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Menu 2025 - Cusna Bistrot
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Last update
October 5, 2025
Chef
Marangia Giancarlo
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (11)
All food photos (6)
Per cominciare
- Tagliere dell’alpe con salumi nostrani,Formaggi e la nostra confettura
- €12
- Focaccette al Formaggio
- €8
- Polenta gratinata con formaggi di latteria e Porcini del Cusna
- €12
- Carne salada battuta al coltello con confit di pomodorini e bufala
- €12
Primi fatti da noi
- Tortelli verdi al ragù di tre carni
- €12
- Tortelli verdi burro e salvia
- €12
- Lasagna tradizionale
- €10
- Cappelletti in brodo o alla panna
- €14
- Strozzapreti con salmone affumicato
- €14
- Tagliatelle ai funghi porcini freschi
- €14
Per continuare
- Tagliata di controfiletto di fassona rucola e grana o al rosmarino
- €20
- Arrosto di maiale con patate gratinate
- €14
- Roastbeef di fassona piemontese
- €12
- Cinghiale alla grappa con polenta croccante
- €18
- Funghi fritti del cusna
- €14
- Fagottino di pasta phillo con ripieno di verdure
- €12
Contorni
- Patate al forno
- €4.5
- Patate fritte
- €4.5
- Insalata
- €4.5
- Verdure del giorno saltate
- €4.5
Per i più piccoli
- Pasta al pomodoro
- €5
- Pasta al ragù
- €5
- Cotoletta con patatine
- €7
Pizzeria - le classiche
- Stria
- €4
- Pizza bianca, olio, origano, rosmarino
- Marinara
- €6
- Pomodoro, aglio, origano, olio evo, basilico.
- Margherita
- €7
- Pomodoro, basilico, mozzarella
- 4 Stagioni
- €10
- Pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella, olive, carciofi, funghi champignon
- Prosciutto e funghi
- €8.5
- Pomodoro, prosciutto cotto, mozzarella, funghi champignon
- Bufala e crudo
- €12.5
- Pomodoro, fuori cottura: mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, Basilico.
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, origano, prosciutto cotto, mozzarella, carciofi, olive, funghi champignon
- Americana ''del bistrot''
- €10
- Pomodoro, mozzarella, würstel, e patatine fritte
- Napoli
- €8
- Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
- Diavola
- €8
- Pomodoro, mozzarella, salame piccante
- Emilia mia
- €12.5
- Pomodoro, in uscita: rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana, balsamico.
I calzoni
- Calzone classico
- €8.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, origano.
- Calzone farcito
- €10
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi.
Pizzeria - le gourmet
- Carbonara 2.0
- €12.5
- Mozzarella, guanciale, pecorino romano, fuori cottura: carbo crema, pepe fresco
- Asparagi
- €14
- Asparagi saltati al burro, mozzarella, guanciale, pecorino romano
- Tartufata
- €15
- Salsa al tartufo, mozzarella, funghi champignon freschi, fuori cottura: prosciutto crudo di parma, scaglie di parmigiano
- Trevigiana
- €15
- Crema di broccoli artigianale, mozzarella, broccoletto ripassati in padella aglio olio e peperoncino, salsiccia, fuori cottura : scaglie di parmigiano, basilico
- Salsiccia & broccoli 2.0
- €16
- Crema di broccoli artigianale, mozzarella, broccoletto ripassati in padella aglio olio e peperoncino, salsiccia, fuori cottura : scaglie di parmigiano, basilico
- Braccio di ferro
- €15
- Vellutata di spinaci artigianale, mozzarella, fuori cottura : prosciutto cotto, ricotta montata con sale pepe e olio, scaglie di parmigiano.
- Zucca
- €15
- Crema di zucca artigianale, mozzarella, gorgonzola, fuori cottura: speck.
- Spenk (la pizza della pizzaiola Stephanie)
- €15
- Mozzarella, patate schiacciate cotte al vapore, funghi porcini, fuori cottura: speck.
- Winter
- €15
- Mozzarella, funghi porcini, fuori cottura : pancetta dolce, ricotta montata con olio sale e pepe
- Antica genovese (vegetariana)
- €15
- Fagiolini al vapore, basilico, mozzarella, patate schiacciate, olive taggiasche, fuori cottura : pesto di basilico.
Dolci
- Tiramisù
- €5
- Torta al cioccolato
- €5
- Crostata
- €5
- Gelato al tartufo nero
- €5
- Sorbetto
- €3
Bevande
- Acqua
- Caffè
Birrificio appennino
- Dragone (pilsner)
- €7
- Cusna (IPA)
- €7
- Ninfa (saison)
- €7
- Lago nero (stout)
- €7
Alla spina
- Coca cola piccola
- €2.5
- Coca cola media
- €3.5
- Birra pils piccola
- €3.5
- Birra pils media
- €5
- Birra non filtrate piccola (scura)
- €4
- Birra non filtrate media (scura)
- €5.5
In lattina
- Coca cola
- €2
- Fanta
- €3.5
- Lemon soda
- €3.5
- Redbull
- €5
In caraffa
- Vino bianco / rosso o pignoletto 0,25 litri
- €2
- Vino bianco / rosso o pignoletto 0,50 litri
- €4
- Vino bianco / rosso o pignoletto 1 litro
- €8
- Birra pils 1 litro
- €10
- Birra non filtrata (scura) 1 litro
- €12
Rossi fermi
- Chianti superiore DOCG (santa cristina)
- €16
- Terre more (frescobaldi)
- €18
- Nipozzano (frescobaldi)
- €23
- Castiglioni chianti (frescobaldi)
- €15
- Lagrein DOC (erste+neue)
- €18
- Pinot nero DOP (isola augusta)
- €14
- Amarone valpantena (bertani)
- €53
- Ripasso (bertani)
- €21.5
- Barbera d’alba DOCG (prunotto)
- €15
- Nebbiolo langhe DOC (cascina chicco)
- €15
- Montepulciano d’abruzzo DOC (don vitantonio)
- €16
- Primitivo IGP (terremore vetrere)
- €15
- Lambrusco al ross da sord (dieffe)
- €10
- Lambrusco campanone (lombardin)
- €10
- Lambrusco vigna di tedola (az. agr. reggiana)
- €8.5
Bianchi fermi
- Ribolla gialla IGP (isola augusta)
- €17
- Gewurztraminer (erste+neue)
- €18
- Lugana DOC (villabella)
- €17
- Albana secco DOCG (umberto cesari)
- €14
- Massovivo (frescobaldi)
- €18
- Passerina IGT (bastianelli)
- €14
- Falanghina irpina DOC (capitani claru)
- €15
- Le sabbie dell’etna (firriato)
- €20.5
Vini - rosé
- Rosato le rose (az. agr. reggiana)
- €8.5
- Aliè (frescobaldi)
- €19
Vini - al calice
- Vino rosso della casa
- Vino bianco della casa
- €3
- Pignoletto
- €3
- Pinot nero
- €4
- Vermentino
- €4
- Spergola
- €3.5
- Prosecco
- €4
Bianchi bollicine
- Franciacorta saten DOCG (dieffe)
- €34.5
- Franciacorta brut DOGC (lombardini)
- €33
- Prosecco valdobbiadene sup. (az. agr. reggiana)
- €14.5
- Monfort cuvèe brut (cantine monfort)
- €33
- Spergola ca’duchi (az. agr. reggiana)
- €10
Rosé
- Rosato le rose (az. agr. reggiana)
- €8.5
- Aliè (frescobaldi)
- €19
Al calice
- Vino rosso della casa
- €3
- Vino bianco della casa
- €3
- Pignoletto
- €3
- Pinot nero
- €4
- Vermentino
- €4
- Spergola
- €3.5
- Prosecco
- €4
Liquori - bicchiere
- Amaro montenegro
- €3.5
- Vecchio amaro del capo
- €3.5
- Diplomatico
- €6
- Baileys
- €3.5
- Limoncino
- €3.5
- Mirtillino
- €3.5
- Fragolino
- €3.5
- Nocino
- €3.5
- Grappa
- €3.5
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