Who is the chef at D-vora?

At D-vora, the chef is Carlos Ribes.

What is the average price when eating at D-vora?

If you plan to eat at D-vora, the average price should be around €35. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does D-vora have vegan options on the menu?

Yes, D-vora has been identified as having vegan options on the menu.

Does D-vora have vegetarian options on the menu?

Yes, D-vora has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does D-vora have gluten-free options on the menu?

Absolutely, D-vora has been identified as having gluten-free options on the menu.

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Menu 2025 - D-vora

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Last update

October 11, 2025

Chef

Carlos Ribes

Menu photos (6)

All food photos (339)

Para picar individual

Servicio de pan artesano con A.O.V.E. de alicante.: €2
Croqueta de pulpo y mejillones con salsa kabayaki y katsuobushi: €3.5
Ostra al natural: €5.9
Ostra japonesa con salsa ponzu, wasabi y tobiko: €6.9
Ostra bloody mary con pico de gallo de apio y cebolla: €6.9
Bocadito mantou con crema agria de lima, maruca en salazón y caviar de salmón (2 unidades): €9.9
Taco crujiente de negra estilo nikkei: €9.9

Entrantes

Focaccia de ricota y cherry, con pesto de nísperos de callosa, frutos secos y aroma de trufa: €16.9
Ensalada caprese estilo dvora: €15.9
Ensalada de pollo estilo oriental con salsa satay: €15.9
Opción gambón: €16.9
Steak tartar de solomillo de ternera con yema cremosa, caviar de mújol y aroma de trufa sobre tosta hojaldrada: €15.9
Montadito de calamar en pan cristal con salsa brava de chipotle y mayonesa de ajo negro: €12.9
Huevo a 65ºC sobre tosta hojaldrada, salsa de foie, jamón ibérico, uva, pera y polvo de nueces: €20.95
Coca alicantina con queso fresco de callosa, anchoa y confitura de pisto: €13.9
Plato de jamón ibérico: €26.5
Plato de jamón ibérico - media ración: €15.5
Selección de quesos: €16.5
Selección de quesos - media ración: €10.5

Platos principales

Arroz meloso de pluma Ibérica, alcachofas y tirbaeque con velo de papada Ibérica Joselio: €22.95
Arroz meloso con verduras de temporada, setas y emulsión de azafrán: €19.9
Pasta fresca con salsa de marisco, queso pecorino y albahaca: €22.5
Corvina con salsa de lima y berberechos, puré de apiobola y verduras al romero.: €24.9
Pulpo al grill con puré de calabaza asada, crema de guanciale y pimentón de la Vera.: €26
Fish & chips de bacalao con guacamole, jalapeño y kimchi: €22.9
Hamburguesa de black angus trufada con queso emmental, tomate, rúcula, cebolla crujiente y foie al grill: €20.9
Lomo bajo de black angus madurado con patata panadera y pimientos del piquillo confitados: €34.9
Presa ibérica con salsa chimichurri, puré de boniato, cebolla crujiente, cherrys confitados y espárragos verdes: €28.9
Contramuslo de pollo al curry rojo con arroz aromatizado, mojo picón, manzana y mix de hierbas: €24.5

Postres

Milhojas de manzana con crema inglesa de baileys, toffee salado y helado de nueces de pecán: €11.5
Flan de café al amaretto con chantilly de naranja y canela.: €7.5
Brownie de chocolate con avellanas,jengibre confitado,pera y salsa de chocolate blanco con helado de plátano: €9.9
Helado artesano con crumble crujiente de galletas: €6.9
Tiramisú de té matcha con polvo de pistacho: €9.9
Sopa de frutas con aroma thai y sorbete de limón: €8.9

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