Menu 2026 - Cucina PietraForte
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Last update
April 11, 2025
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (2)
All food photos (63)
Antipasti
- Segato di carciofi con scaglie di parmigiano e pistacchio
- €10
- Panzanella tradizionale con crema fresca di pomodorini e acciughe del cantabrico
- €14
- Carpaccio di manzo con salsa cipriani
- €14
- Gran tagliere misto di salumi, formaggi,confetture,miele e crostini
- €28
- Prosciutto crudo con crostini di fegatino e bruschetta pomodoro
- €15
- Battuta di manzo ,burrata e pomodorini secchi
- €18
La pasta fatta in casa
- Pappardelle al ragù di cinghiale del territorio e rosmarino (
- €15
- Carbonara 2.0
- €16
- Tortelli di ricotta e spinaci spuma di patate al tartufo e nocciole salate
- €17
- Spaghetto al nero di seppia cotto nella bisque e tartare di scampi
- €18
- Gnocchi di patate con ragù di baccalà alla mediterranea e scorza di limone
- €16
Secondi
- Indivia caramellata con yoghurt greco, mandorle tostate e miele agli agrumi
- €16
- Guazzetto di moscardini con crostone di pane all aglio
- €20
- Guancia brasata cotta a bassa temperatura con salsa al chianti, cremoso di lardo, hummus di ceci e sfoglie di pane
- €24
Dalla brace
- Costata di manzo con salsa chimichurri e maionese fatta in casa
- €5
- Bistecca alla fiorentina con salsa chimichurri e maionese fatta in casa
- €6
- Bistecca alla fiorentina della nostra selezione premium con salsa chimichurri e maionese fatta in casa
- €75
- Tagliata di manzo rucola e grana
- €20
- Galletto al mattone con salsa piccante
- €20
- Terrina d’agnello grigliato con carote arrostite ed in crema
- €24
Contorni
- Patate al forno
- €5
- Spinacino
- €5
- Giardiniera fatta in casa
- €7
- Cipolle cotte nella cenere
- €6
Dolci
- Cantucci fatti in casa e vin santo
- €5
- Torta caprese,panna e fragole
- €7
- Spuma di yogurt ,crumble di cioccolato e frutti rossi
- €8
- Tiramisù
- €6
- Gelati e sorbetti
- €6
Drinks
- Acqua 1l
- €2
- Acqua 0,5l
- €1.5
- Caffè al tavolo
- €1.5
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