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Menu 2025 - Cuzco Sour bar
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Last update
October 8, 2025
Chef
Daniel
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (27)
All food photos (5)
Tapas y entrantes
- Los tequeños tradicionales (o de p látano)
- €7.9
- Deditos de queso enrollados en una masa crujiente, acompañados de una salsa a base de reducción de panela y bourbon (4 uds.).
- Las empanaditas (ternera, pollo o queso)
- €7.8
- Empanaditas venezolanas, hechas a base de harina de maíz crujiente acompañado de nuestra salsa guasacaca llanera. (4 uds.).
- Bravas incas
- €7.5
- Deliciosas patatas crujientes a nuestro mejor estilo con salsa huancaína peruana a base de ají amarillo con polvo de pimientos rojos.
- Las croquetas
- €2.5
- Ricas croquetas para deleitar y compartir (jamón ibérico, ternera angus, pulpo o rabo de toro). Precio por ud.
- Yuka frita
- €6.9
- Palitos de yuca frita crocante acompañados de salsa huancaína peruana.
- Los patacones
- €9.5
- Tostones de plátano macho con salsa tártara en la base (pollo reina pepiada o carne mechada de ternera). (3 uds.).
- Nuestras arepitas variadas
- €9.6
- Arepitas venezolanas con masa a base de harina de maíz, rellenas de tres sabores diferentes. (pollo reina pepiada, carne mechada de ternera y queso latino a la plancha). (3 uds.).
- Parrilla andina
- €13.9
- Base de patatas fritas con entrecot de ternera, pechuga de pollo y chistorra. Coronada con nuestro chimichurri de la casa y pimientos del padrón.
- Nachos mayas
- €8.5
- Ricos triángulos de tortillas de maíz crujientes, con nuestro guacamole, salsa de frijoles negros, carne picada con frijoles rojos cocinados a baja temperatura y salsa de queso cheddar.
- Patatas “el dorado”
- €7.8
- Patatas fritas y doraditas, con nuestra salsa de queso cheddar y trocitos de bacon glaseados. Una combinación perfecta para compartir.
- Los chips de boniato
- €7.5
- Palitos de boniato fritos acompañado de nuestra rica salsa barbacoa de la casa.
- Mozzarella fingers
- €7
- Palitos de mozzarella crujientes con salsa marinara para dipear. (6 uds.)
- Cuzco fingers
- €8.9
- Bastones de pechuga de pollo crujiente al estilo cuzco con nuestra deliciosa salsa miel-mostaza. (4 uds.)
- Alitas birú
- €8.5
- Alitas de pollo aliñadas a nuestro estilo, bañadas en deliciosa y casera salsa barbacoa, coronadas con sésamo blanco. (6 uds.)
- Ceviche tallán
- €10.5
- Pescado fresco en cuadraditios, con cebolla roja, ají latino, cilantro, boniato dulce infusionado, y terminado con leche de tigre a base de pasta de ají amarillo ligeramente picante, marinando así nuestro ceviche tradicional.
Bocadillos
- Caribe
- €8.5
- Bocadillo relleno de carne mechada cocinada durante más de 6 horas a fuego lento para darle un toque tierno y de máxima calidad, con queso latino a la plancha y salsa tártara de la casa.
- Reina pepiada
- €7.9
- Bocadillo al estilo venezolano con nuestro delicioso pollo tradicional jugoso y cremoso a base de aguacate fresco y un leve toque de salsa tártara que hace un excelente contraste de sabores.
- Lomo
- €7.9
- Lomo de cerdo en cuadraditos fritos aliñado a nuestro estilo acompañado de queso latino a la plancha, cebolla caramelizada de la casa y nuestra salsa tártara.
- Choripan
- €7.9
- A nuestro estilo con deliciosas longanizas y chimichurri de la casa que hace la combinación perfecta.
- Calamar rebozado
- €7.9
- Calamar rebozado, mayonesa de limón y queso a la plancha.
Hamburguesas
- Cuzco burguer
- €13.9
- Pan brioche potato roll tostado, carne de entrecot de ternera picada con reducción de barbacoa de la casa, queso cheddar, bacon glaseado al horno, pepinillos, cebolla caramelizada en reducción de bourbon y nuestra beef mayo.
- Huascarán
- €16.9
- Inti
- €13.9
- Una hamburguesa que te iluminará al comerla. Pan brioche tostado, con nuestra salsa secreta de base, lechuga, carne de entrecot de ternera picada con reducción de bbq casera, bacon y queso cheddar.
- Nazca
- €13.9
- El misterio de los sabores. Pan brioche tostado, carne de entrecot de ternera con bbq casera, bacon glaseado al horno, cheddar, cebolla crispy casera y base de salsa huancaína ligeramente picante.
- Chicken lover
- €13.9
- Pan brioche potato roll con nuestro pollo crispy acompañado de lechuga, tomate, bacon, bbq casera, salsa tártara de base.
- Peque burguer
- €10.9
- Para los pequeños de la casa, tradicional cheese burger, pan brioche tostado, carne de ternera, cheddas y kétchup.
- Super veggie
- €15.9
- Pan brioche tostado, pepinillos, tomate, lechuga, huevo, queso, cebolla caramelizada, bbq casera y carne beyond.
- Vegan
- €14.9
- Pan brioche vegano, carne beyond vegana, bbq casera, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla caramelizada.
Postres
- El tres leches casero
- €6.5
- Hoop brownie
- €6.5
- Acompañado con delicioso helado de vainilla.
- Nuestra cheesecake
- €6.5
- A elegir entre nutella, dulce de leche, fresa o lotus.
- The big cookie
- €6.5
- Acompañado con delicioso helado de vainilla.
- Los tequeños de chocolate
- €6.8
- Acompañado con delicioso helado de vainilla.
Bebidas
- Cocacola
- €2.6
- Cocacola zero
- €2.6
- Cocacola zero zero
- €2.6
- Nestee
- €2.6
- Fanta naranja
- €2.6
- Fanta limón
- €2.6
- Aquarius naranja
- €2.6
- Aquarius limón
- €2.6
- Sprite
- €2.6
- Tónica schweppes
- €2.6
- Redbull
- €3.5
- Monster
- €3.5
- Zumos
- €2.6
- Agua
- €1.9
- Agua con gas
- €2.5
- Sangría - copa
- €5.5
- Agua de valencia - copa
- €5.5
- Tinto de verano - copa
- €5
- Vermut rojo - copa
- €4
- Martini blanco - copa
- €4
- Fernet branca copa
- €7.5
- Jagermeister copa
- €7.5
Cafés
- Solo
- €1.7
- Cortado
- €1.8
- Con leche
- €2.2
- Bombón
- €2.2
- Americano
- €1.9
- Carajillo
- €2.2
- Cappucino
- €2.5
- Doble expresso
- €2
- Ice late
- €2.6
- Shakerato
- €2.8
- Tocado de bailey’s
- €1
- Del tiempo
- €0.3
- Colacao
- €2.5
- Infusiones (preguntar)
- €2.4
Cervezas tirador (doble)
- E strella galicia de bodega
- €2.9
- 1906 reserva especial
- €3.4
- Tyris IPA
- €4
- B-lemon radler
- €3.1
Cervezas de botella
- Estrella galicia sin gluten
- €2.9
- Estrella galicia sin alcohol 0.0%
- €2.9
- 1906 red vintage
- €3.6
- 1906 black coupage
- €3.6
- Tyris original blonde ale
- €3.6
- Tyris marzen sin gluten
- €3.6
- Sidra maeloc
- €3.9
Vinos (copa)
- Verdejo de rueda
- €3.2
- Alvarinho
- €3.9
- Crianza de rioja
- €3.5
- Rivera del duero
- €3.8
- Rosado
- €3.2
- Cava
- €2.9
Spritz
- Aperol spritz
- €7
- Campari spritz
- €7
- Limoncello spritz
- €7
- Hugo spritz
- €7.9
Cócteles
- Daikiri
- €8
- (Tradcicional, fresa, mango, maracuya)
- Espresso martini
- €8.9
- Caipirinha
- €8
- Negroni
- €8
- Moscow mule
- €8.5
- Caipiroska
- €8
- Pornstar martini
- €8.5
- Margarita
- €8
- Margarita spicy
- €8.5
- Pisco sour
- €8.5
- Pisco sour de maracuya
- €8.9
- Whisky sour
- €8.5
- Amaretto sour
- €8.5
- Mojito tradicional
- €8
- Bailey’s martini
- €8.5
- Mojito
- €8.5
- (Maracuya, fresa, mango)
- Piña colada
- €8.5
- Long island iced tea
- €8.5
- Chilcano de maracuya
- €8.9
Signature drinks (solo)
- Ron havana club 7 años
- €5.5
- Ron cacique 500
- €6.5
- Ron brugal 1888
- €7.9
- Ron barcelo imperial
- €6.9
- Ron zacapa solera gran reserva
- €7.9
- Ron santa teresa 1796 triple aged
- €8.5
- Ron diplomatico reserva exclusiva
- €7.9
- Jack daniel’s single barrel select
- €8
- Macallan 12 años doble cask
- €8.9
- Buchanan’s 12 años deluxe
- €7.9
- Chivas regal 18 años
- €10
- Vodka ciroc
- €6.5
- Vodka crystal head
- €7.5
- Vodka beluga
- €8.9
- Vodka grey goose
- €8.9
- Vodka purity 34
- €7.9
- Tequila casamigos reposado
- €8.5
- Tequila herradura reposado
- €8.5
- Tequila patron reposado
- €8.5
- Tequila blanca don julio
- €7.9
Ron (solo)
- Santa teresa
- €4.5
- Cacique
- €4.5
- Brugal
- €4.5
- Barceló
- €4.5
- Negrita
- €4
- Havana club 5 años
- €4.5
- Havana club blanco 3 años
- €4
- Bacardi
- €4.5
Whisky (solo)
- Ballantines
- €4.5
- Cutty sark
- €4.5
- J.B
- €4.6
- Red label
- €4.9
- Jameson
- €4.9
- Jack daniel’s
- €4.9
- (Original, apple, honey)
- Black label
- €5.9
Vodka (copa)
- Absolut
- €7.5
- Smirnoff
- €7
- Skyy
- €7
- Eristoff
- €7
- Smirnoff ice botella
- €5.5
- Smirnoff spicy tamarind
- €7.5
Ginebra
- Seeagrams
- €7.5
- Beefeater
- €7.5
- Tanqueray
- €7.5
- Bombay sapphire
- €7.8
- Puerto de indias
- €7.9
- (Lemonberry, sweet melon, exotica, strawberry)
- Macaronesian
- €8.9
- Larios
- €7
- Nordes
- €8.5
- Hendrick’s
- €9.5
- Buldog
- €8.9
- Martin miller’s
- €9.5
- Roku gin
- €9.5
- The london nº1
- €9.5
- Tanqueray nº ten
- €9.5
Chupitos
- Limoncello
- €3
- Fireball
- €3
- Licor de arroz
- €3
- Jagermeister
- €3
- Licor de hierbas
- €3
- Orujo de crema
- €3
- Orujo blanco
- €3
- Jagerbomb
- €6.9
- Marie brizard
- €3
- Casalla
- €3
- Tequila jose cuervo sal y limón
- €3.8
- Whisky 8 años
- €3.5
- Ron
- €3.5
- Mistela
- €3
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