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Menu 2025 - Cucineria la Mattonaia
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Last update
November 2, 2024
Chef
Baptiste Gry
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (6)
All food photos (42)
Antipasti
- Spadellata di cozze
- €12
- Al pepe nero, zenzero e lime
- Polpo croccante
- €15
- Sù tortino di patate e crema profumata al limone
- Tartare e carpaccio
- €14
- Tartare di gambero, carpaccio di tonno affumicato e citronette
- Degustazione di salumi e formaggi
- €13
- Abbinati di confetture e crostini di fegatino
- Fritto & fritto
- €14
- Fior di latte, frittelle di pollo, calzoncini ripieni di: 1) funghi e salsiccia, 2) prosciutto cotto e mozzarella
- Carpaccio di scottona
- €15
- Scaglie di tartufo fresco e pesto di rucola
- Sformatino di verdure
- €12
- Sù fonduta di pecorino senese e mandorle tostate
Primi
- Spaghetti ai ricci di mare
- €18
- Pomodorini confit e crema di burrata
- Tagliatelle di astice e scampi
- €16
- Bisque, zucchine e crema di pistacchio
- Paccheri al tonno fesco
- €15
- Cipolle di tropea, scorza di arancia e bottarga di muggine
- Pici trafilati al bronzo
- €15
- Al ragù bruno e scaglie di tartufo fresco
- Chitarra alla carbonara
- €15
- Crema di cavolo nero e pancetta croccante
- Gnocchi al tartufo fresco
- €14
- Crema di burro al tartufo, tartare di filetto di manzo
- Orecchiette ai funghi porcini
- €12
- Crema di pecorino e nocciole tostate
Secondi
- Tagliata di tonno
- €20
- In crosta di sesamo, cipolle caramellate e crema di pistacchio
- Frittura della cucineria
- €20
- Alici, gamberi, calamari, cozze e salsa gazpacho
- Grigliata di pesce
- €25
- Gamberoni, calamari, polpo, tonno, orata
- Bocconcini di baccala' fritto
- €18
- Crema di avocado e salsa ai peperoni piccanti
- Tagliata di scottona
- €18
- Rucola, grana e pomodorini
- Filetto di manzo
- €23
- Salsa demiglace e tartufo fresco
- Filetto di cinta senese
- €18
- Riduzione al miele e crema di patate tartufate
- Grigliata di carne (per due persone)
- €30
- Controfiletto di manzo, salsiccia, rosticciana, costolette di agnello
- Hamburger di verdure
- €16
- Burrata, pomodori secchi e patate fritte
Contorni
- Carciofi fritti
- €7
- Verdure fritte
- €7
- Patate fritte
- €6
- Patate arrosto
- €6
- Verdure grigliate
- €7
- Pure di patate tartufate
- €7
- Insalata mista
- €6
- Insalata caesar
- €6
- Insalata caesar
- €6
Pizze del giorno
- Del barone
- €18
- Bufala, funghi porcini, burrata al tartufo e scaglie di tartufo fresco in uscita
- Siciliana
- €15
- Pomodoro, fior di latte, ricotta, capperi, melanzane, cipolle, pomodori secchi e mandorle
- Dalla terra
- €15
- Pomodoro, zucchine, olive taggiasche e in uscita: bufala e prosciutto crudo
- Fantasia
- €12
- Fior di latte, radicchio trevigiano, scaglie di zucca gialla, gorgonzola e noci in uscita
- Asparagina
- €16
- Pomodoro, asparagi, nduja, pancetta croccante e in uscita: crema di burrata
Pizze
- Marinara
- €7
- Pomodoro, aglio, basilico ed origano
- Margherita
- €8
- Pomodoro, fior di latte, basilico e olio evo
- Margherita DOP
- €9
- Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
- Caprese DOP
- €10
- Pomodoro e in uscita: bufala, pomodorini, basilico, origano e olio EVO
- Bufalina
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala e cornicione di ricotta
- Napoletana
- €9
- Pomodoro, fior di latte, alici, capperi ed origano
- Napoli anni 60'
- €9
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia e friarielli
- Pomerio
- €8
- Pomodoro, melanzane, gorgonzola, cipolle di tropea e peperoncino
- Vegetariana
- €9
- Pomodoro, fior di latte, zucchine, melanzane, basilico ed olive
- Sant' ambrogio
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala, zucchine e nauja
- Galateo
- €9
- Pomodoro, salamino piccante e scamorza
- Eolie
- €10
- Pomodoro, tonno, cipolle, scamorza ed olive taggiasche
- 3 fumet
- €10
- Scamorza e bufala affumicata, burrata e speck in uscita
- Francescana
- €9
- Fior di latte, scarola, pomodorini, burrata ed origano
- Del sud
- €10
- Bufala affumicata e in uscita: pomodori secchi, burrata ed origano
- Viola
- €10
- Fior di latte, scamorza, radicchio trevigiano, cipolle di tropea e pancetta croccante
- Calzone cucineria
- €11
- Pomodoro, fior di latte, zucchine, melanzane e prosciutto crudo in uscita
- Covaccino
- €4
- Con o senza pomodoro
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