Menu 2024 - Culkin

A la carte

Aceitunas maceradas en chimichurri casero

€4

Tabla de pastrami, quesos y nueces

€12

Anchoa 00 con brioche y mantequilla noisette (1 ud)

€5

Boquerones, gel de yuzu y frambuesa (4 ud)

€7

Zamburiña con kimchi y ají amarillo (1 ud)

€4

Pani puri de tomate, remolacha, aguacate, crema agria (1 ud)

€3

Huevos rellenos de reina pepiada (2 uds)

€5

Montadito de tartar de corvina (1 ud)

€5

Cogollo a la plancha con grana padano y anchoa (1 ud)

€4.5

Bikini de pastrami

€7

Brocheta de pollo en adobo filipino (2 uds)

€8

Berenjena asada, miso y crema agria

€8

Ensalada de tomate, arenque ahumado, sésamo, piparra

€10

Huevo poché, parmentier de apionabo y chip de torrezno

€10

Stracciatella con verdura de temporada y pesto culkin

€12

Entraña marinada y parmentier de boniato

€13

Calamar, salsa de tinta y kale

€15

Melon osmotizado, helado de limón y granizado de ron

€6

Crema catalana, galleta lotus, caramelo

€6

Torrija de lavanda, dulce de leche y helado de yogur

€7