Menu 2026 - D' Ouwe Brandweer
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 3, 2025
Chef
John Free & Dennis Uildriks
Type of cuisine
International
Menu photos (2)
All food photos (15)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Voorgerechten
- Mosterdsoep
- €7.5
- Groninger mosterdsoep met bosui en spekjes of vegetarisch
- Soep van het seizoen | dagprijs
- Wekelijks wisselende soep
- Gerookte zalm
- €13.5
- Ambachtelijk gerookte zalm met kappertjes, cherry tomaat, ei, bamboo shoots, wakame, sesam en wasabimayonaise
- Carpaccio
- €13.5
- Rundercarpaccio met truffelmayonaise, rode ui, rucola, pijnboompitten, olijven, zongedroogde tomaat en grana padano.
- Geitenkaas
- €12.5
- Geitenkaas uit de oven met appel, walnoot, cranberry compote, honing en pompoenpitten.
- Proeverij (p.p.)
- €14.5
- Onweerstaanbare proeverij van diverse voorgerechten
Maaltijd salades
- Biefstukpuntjes
- €22.5
- Biefstukpuntjes met bosui, zoet zure komkommer, gegrilde paprika, tomaat, sesamzaadjes en teriyakisaus. De maaltijdsalades worden geserveerd met breekbrood of frietjes
- Gerookte zalm
- €22.5
- Ambachtelijk gerookte zalm met kappertjes, cherry tomaat, ei, bamboo shoots, wakame, sesam en wasabimayonaise. De maaltijdsalades worden geserveerd met breekbrood of frietjes
- Geitenkaas
- €21
- Geitenkaas uit de oven met appel, walnoot, cranberry compote, komkommer, tomaat, pompoenpitten, honing en kruidendressing. De maaltijdsalades worden geserveerd met breekbrood of frietjes
Hoofdgerechten - vlees
- Saté
- €21.5
- Saté van kippendij met satésaus, seroendeng, gebakken uitjes, cassave chips en huisgemaakte atjar
- Varkenshaas
- €22.5
- Gegrilde varkenshaas medaillons met brie, geroosterde pompoenpitten en honing-tijmjus
- Spareribs
- €24
- Onze befaamde spareribs! Geserveerd met knoflooksaus en pittige tomatensaus. Keuze uit zoete of hete lak
- Schnitzel
- €19.5
- Klassieke schnitzel met een schijfje citroen of met gebakken spek, ui en champignons
- Rundersteak
- €26
- Van de grill met kruidenboter of peperroomsaus
- Mixed grill
- €27.5
- Mixed grill van spareribs, varkenshaas, kipspies en steak. Geserveerd met knoflooksaus en pittige tomatensaus
Hoofdgerechten - vis
- Van de markt | dagprijs
- Vis van de markt met bijpassende garnituren (zie krijtbord of vraag de bediening)
- Zalmfilet
- €24.5
- Gebakken zalmfilet met gestoofde prei, amandelschaafsel en witte port-roomsaus.
Hoofdgerechten - vegetarisch
- Kaasfondue
- €24
- Kaasfondue van hele camembert, geserveerd met brood en verschillende groente garnituren.
- Gnocchi
- €21.5
- Gnocchi met pompoen, courgette, cherry tomaat, tijm, zonnebloempitten en grana padano.
- Quiche
- €19.5
- Van spinazie en ricotta met amandelschaafsel en balsamico siroop
Dat geeft de burger moed
- Runderburger
- €19.5
- Broodje runderburger met tomaat, augurk, bacon, sla, ui en smoked BBQ-saus
- Royal burger
- €21.5
- Broodje runderburger “truffelroyal” met cheddar, tomaat, ui, tortilla chips, sla en truffel mayonaise
- Beyond burger
- €21.5
- Broodje beyond burger met tomaat, augurk, ui, sla, vegan cheddar en tomatenrelish
Om samen te delen
- Breekbrood
- €8
- Met huisgemaakte kruidenboter en smeersels
- Nachos “brandweer”
- €9.5
- Onze beroemde nachos uit de oven met lente-ui, kaas, tomatensalsa en sour cream
Kindermenu - 9,95€ (keuze uit)
- Kipnuggets
- Geserveerd met frietjes met mayonaise, appelmoes en een ijsje met surprise na.
- Bitterballen
- Geserveerd met frietjes met mayonaise, appelmoes en een ijsje met surprise na.
- Vegan bitterballen
- Geserveerd met frietjes met mayonaise, appelmoes en een ijsje met surprise na.
- Kipsaté
- Geserveerd met frietjes met mayonaise, appelmoes en een ijsje met surprise na.
- Spareribs
- Geserveerd met frietjes met mayonaise, appelmoes en een ijsje met surprise na.
- Zalmfilet
- Geserveerd met frietjes met mayonaise, appelmoes en een ijsje met surprise na.
Er is altijd plek voor een toetje
- Dame blanche
- €8.5
- Vanille-ijs, met warme chocoladesaus
- Coupe ijs
- €8.75
- Een coupe van hazelnoot, chocolade en vanille-ijs, met stroopwafel crumble en kersencoulis
- Cappuccino cheesecake
- €9
- Huisgemaakte cheesecake met salted caramel-saus en hazelnootijs.
- Pistache panna cotta
- €9
- Panna cotta van pistache met advocaatroom, koffie parels en chocoladeijs
- Brownie van pure chocolade
- €9
- Huisgemaakte brownie met cookie dough en mango sorbetijs
- Proeverij (p.p.)
- €12.5
- Het grand dessert!
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.