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Menu 2025 - Cuoco e Camicia
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Last update
October 6, 2025
Chef
Riccardo Loreni
Type of cuisine
Romano
Menu photos (3)
All food photos (285)
Antipasti
- Crudo di gamberi, zucchine romanesche, gorgonzola, pere, menta
- €19
- "Sgombro tonnato"
- €18
- Peperoni arrosto, salsa tonnata, sgombro affumicato, riso soffiato
- Cipolla caramellata, sedano rapa, caprino, vinaigrette di fichi secchi, aceto balsamico
- €16
- Culatta dell'emilia, ricotta, mostarda di mele e zenzero, pan sfoglia tostato
- €18
- Bruschetta rossini
- €20
- Pan brioche, battuto di manzo, foie gras, madeira, mostarda di limone & zenzero, polvere di caffè
Primi
- Spaghetti, burro, alici, rapa rossa, kefir, crudo di gamberi
- €19
- Bottoni di zuppa di pesce, cozze, zucchine
- €20
- Risotto, crema di peperoni agrodolce piccante, menta, burrata, polvere di olive
- €20
- Fazzoletti ripieni di ragù di pollo alla cacciatora, pesto, parmigiano, pomodoro
- €19
Secondi
- Ricciola, teriyaki agli agrumi, crema di cavolfiore caramellato
- €25
- Capesante alla diavola, crema di melanzane affumicate, panna acida
- €26
- Maiale iberico, harissa, radicchio, melassa di melograno
- €23
- Cervo, chutney di fichi, patate al rosmarino, salsa al vino rosso
- €26
Pane
- Cestino di pani fatti in casa con farine biologiche
- €3
Formaggi agricoli
- Tre pezzi
- €15
- Una selezione sempre diversa dei più buoni e particolari formaggi italiani e da tutto il mondo serviti con mostarde artigianali e miele
- Cinque pezzi
- €19
- Una selezione sempre diversa dei più buoni e particolari formaggi italiani e da tutto il mondo serviti con mostarde artigianali e miele
- Sette pezzi
- €24
- Una selezione sempre diversa dei più buoni e particolari formaggi italiani e da tutto il mondo serviti con mostarde artigianali e miele
Dolci
- Taste of Sicily
- €10
- Spuma di ricotta dolce, sorbetto alla pera, agrumi canditi, mandorle di avola
- Italian pistacchio
- €12
- Parfait al pistachio, pannacotta, sorbetto alle fragole, fragole sciroppate
- Vanilla red sky
- €13
- Tartelletta pasta frolla, crema alla vaniglia, variazione di lamponi
- Dark coffee & cherry
- €11
- Ganache montata al caffè arabica etiope " moka guji", sorbetto alla ciliegia , crumble al cacao, ciliegie sciroppate, spuma al mascarpone
Le degustazioni
- Chef - sei portate
- €66
- Affidatevi alla fantasia del nostro chef e della cucina per un percorso dagli antipasti ai dolci, più amuse-bouche e piccola pasticceria, fatto di sapori e sensazioni. Includono amuse-bouche e piccola pasticceria finale.
- Chef - cinque portate
- €60
- Affidatevi alla fantasia del nostro chef e della cucina per un percorso dagli antipasti ai dolci, più amuse-bouche e piccola pasticceria, fatto di sapori e sensazioni. Includono amuse-bouche e piccola pasticceria finale.
- Componilo tu
- €54
- Create il vostro percorso di quattro portate, dall'antipasto al dolce, per scoprire i sapori della nostra cucina
- Le selezioni
- Perfette come antipasto o come conclusione della vostra cena. Includono amuse-bouche e piccola pasticceria finale.
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