Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
September 19, 2025
Chef
Chef Daniele Colombo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (38)
Un buon inizio
Polpo in tempura su farinata di ceci e piccola giardiniera
€18
Sgombro e cipolla rossa marinati al bergamotto con crumble di focaccia al nero di seppia
€17
Galantina di faraona con scaloppa di foie gras e chutney di fichi
€19
Fiori di cavolfiore con topinambur in due consistenze e castelmagno DOP
€16
Selezione formaggi di “luigi guffanti con confetture, miele di spiaggia ed il nostro pane alle noci ed albicocche disidratate (5 pezzi)
€17
Primi incontri
Risotto “cuore e midollo”
€20
La calamarata del “pastificio massi” in zuppetta di triglie
€20
La nostra pasta fresca
€20
Tagliatella all’uovo con ragù di agnello, pecorino e fichi
La nostra pasta fresca
€18
La “parmigiana di melanzane” diventa un raviolo
Secondo noi
Duo di tonno e pancetta di maialino croccante con chutney di mele, melanzana e polvere di liquirizia
€25
Cuore di merluzzo su crema di formaggio “buonasorte” e funghi porcini
€26
Vitello CBT e foie gras con mela glassata al calvados, carotine baby e jus al calvados
€28
Invidia belga arrostita al miele
€21
Con fondutina di castelmagno DOP e nocciole su tortino di riso alla “milanese”
Le coccole
Il tiramisù a “modo mio”
€10
La classica “tarte tatin” con gelato alla vaniglia
€9
Crostatina di prugne con gelato allo yogurt e lamelle di mandorle tostate
€10
Mousse di cioccolato bianco
€10
Con ananas caramellato, pan di banane e composta di ananas al peperoncino
Menù degustazione
Chef daniele ha il piacere di invitarvi ad assaggiare un percorso gourmet a sorpresa di quattro portate per tutti gli ospiti del tavolo che vi permetterà di assaporare la filosofia della nostra proposta culinaria (a persona)
€55
Bevande e vini esclusi
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Cuore e Midollo, the average price should be around €55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
At Cuore e Midollo, the chef is Chef Daniele Colombo.
Yes, Cuore e Midollo has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Cuore e Midollo has been identified as having gluten-free options on the menu.
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