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Insider

Menu 2025 - Cuoco di Latta

Via Luca Marenzio, 1, 40141, Bologna

PiemonteseAverage price €45

9.5

(683 reviews)

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Fully reserved on TheFork

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Type of cuisine

Piemontese

Menu photos (1)

All food photos (95)

+91

0.1 (Campamac)

Par té par mé: €14
Patè di fegatini di cortile da una ricetta della famiglia mainelli del 1877 campamac
Tonno subito: €21
Vitello tonnato in salsa antica
Bramino: €21
Salsiccia cruda di bra con spumini di robiola di roccaverano e scalogno laccato su pan brioche
Talebani: €21
Cruda di fassona, olio extravergine e sale a foglie
Materia e stravaganza: €21
Cruda di fassona piemontese con sriracha, olio di nocciola e cipolla rosa caramellata
Sono un piatto da re: €25
Tartar di cervo al coltello con russa di tonno e verdure
Un classico: €25
Uovo con tartufo nero pregiato su cremino di robiola di capra roccaveravo DOP
Scioglilingua 0.4: €20
Lingua fredda di manzo con giardiniera e bagnetto verde
All in alla piemontese: €40
Patè, insalata russa con tonno, cruda di fassona, salsiccia di bra, lingua e peperoni al verde

0.2 (Campamac)

Risaie e stagioni: €24
Riso carnaroli terreamano con topinambur, liquirizia e guanciale croccante
Con karma: €35
Riso carnaroli terreamano con parmigiano e tartufo nero pregiato
Marzolal: €19
Tajarin 40 tuorli con crema di gorgonzola dolce, curry e ristretto di marsala
Quattro mani: €19
Ravioli del plin in crema di parmigiano e timo
Ripieno, sfoglia e stop: €19
Ravioli del plin al fazzoletto
Ci trovi in langa: €28
Tajarin 40 tuorli con fondo leggero di bagna càuda e tartufo nero pregiato

0.3 (Campamac)

La trota va in marina: €23
Trota marinata su passatina di piselli e verdure dell’orto all’aceto di moscato
Bianca bronzo: €33
Filetto di fassona piemontese con panatura di grissini aromatizzati al tartufo, aglio e prezzemolo con quadrotto di patata
Ganassa e cugiarin: €25
Guancia di manzo agli agrumi con cipolla rossa all’origano
Faraonica dentro: €24
Petto di faraona con salsa al marsala e funghi porcini
Consistenze: €21
Tortino di ceci su crema di melanzane e carote in bagna di rafano

0.4 (Campamac)

Sembri calimero: €9
Bunet con amaretti, cacao e caffè
“Sifonia”: €12
Tiramisù al bicchiere con amaretti e cioccolato
Stai fresco!: €12
Semifreddo al gianduia e cioccolato
Do coio coia: €14
Variazione di nocciola di langa igt con gelato al latte
Tume: €19
Assiette di formaggi piemontesi

Degustazione

Langhe (per tutto il tavolo) 6 portate (a persona): €65
0 Amuse-bouche 0.1 Talebani 0.2 Tonno subito 0.3 Quattro mani 0.4 Ganassa & cugiarin 0.5 Sembri calimero
Tartufo (per tutto il tavolo) 6 portate (a persona): €90
Amuse-bouche 0.1 Talebani al tartufo 0.2 Un classico 0.3 Ci trovi in langa 0.4 Bianca bronzo 0.5 Do coio coia
Greench (per tutto il tavolo) 6 portate (a persona): €70
Amuse-bouche 0.1 Un classico 0.2 Marzolal 0.3 Solo per te 0.4 Consistenze 0.5 Sifonia
Lolangarò (per tutto il tavolo) 9 portate (a persona): €95
0 Amuse-bouche 0.1 Talebani 0.2 Tonno subito 0.3 Sciogli lingua 0.4 Quattro mani 0.5 Marzolal 0.6 La trota va in marina 0.7 Faraonica dentro 0.8 Stai fresco!

In bolla

Calice spumante: €7
Calice alta langa: €8
Calice champagne: €10

In bianco

Calice bianco: €7
Calice bianco premium: €9

In rosso

Calice rosso: €7
Calice barolo: €12

Moscati e passiti

Calice moscato: €6
Calice sauternes: €8
Calice “ testematte” - fontanassa: €10

B.Y.O.B.

B.Y.O.B.: €10
A persona per bottiglia

Champagne

Champagne brut réserve: €55
(33% chardonnay, 33% pinot noir, 33% pinot meunier) - philippe gonet
Champagne rosé brut: €70
(100% chardonnay) - philippe gonet
Champagne “3210” blanc de blancs extra brut: €75
(100% chardonnay) - philippe gonet
Champagne “ter noir” brut: €85
(33% chardonnay, 33% pinot noir, 33% pinot meunier) - philippe gonet
Champagne “ter blanc” brut: €85
(100% chardonnay) - philippe gonet
Champagne “signature” blanc de blancs brut: €85
(100% chardonnay) - philippe gonet
Champagne “roy soleil blanc de blancs grand cru”: €85
(100% chardonnay) - philippe gonet
Champagne grand cru blanc de blacs brut 2011: €95
(100% chardonnay) - philippe gonet
Champagne grand cru blanc de noirs extra brut: €65
(100% chardonnay) - henriet bazin
Champagne premier cru selection de parcelles brut: €60
(50% chardonnay, 50% pinot noir) - henriet bazin
Champagne brut “vintage” 2010: €350
(Chardonnay, pinot noir) - dom pérignon
Crémant d’alsace extra brut 2018: €40
(70% pinot blanc, 15% auxerrois, 15% riesling) - albert mann
Blanquette del limoux tradition brut: €28
(100% mauzac) - delmas
Crémant de limoux “cuvée séduction” rosé brut: €30
(70% chardonnay, 15% chenin, 15% pinot noir) - delmas
Crémant de loire zéro dosage: €45
(100% chenin)- pithon paille

Bolle italiane

Alta langa DOCG millesimato pas dosé 2018: €45
(20% chardonnay, 80% pinot nero) - contratto
Alta langa DOCG blanc de blancs pas dosé 2017: €55
(100% chardonnay) - contratto
Alta langa DOCG “for england” blanc de noirs pas dosé 2017: €55
(100% pinot nero) - contratto
Alta langa DOCG “special cuvée” extra brut 2012: €85
(90% pinot nero, 10% chardonnay) - contratto
Alta langa DOCG pas dosé 2018: €42
(80% chardonnay, 20% pinot nero) - rizzi
Alta langa DOCG “sei tremenda” extra brut 2018: €42
(pinot nero, chardonnay) - marco capra
Alta langa DOCG “cuvée valentina” extra brut 2019: €35
(90% pinot nero, 10% chardonnay) - belcolle
Alta langa DOCG “psea” 2018: €38
(60% pinot nero, 40% chardonnay) pecchenino
Metodo classico da uve autoctone piemontesi “ erpacrife “ 2019: €60
Dogliotti, stella,calatroni, scarzello
Cortese spumante “F” brut: €28
(100% cortese) - fontanassa
Gavi di gavi DOCG spumante “iha ble” extra brut 2013: €48
(100% cortese) - fontanassa
Erbaluce di caluso DOCG spumante extra brut 2019: €28
(100% erbaluce) - podere macellio
Timorasso spumante “chiaror sul masso” brut: €30
(100% timorasso ) - i carpini
Lessini durello DOC “cuvee 917” brut: €28
(100% duella) - alte vigne
Asolo prosecco DOCG brut: €28
(100% glera) - case paolin
Asolo prosecco DOCG “col fondo” brut nature 2021: €30
(100% glera) - case paolin
Franciacorta DOCG brut: €36
(100% chardonnay) - biondelli
Franciacorta DOCG satén: €45
(100% chardonnay) - biondelli

Bianchi piemontesi

Chardonnay langhe DOC “rossj bass” 2021 - gaja: €95
Chardonnay langhe DOC “gaia & rey” 2020 - gaja: €290
Chardonnay langhe DOC 2021 - moccagatta: €26
Chardonnay langhe DOC ”buschet” 2020 - moccagatta: €45
Chardonnay langhe DOC 2021 - patrone: €28
Chardonnay langhe DOC affinato in legno 2019 - patrone: €36
Chardonnay langhe DOC “rinato” 2020 - viberti: €35
Chardonnay piemonte DOC “lidia” 2018 - la spinetta: €84
Sauvignon langhe DOP “alteni di brassica” 2020 - gaja: €190
Sauvignon langhe DOC “viridis” 2021 - comm. G.b. burlotto: €36
Sauvignon langhe bianco DOC 2018 - la spinetta: €55
Sauvignon piemonte DOC “guani” 2019 - rovero: €26
Riesling langhe DOC ”pétracine” 2020 - vajra: €42
Riesling langhe DOC ”pétracine” 2015 - vajra: €50
Riesling langhe DOC ”pétracine” 2013 - vajra: €55
Riesling “re fiore” 2019 - braida: €30
Langhe DOC “maestro” 2019 - pecchenino: €25
Langhe bianco DOC 2020 - patrone: €26
Langhe bianco DOC “vionié” 2019 - sordo: €28
Roero arneis DOCG “san vito” 2021 - pelassa: €26
Roero arneis DOCG “garblet sué” 2021 - sordo: €28
Timorasso colli tortonesi DOC “marin” 2019 - fontanassa: €30
Timorasso “derthona” 2021 - vigneti massa: €38
Timorasso “costa del vento” 2020 - vigneti massa: €75
Timorasso “sterpi” 2020 - vigneti massa: €90
Timorasso colli tortonesi DOC “piccolo derthona” 2021 - la spinetta: €45
Timorasso colli tortonesi DOC “piccolo derthona” 2020 - la spinetta: €45
Gavi DOCG “cà adua” 2021 - fontanassa: €26
Gavi del comune di gavi DOCG 2021 - fontanassa: €28
Erbaluce di caluso DOCG 2021 - podere macellio: €26
Monferrato bianco DOC “nymphae” 2021 - tenuta montemagno: €28

Bianchi italiani

Vista mare IGP 2022 - ca’marcanda - gaja: €65
Chardonnay alto adige DOC 2019 - weinberge: €28
Pinot bianco alto adige DOC 2019 - weinberge: €28
Pinot bianco alto adige DOC “amperg” 2020 - klaus lentsch: €35
Sauvignon alto adige DOC “amperg” 2018 - klaus lentsch: €35
Müller thurgau alto adige DOC 2020 - weinberge: €28
Pinot grigio alto adige DOC 2019 - weinberge: €30
Gewürztraminer alto adige DOC 2019 - weinberge: €30
Gewürztraminer alto adige DOC “amperg” 2019 - klaus lentsch: €36
Sylvaner dolomiti IGT “greil” 2015 - zohlhof: €38
Sauvignon collio DOC 2021 - blazic: €28
Ribolla gialla collio DOC 2021 - blazic: €28
Friulano collio DOC 2021 - blazic: €28
Pigato riviera ligure ponente DOC 2021 - laura aschero: €32
Vermentino riviera ligure ponente DOC 2020 - laura aschero: €32
Vermentino toscana IGT “un po’ più su del mare” 2017 - mulini di segalari: €32
Pecorino offida DOCG 2020 - la valle del sole: €28
Verdicchio dei castelli di jesi DOC classico superiore 2021 - bucci: €28
Trebbiano d’abruzzo DOC 2018 - de sterlich: €29
Cerasuolo d’abruzzo DOC 2020 - de sterlich: €29
Pecorino colli aprutini IGT 2020 - de sterlich: €27
Chardonnay lazio bianco IGP 2019 - omina romana: €40
Chardonnay lazio bianco IGP “ars magna” 2016 - omina romana: €78
Viognier lazio bianco IGP 2017 - omina romana: €40
Viognier lazio bianco IGP “ars magna” 2016 - omina romana: €78
Fiano di avellino DOCG 2018 - torricino: €28
Greco di tufo DOCG “raone” 2017 - torricino: €28
Etna bianco DOC “alizée” 2018 - theresa eccher: €32
Petit arvine DOC 2021 - valle d’aosta onze communes: €32
Pignoletto frizzante colli bolognesi DOCG “vènti” 2018 - lodi corazza: €28
Pignoletto spumante DOC “gaudium” brut - oro di diamanti: €30
Pignoletto colli bolognesi classico superiore DOCG “zigànt” 2018 - lodi corazza: €32
Albana romagna DOCG “delyus” 2020 - marta valpiani: €28

Macerati

Grechetto umbria IGT 2019 - raina: €28
Bamboo road 2021 - legnani: €38
Retrò bio 2020 - guerila - slovenia: €42
Orange one bianco IGT 2019 - paraschos: €55
Kai IGT 2019 - paraschos: €70

Rosati

Langhe rosato DOC “ rose d’agosto” 2021- oddero: €34
Etna rosato DOC “ariel” 2018 - theresa eccher: €32
Rosato “elatis” 2021 - comm. G.B. burlotto: €38
Langhe rosato DOC “magaluna” 2020 - patrone: €28
Les baux de provence rosé 2020 - domaine des terres blanches

Bianchi francesi

Bordeaux 2019 - château lamothe de haux: €32
Ceverny blanc “ligere” 2020 - domaine de montcy: €45
Chorey-les-beaune 2018 - chapuis: €48
Macôn villages 2019 - auvigue: €35
Chablis 2021 - domaine les malandes: €34
Chablis “mont de milieu” 1er cru 2016 domaine les malandes: €70
Pouilly fumé 2018 - château fauray: €38
Sancerre 2020 - pierre prieur & fils: €36
Sancerre 2016 “les monts damnés” - pierre & fils.: €75
Riesling alsace 2018 - albert mann: €34
Riesling alsace 2017 AOC cuvé albert - albert mann: €75
Riesling alsace 2018 grand cru “schlossberg” - alber mann: €100
Gewürztraminer alsace 2020 - albert mann: €42

Il barolo – verduno

Barolo DOCG 2017 - pelassa: €48
Barolo DOCG “ monvigliero” 2019 - viberti: €90
Barolo DOCG 2017 - comm. G.B. burlotto: €80
Barolo DOCG 2018 - comm. G.B. burlotto: €85
Barolo DOCG “acclivi” 2017 - comm. G.B. burlotto: €200
Barolo DOCG “monvigliero” 2018 - comm. G.b. burlotto: €280

Il barolo – grinzane cavour

Barolo DOCG “garretti” 2019 - la spinetta: €90
Barolo DOCG “garretti” 2018 - la spinetta: €85
Barolo DOCG “garretti” 2017 - la spinetta: €75
Barolo DOCG “garretti” 2018 (0,375 l) - la spinetta: €45
Barolo DOCG “campè” 2019 - la spinetta: €190
Barolo DOCG “campè” 2018 - la spinetta: €190
Barolo DOCG “campè” 2016 - la spinetta: €200
Barolo DOCG “campè” 2008 - la spinetta: €240
Barolo DOCG “campè” 2007 - la spinetta: €220
Barolo DOCG “campè” 2006 - la spinetta: €220
Barolo DOCG “campè” 2005 - la spinetta: €250
Barolo DOCG “campè” 2004 - la spinetta: €280
Barolo DOCG “campè” 2003 - la spinetta: €280

Il barolo – la morra

Barolo DOCG 2018 - ghëddo: €65
Barolo DOCG 2017 - ghëddo: €55
Barolo DOCG 2019 “comune di la morra” - roberto voerzio: €220
Barolo “cerequio” 2016 - michele chiarlo: €180
Barolo DOCG 2018 - andrea oberto: €48
Barolo DOCG 2019 - roberto voerzio: €220
Barolo DOCG “rocche dell’annunziata” 2019 - roberto voerzio: €600
Barolo DOCG “rocche dell’annunziata” 2017 - andrea oberto: €86
Barolo DOCG “rocche dell’annunziata” 2015 - andrea oberto: €95
Barolo DOCG “castagni” 2018 - alberto voerzio: €75
Barolo DOCG “castagni” 2019 - alberto voerzio: €70
Barolo DOCG “la serra” 2018 - alberto voerzio: €85
Barolo docg “la serra” 2017 - alberto voerzio: €90
Barolo DOCG “dagromis” 2018 - gaja: €120
Barolo DOCG “dagromis” 2016 - gaja: €140

Il barolo – barolo

Barolo DOCG “buon padre” 2018 - viberti: €60
Barolo DOCG riserva “bricco delle viole” 2017 - viberti: €140
Barolo DOCG riserva “bricco delle viole” 2016 - viberti: €190
Barolo DOCG riserva “bricco delle viole” 2015 - viberti: €150
Barolo DOCG riserva “bricco delle viole” 2014 - viberti: €150
Barolo DOCG riserva “bricco delle viole” 2013 - viberti: €160
Barolo DOCG “albe” 2017 - vajra: €54
Barolo DOCG “costa di rose” 2019 - vajra: €100
Barolo DOCG “costa di rose” 2018 - vajra: €100
Barolo DOCG “costa di rose” 2017 - vajra: €90
Barolo DOCG “ravera” 2019 - vajra: €110
Barolo DOCG “ravera” 2018 - vajra: €110
Barolo DOCG riserva “bricco delle viole” 2019 - vajra: €130
Barolo DOCG riserva “bricco delle viole” 2018 - vajra: €130
Barolo DOCG riserva “bricco delle viole” 2017 - vajra: €125
Barolo DOCG “brunate” 2015 - rinaldi: €480
Barolo DOCG “tre tine” 2015 - rinaldi: €480
Barolo DOCG “tre tine” 2013 - rinaldi: €500

Il barolo – castiglione falletto

Barolo DOCG “monprivato” 2018 - sordo: €120
Barolo DOCG “monprivato” 2016 - sordo: €140
Barolo DOCG “monprivato” 2015 - sordo: €110
Barolo DOCG “monprivato” 2014 - sordo: €100
Barolo DOCG “monprivato” 2013 - sordo: €130
Barolo DOCG “monprivato” 2018 - giuseppe mascarello: €260
Barolo DOCG “monprivato” 2017 - giuseppe mascarello barolo docg “monprivato” 2017 - giuseppe mascarello: €260
Barolo DOCG “monprivato” 2016 - giuseppe mascarello: €320
Barolo DOCG “monprivato” 2015 - giuseppe mascarello: €270
Barolo DOCG “perno vigna santo stefano” 2017 - giuseppe mascarello: €160
Barolo DOCG “perno vigna santo stefano” 2016 - giuseppe mascarello: €210
Barolo DOCG “perno vigna santo stefano” 2015 - giuseppe mascarello: €180
Barolo DOCG “perno” barolo docg “perno” 2015 - cascina del monastero2015 - cascina del monastero: €95
Barolo docg “monprivato ca’ d’morissio” 2014 - giuseppe mascarello: €650
Barolo DOCG “monprivato ca’ d’morissio” 2013 - giuseppe mascarello: €650
Barolo DOCG “monprivato ca’ d’morissio” 2012 - giuseppe mascarello: €700

Il barolo – serralunga

Barolo DOCG riserva “cerretta” 2019 - luigi baudana- vajra: €120
Barolo docg riserva “cerretta” 2018 - luigi baudana- vajra: €120
Barolo DOCG riserva “baudana” 2019 - luigi baudana - vajra: €120
Barolo DOCG riserva “baudana” 2018 - luigi baudana - vajr: €110
Barolo DOCG riserva “gabutti” 2001 - sord: €130
Barolo DOCG Riserva “Gabutti” 2005 - Sordo: €100
Barolo DOCG “briccolina” 2015 - grasso tiziano: €90
Barolo DOCG 2018 - giovanni rosso: €70
Barolo DOCG “cerretta” 2018 - giovanni rosso: €130
Barolo DOCG “la serra” 2018 - giovanni rosso: €130
Barolo DOCG “ vigna rionda” 2015 - alessandro rivetto: €200
Barolo DOCG “ vigna rionda” 2018 - giovanni rosso: €380
Barolo DOCG riserva “vigna rionda” 2015 - oddero: €270
Barolo DOCG riserva “vigna rionda” 2012 - oddero: €290
Barolo DOCG riserva “vigna rionda” 2009 - oddero: €320

Il barolo – monforte d’alba

Barolo DOCG “riserva bussia” 2016 - oddero: €160
Barolo DOCG riserva “bussia” 2015 - fenocchio: €120
Barolo DOCG “ginestra” 2019 - conterno fantino: €110
Barolo DOCG “gavarini chiniera” 2019 - elio grasso: €120
Barolo DOCG “gavarini chiniera” 2018 - elio grasso: €120
Barolo DOCG “ginestra casa matè” 2019 - elio grasso: €120
Barolo DOCG “ginestra casa matè” 2018 - elio grasso: €120
Barolo DOCG “runcot” 2015 - elio grasso: €220
“Laboro disobedient” 2014 - A&G fantino: €130

Il barbaresco

Barbaresco DOCG 2019 - moccagatta: €50
Barbaresco DOCG “bric balin” 2017 - moccagatta: €60
Barbaresco DOCG “bric balin” 1997 - moccagatta: €320
Barbaresco DOCG “cole” 2017 - moccagatta: €70
Barbaresco DOCG “ronchi” 2018 - ronchi: €70
Barbaresco DOCG 2020 - gaja: €300
Barbaresco DOCG 2019 - gaja: €290
Barbaresco DOCG “ sorì san lorenzo” 2016 - gaja: €1,200
Barbaresco DOCG “ sorì tildin” 2016 - gaja: €1,200
Barbaresco DOCG “ sorì costa russi” 2016 - gaja: €1,200
Barbaresco DOCG 2018 - manuel marinacci: €60
Barbaresco DOCG 2017 - manuel marinacci: €60
Barbaresco DOCG 2016 - manuel marinacci: €120
Barbaresco DOCG 2014 - manuel marinacci: €95
Barbaresco DOCG 2013 - manuel marinacci: €100
Barbaresco DOCG riserva 2015 - manuel marinacci: €120
Barbaresco DOCG 2019 - rizzi: €48
Barbaresco DOCG “pajoré” 2020 - rizzi: €75
Barbaresco DOCG riserva “boito” 2017 - rizzi: €100
Barbaresco DOCG riserva “boito” 2016 - rizzi: €120
Barbaresco DOCG “rabajà” 2019 - giuseppe cortese: €90
Barbaresco DOCG “rabajà” 2018 - giuseppe cortese: €80
Barbaresco DOCG “rabajà” 2017 - giuseppe cortese: €70
Barbaresco DOCG “rabajà” 2016 - giuseppe cortese: €110
Barbaresco DOCG “rabajà” 2011 - giuseppe cortese: €120
Barbaresco DOCG 2018 - francesco versio: €70
Barbaresco DOCG 2018 - marchesi di gresy: €80
Barbaresco DOCG “gaiun martinenga” 2016 - marchesi di gresy: €120
Barbaresco DOCG riserva “camp gros martinenga” 2016 - marchesi di gresy: €145
Barbaresco DOCG “starderi” 2020 - la spinetta: €190
Barbaresco DOCG “starderi” 2019 - la spinetta: €160
Barbaresco DOCG “starderi” 2016 - la spinetta: €220
Barbaresco DOCG “starderi” 2008 - la spinetta: €180
Barbaresco DOCG “starderi” 2007 - la spinetta: €180
Barbaresco DOCG “starderi” 2006 - la spinetta: €185
Barbaresco DOCG “starderi” 2004 - la spinetta: €230
Barbaresco DOCG “valeirano” 2016 - la spinetta: €200
Barbaresco DOCG “gallina” 2020 - la spinetta: €160
Barbare barbaresco DOCG “gallina” 2019 - la spinettasco docg “gallina” 2019 - la spinetta: €160
Barbaresco DOCG “gallina” 2016 - la spinetta: €200
Barbaresco DOCG “gallina” 2013 - la spinetta: €180
Barbaresco DOCG “gallina” 2009 - la spinetta: €180
Barbaresco DOCG “gallina” 2007 - la spinetta: €190
Barbaresco DOCG “gallina” 2019 - oddero: €80
Barbaresco DOCG “gallina” 2018 - ugo lequio: €75
Barbaresco DOCG “gallina” 2017 - ugo lequio: €70
Barbaresco DOCG “gallina” 2016 - ugo lequio: €85
Barbaresco DOCG “gallina” riserva 2016 - ugo lequio: €100
Barbaresco DOCG “gallina” 2015 - ugo lequio: €80
Barbaresco DOCG “gallina” 2014 - ugo lequio: €75

Il nebbiolo

Nebbiolo langhe DOC 2020 - alberto voerzio: €38
Nebbiolo langhe DOC 2021 - viberti: €35
Nebbiolo langhe DOC 2021 “ tango” manuel marinacci: €38
Nebbiolo langhe DOC 2021 - andrea oberto: €26
Nebbiolo langhe DOC 2021 - patrone: €30
Nebbiolo langhe DOC 2020 - ghëddo: €30
Nebbiolo langhe DOC “claré” 2021 - vajra: €42
Nebbiolo langhe DOC 2021 - la spinetta: €55
Nebbiolo langhe DOC 2020 - rizzi
Nebbiolo langhe DOC 2020 - ugo lequio
Nebbiolo langhe DOC 2020 - giovanni rosso: €38
Nebbiolo langhe DOC “disanfrancesco” 2020 - roberto voerzio: €70
Nebbiolo langhe DOC “ester canale” 2019 - giovanni rosso: €200
Nebbiolo d’alba DOC 2018 - sorì della pernice: €26

L’altro nebbiolo

Nebbiolo coste della sesia DOC 2018 - anzivino: €28
Nebbiolo colline novaresi DOC 2020 - guido platinetti: €26
Nebbiolo colline novaresi DOC 2018 - davide carlone: €26
Nebbiolo colline novaresi DOC 2016 - filari del rosa: €40
Boca DOC 2019 - carlone davide: €40
Boca DOC 2017 - le piane: €80
Boca DOC 2016 - le piane: €90
Bramaterra DOC 2018 - anzivino: €27
Gattinara DOCG riserva 2018 - anzivino: €42
Gattinara DOCG “cesare” 2017 - anzivino: €75
Gattinara DOCG riserva 2017 - giancarlo travaglini: €70
Gattinara DOCG riserva 2016 - giancarlo travaglini: €90
Gattinara DOCG 2017 - filari del rosa: €80
Nebbiolo “ il sogno” 2018 - giancarlo travaglini: €100
Ghemme DOCG 2007 “ collis breclemae “ cantalupo: €110
Ghemme DOCG “ronco al maso” 2017 - guido platinetti: €32
Ghemme DOCG 2019 - filari del rosa: €65
Roero DOCG “la val dei preti” 2019 - matteo correggia: €40
Roero DOCG riserva “ròche d’ampsèj” 2017 - matteo correggia: €60
Roero DOCG riserva “antaniolo” 2017 - pelassa: €35
Roero DOCG “le coste” 2020 - alberto oggero: €38
Roero DOCG “anime” 2020 - alberto oggero: €38
Monferrato rosso DOC “nebbiaia” 2019 - rovero: €26

La barbera

Barbera d’alba DOC 2018 - alberto voerzio: €35
Barbera d’alba DOC “la gemella” 2021 - viberti: €26
Barbera d’alba DOC “la gemella” 2019 - viberti: €26
Barbera d’alba DOC 2020 - andrea oberto: €26
Barbera d’alba DOC superiore “bricco airoli” 2019 - viberti: €40
Barbera d’alba DOC superiore 2019 - patrone: €30
Barbera d’alba DOC 2020 - comm. G.B. burlotto: €35
Barbera d’alba DOC “aves” 2020 - comm. G.B. burlotto: €48
Barbera d’alba DOC “il cerreto” 2020 - roberto voerzio: €70
Barbera d’alba DOC “gallina” 2019 - la spinetta: €56
Barbera d’alba DOC “gallina” 2018 - la spinetta: €56
Barbera d’alba DOC “scudetto” 2019 - giuseppe mascarello: €60
Barbera d’alba DOC 2018 - A&G fantino: €42
Barbera d’alba DOC “bricco marun” 2018 - matteo correggia: €45
Barbera d’alba DOC “bricco marun” 2017 - matteo correggia: €42
Barbera d’asti DOCG 2021 - sette: €28
Barbera d’asti DOCG superiore “ca’ di pian” 2020 - la spinetta: €38
Barbera d’asti DOCG superiore “bionzo” 2019 - la spinetta: €56
Barbera d’asti DOCG superiore “bionzo” 2018 - la spinetta: €56
Barbera d’asti DOCG superiore “gustin” 2019 - rovero: €26
Barbera d’asti DOCG superiore “rouvé” 2019 - rovero: €32
Barbera d’asti DOCG “bricco dell’uccellone” 2019 - braida: €80
Barbera d’asti DOCG “bricco dell’uccellone” 2018 - braida: €85
Barbera d’asti DOCG superiore “la bogliona” 2016 - scarpa: €50
Barbera nizza DOCG riserva 2016 - garesio: €60
Barbera nizza DOCG riserva 2017 - olim bauda: €50
Barbera nizza DOCG riserva “bauda” 2018 - olim bauda: €58
Barbera nizza DOCG riserva “bauda” 2016 - olim bauda: €70
Barbera nizza DOCG riserva “la court” 2018 - michele chiarl: €70
Barbera nizza DOCG riserva “la court” 2016 - michele chiarlo: €90
Barbera nizza DOCG riserva “la court” 2015 - michele chiarlo: €85
Barbera colline novaresi DOC superiore “pieleo” 2017 - platinetti guido: €26

Il dolcetto

Dolcetto d’alba DOC 2020 - sorì della pernice: €26
Dolcetto d’alba DOC “dei grassi” 2020 - elio grasso: €28
Dolcetto d’alba DOC “bricco mirasole” 2020 - giuseppe mascarello: €45
Dolcetto d’alba DOC 2020 - vajra: €28
Dolcetto d’alba DOC “coste e fossati” 2021 - vajra: €32
Dolcetto d’alba DOC “coste e fossati” 2020 - vajra: €32
Dolcetto d’alba DOC 2020 (terrazzamenti p. slow food) - patrone: €28
Dolcetto d’alba DOC riserva “dino” 2019 - patrone: €42
Dolcetto d’alba DOC “vantrino” 2020 - andrea oberto: €26
Dolcetto d’alba DOC 2021 - ghëddo: €26
Dolcetto d’alba DOC 2021 - manuel marinacci: €28
Dogliani DOCG “luigi” 2021 - pecchenino: €26
Dogliani DOCG 2020 - francesco versio: €30
Diano d’alba DOCG “sorì costa fiore” 2018 - claudio alario: €28

Altri vitigni

Freisa langhe DOC “kyè” 2018 - vajra: €45
Freisa langhe DOC “toetto” 2019 - giuseppe mascarello: €48
Freisa langhe DOC 2020 - comm g.b.burlotto: €40
Pelaverga verduno DOC 2021 - comm. G.B. burlotto: €36
Pelaverga verduno DOC 2021 - sordo: €28
Grignolino d’asti DOC “casalina” 2021 - rovero: €26
Grignolino d’asti DOC “ruber” 2019 - tenuta montemagno: €28
Pinot nero piemonte DOC “lajetto” 2015 - rovero: €26
Vespolina colline novaresi DOC 2020 - guido platinetti: €26
Vespolina colline novaresi DOC 2020 - davide carlone: €26
Croatina colline novaresi DOC 2017 - davide carlone: €26
Croatina cisterna d’asti DOC superiore “terre di chiesa” 2017 - vincenzo bossotti: €28
“Maggiorina” 2018 - le piane: €30
“Mimmo” 2018 - le piane: €36
Ruché di castagnole monferrato DOCG 2021 - ferraris: €30
Monferrato rosso DOC “violae” 2018 - tenuta montemagno: €26
Monferrato rosso DOC “il bacialè” 2019 - braida: €30
Monferrato rosso DOC “il bacialè” 2018 - braida: €30

Rossi italiani

Pinot nero alto adige DOC 2021 - weinberge: €28
Pinot nero alto adige DOC “bachgart” 2018 - klaus lentsch: €38
Lagrein alto adige DOC 2019 - weinberge: €26
Lagrein alto adige DOC riserva “amperg” 2018 - klaus lentsch: €34
Merlot collio DOC “colle duga” 2017 - damian princic: €28
Valtellina superiore sassella DOCG “grisone” 2016 - alfio mozzi: €38
Valpolicella classico DOC 2019 - rubinelli vajol: €28
Valpolicella ripasso superiore DOC 2016 - rubinelli vajol: €34
Amarone della valpolicella DOCG 2013 - rubinelli vajol: €70
Bolgheri superiore DOC 2016 - aldrovandi: €52
Bolgheri superiore DOC 2016 - mulini di segalari: €70
Bolgheri DOC “sassicaia” 2020 - tenuta san guido: €330
Bolgheri DOC “sassicaia” 2019 - tenuta san guido: €350
Chianti classico DOCG “morino” 2020 - concetta mori: €35
Brunello di montalcino DOCG “terre nere” 2014 - campigli vallone: €70
Montepulciano d’abruzzo DOC 2018 - de sterlich: €27
Montepulciano d’abruzzo DOCG riserva 2017 - de sterlich: €44
Cesanese lazio rosso IGP 2015 - omina romana: €48
Cabernet sauvignon lazio rosso IGP “ars magna” 2015 - omina romana: €115
Merlot lazio rosso IGP “ars magna” 2015 - omina romana: €110
Lazio rosso IGP “hermes diactoros i” 2014 - omina romana: €32
Taurasi DOCG “cevotiempo” 2016 - torricino: €42
Etna rosso DOC “er” 2015 - theresa eccher: €34
Cannonau di sardegna DOC “omèstica” 2019 - cantine di neoneli: €90
Barbera “castelzola” 2018 - lodi corazza: €35
Merlot colli bolognesi DOC “alto vanto” 2019 - aldrovandi: €28
Colli bolognesi rosso bologna DOC “i filari di cabernet” 2019 - aldrovandi: €28
Lambrusco modena DOC “ancestrale” 2020 - bellei: €28
Sangiovese romagna DOC superiore 2018 - marta valpiani: €28
Sangiovese colli d’imola DOC “rhod” 2016 - terre di macerato: €30
Sangiovese ravenna IGT “gs” 2014 - costa archi: €36
Fumin DOC 2021 - vaalle d’aosta onze communes: €32

Rossi francesi

Côtes de bordeaux rouge 2017 - château lamothe de haux: €30
Bordeaux 2012 - domaine de valmengaux: €34
Savigny-les-beaune 2018 - chapuis: €36
Ceverny rouge “cabriole” 2020 - domaine de montcy: €45
Fixin 2015 - domaine pierre gelin: €75
Fixin “ clos napoleon” 1er cru 2018 - domaine pierre gelin: €130
Syrah pays d’oc 2019 - grange philippe: €30
Chambertin “clos de beze” grand cru 2011 - domaine pierre gelin: €380

Vini dolci

Moscato d’asti DOCG “bricco quaglia” 2018 (0,375): €18
Moscato d’asti DOCG “biancospino” 2022: €36
Moscato d’asti DOCG “il ramoscello” 2021 - sorì della pernice: €28
“testematte” da uve stramature (0,375 l) - fontanassa: €40
Sauternes AOC 2018 - château fontebride: €50

Magnum

Monferrato rosso DOC “pin” 2016 - la spinetta: €120
Monferrato rosso DOC “il bacialè” 2017 - braida: €60
Barbera d’alba DOC superiore “le masche” 2018 - belcolle: €45
Barbera d’alba DOC “vigna martina” 2017 - elio grasso: €75
Barbera d’alba DOC “bricco marun” 2016 - matteo correggia: €95
Barbera d’asti DOCG 2018 - sette: €45
Barbera d’asti DOCG 2018 - cascina orizzonte: €60
Barbera d’asti DOCG superiore “ca’ di pian” 2019 - la spinetta: €75
Barbera d’asti DOCG superiore “bionzo” 2009 - la spinetta: €140
Barbera d’asti DOCG “bricco dell’uccellone” 2017 - braida: €170
Barbera d’asti DOCG “bricco dell’uccellone” 2019 - braida: €80
Barbera d’asti DOCG riserva “ la court “ 2016 - michele chiarlo: €180
Barolo DOCG 2015 - andrea oberto: €100
Barolo DOCG 2018 - ghëddo: €65
Barolo DOCG “monvigliero” 2017 - belcolle: €120
Barolo DOCG “buon padre” 2016 - viberti: €110
Barolo DOCG “garretti” 2016 - la spinetta: €180
Barolo DOCG “bussia” 2017 - fenocchio: €140
Barolo DOCG riserva “bussia” 2016 - ceretto: €250
Barolo DOCG “cerequio” - michele chiarlo: €360
Barolo DOCG riserva “campè” 2010 - la spinetta: €900
Barbaresco DOCG 2015 - manuel marinacci: €110
Barbaresco DOCG “bric balin” 2017 - moccagatta: €60
Barbaresco DOCG “gallina” 2016 - ugo lequio: €85
Barbaresco DOCG “gallina” riserva 2016 - ugo lequio: €100
Barbaresco DOCG riserva “boito” 2015 - rizzi: €200
Barbaresco DOCG riserva “rabajà” 2016 - giuseppe cortese: €220
Barbaresco DOCG riserva “starderi” 2009 - la spinetta: €600
Boca DOC 2016 - le piane: €90
Boca DOC 2011 - le piane: €190
Boca DOC “plinius” 2007 - le piane: €270
“mimmo” 2017 - le piane: €90
Brunello di montalcino DOCG “filo di seta” 2015 - castel romitorio: €260

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