What is the average price when eating at Cuore e Midollo?

If you plan to eat at Cuore e Midollo, the average price should be around €55. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Cuore e Midollo?

At Cuore e Midollo, the chef is Chef Daniele Colombo.

Does Cuore e Midollo have vegetarian options on the menu?

Yes, Cuore e Midollo has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Cuore e Midollo have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Cuore e Midollo has been identified as having gluten-free options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Menu 2025 - Cuore e Midollo

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

June 27, 2025

Chef

Chef Daniele Colombo

Type of cuisine

Italian

Menu photos (5)

All food photos (38)

Un buon inizio

Scamone di manzo marinato con tuorlo d’uovo in olio cottura e maionese ai ricci di mare: €18
Sgombro e cipolla rossa marinati al bergamotto con crumble di focaccia al nero di seppia: €17
Salmerino di montagna con asparagi bianchi e verdi su salsa alla mugnaia: €18
Scarola ripassata su crema di mandorle e “provolone mondarone”: €16
Scarola ripassata su crema di mandorle e “provolone mondarone” - 5 pezzi: €17

Primi incontri

Risotto “cuore e midollo”: €20
La nostra pasta fresca: €19
Veli di pasta fresca all’uovo con spuma di asparagi e formaggio “buona sorte “ di bufala, uovo CBT e burro noisette al tartufo estivo
La nostra pasta fresca: €20
Ravioli di baccalà, funghi pioppini, peperone crusco, gel di pomodoro fermentato e nasturzio
La nostra pasta fresca: €20
Tagliolino all’uovo con burro acido alla vaniglia, spiedino di scampi, limone salato e liquirizia

Secondo noi

Duo di tonno e pancetta di maialino croccante con chutney di mele, melanzana e polvere di liquirizia: €25
Branzino ai sapori mediterranei con aria di capperi e biete: €26
Petto di faraona CBT e la sua coscetta confit alle ciliegie di vignola su crema di patate: €25
Pioppini trifolati e zucca arrostita su crema di pastinaca. Olio al nasturzio e quinoa soffiata: €21

Le coccole

Il tiramisù a “modo mio”: €9
La classica “tarte tatin” con gelato alla vaniglia: €9
Tortino di crême broulé al the verde con composta di mango e caramello salato: €9
Pesca in infuso di lemon grass e zenzero con biscotto al cocco e sorbetto alla pesca: €9

Frequently Asked Questions

Book a table

For free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible