- Mezzanello al ragù napoletano con la sua carne
- €15
- Rigatone guanciale, carciofi e pecorino
- €15
- Fettuccine con funghi porcini e tartufo fresco
- €18
- Strascinato con ceci e peperone crusco
- €15
- Fusillo al ferretto con ragù bianco di maialino e cacioricotta di capra
- €16
- Rigatone napoletano al pesto abruzzese
- €15
Piatti della tradizione
- Pancotto di verdure di stagione con salsiccia pezzente
- €12
- O' sfrionzolo con papaccelle
- €15
- Zuppa di fagioli con tozzetti di pane
- €10
- Scarola e fagioli
- €8
Dalla braceria
- Fiorentina di selezione 71 a seconda della disponibilità
- €9
- Cube roll angus australia
- €10
- Secreto di patanegra
- €25
- Picanha di angus
- €24
- Entrana su salsa verde
- €25
- Hamburger selezione 71 + chips
- €15
- Gli originali arrosticini abruzzesi 6 pz
- €21
- Bistecca di pollo
- €12
Dal forno
- Maialino cotto a bassa temperatura con il suo fondo e le patate
- €20
Contorni
- Broccoli
- €6
- Scarola
- €6
- Cicoria
- €6
- Patate al forno
- €6
Dolci
- Soffimisù
- €6
- Scomposta di millefoglie
- €6
- Torta caprese
- €6
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