Menu 2026 - Cucina Badì
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Last update
February 1, 2026
Type of cuisine
Lombardo
Menu photos (1)
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Antipasti
- ANTIPASTO DEL BADì
- €20
- Salame bresciano, prosciutto crudo di parma, speck alto adige, porchetta al forno, mortadella al pistacchio, grissino si sfoglia, nostra giardiniera
- Polente Del Badino
- €13
- Tris di Polentine di farina Integrale Camuna, guarnite con fonduta di formaggi, funghi trifolati e brasato
- Angus Affumicato
- €13
- Crostini rustici tostati con crema alle erbe aromatiche, carpaccio di Angus affumicato, scaglie di Parmigiano e gocce di glassa al balsamico
- Formaggio alla Griglia
- €12
- Formaggio "Quadrel" Val di Scalve, cotto alla griglia servito con polenta e funghi trifolati
Primi Piatti
- Pappardelle
- €13
- Pasta fresca al salmì di lepre
- Risotto Badì
- €13
- Riso carnaroli al franciacorta mantecato ai formaggi
- Casoncelli Allo Spiedo
- €13
- Pasta ripiena di carne cucinata allo spiedo al burro e salvia
- Casoncelli Bresciani
- €12
- Al ripieno classico bresciano al burro e salvia
- Gnocchetti
- €12
- Gnocchetti all’ortica con crema di gorgonzola e crumble di nocciole
- Fusilloni
- €13
- Pasta artigianale fresca condita con funghi porcini trifolati, Guanciale croccante, crema di zucca e grana
Secondi Piatti
- Tagliata Di Manzo
- €18
- Scottona Mazury cotta alla griglia laccata alla soia e miele con verdure alla julienne (peperoni,carote, zucchine)
- Filetto Di Cavallo
- €19
- Tagliata di filetto di cavallo servito con valeriana condita con cipolle caramellate, gocce di balsamico e salsa verde
- Fiorentina (/hg)
- €5.5
- Fiorentina di limusine alla griglia condita con olio extravergine e sale maldon (1 ,2- 1,5 kg)
- Tartare
- €16
- Tartare di fassona condita con olio extravergine di oliva, sale pepe, servita con giadiniera della casa.
- Guancetta
- €16
- Guancetta di manzo brasata al vino rosso con polenta fresca
- Manzo All’olio
- €15
- Cappello del prete alla rovatese servito con polenta integrale camuna.
- Patanegra
- €19
- Maialino iberico arrostito alla grilia servito con cavolo cappuccio viola marinato.
- L'affumicata/hg
- €6
- Fiorentina di Angus affumicato al legno di melo e spezie, cotta alla griglia condita con olio extravergine di oliva e sale Maldon.
- Costata
- €25
- Carne di scottona cotta alla griglia, condita con olio extravergine di oliva e sale Maldon.
Contorni
- Patate Al Forno
- €4.5
- Spicchi con buccia al forno.
- Verdure saltate
- €4.5
- Carote, peperoni e zucchine
- Giardiniera della casa
- €5
- Carote, peperoni, sedano e cavolfiore.
Drinks
- La Montina
- €40
- FERGHETTINA
- €40
- DE GAIONCELLI
- €38
- CLARABELLA
- €37
- CAVALLERI
- €40
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