Menu 2026 - Da Agata
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Last update
February 28, 2026
Chef
Massimo Provenzano
Type of cuisine
Italian
All food photos (88)
Antipasto
- Plateau Imperiale Crudi di mare
- €98
- Una selezione esclusiva di crudi di mare: gamberi rossi di Sicilia XL, scampi XL, mazzancolle reali di Sicilia, ostriche Gillardeau, noce di capesante francesi, tartare di tonno, tartare di ricciola
- Plateau
- €45
- 4 gamberi rossi di Sicilia 4 Scampi di Sicilia 2 carpacci di branzino 2 tatare di tonno
- Tartare di tonno rosso con gaspacho al datterino rosso
- €15
- Tartare di ricciola con salsa al lampone
- €14
- Ostriche Gillardeau
- €6
- Cozze alla tarantina con crostone di pane
- €13
- Polpo cotto a bassa temperatura con finale scottato con cime di rapa e maionese alla nduja
- €14
- Mondeghili alla Milanese con maionese al wasabi
- €12
Portata principale
- FATT LA SCARPETT
- €25
- Condividi ... Paccheri alla Pescatora con sette varietà di frutti di mare serviti con pagnotta calda insieme, invitando a fare la scarpetta finale.
- Linguine Imperiali con tartare di scampi e Caviale Siberiano
- €35
- Fusilloni con branzino
- €18
- Branzino, datterino giallo, olive, capperi e crumble di pane aromatizzato agli agrumi
- Scialatielli cacio e pepe con tartare di gambero aromatizzato al lime
- €18
- Risotto mantecato al bisque di crostacei con crudo di capesante e sautè di vongole
- €24
Secondo
- Ricciola ai carciofi
- €34
- Mazzancolle di Sicilia Flambè
- €24
- Frittura di calamari, gamberi e zucchine
- €23
- Branzino gratinato agli agrumi con patata sautè, broccoletti e maionese alle olive taggiasche
- €24
- Tartare classica di Scottona Piemontese vcon acchiughe del cantabrico, cipolla caramellata
- €23
- Special Burger
- €16
- Hamburger di scottona con provola affumicata, cipolla caramellata, insalata, pomodoro con patatine fritte
- Tataki di tonno con verdure al carpione
- €24
Dessert
- Tortino con cuore fuso al cioccolato e gelato al fior di latte
- Millefoglie con cema chantilly
- Cannolo Siciiano
- Sorbetto al limone
- Tiramisù
Carta di Vini
- METODO CLASSICO - ITALIA
- Cà Del Bosco Cuvèe Prestige Brut - Franciacorta - Lombardia
- Cuvèe Royal Brut DOCG - Marchese Antinori - Franciacorta - Lombardia
- Marcalberto Millesimato Alta Langa - Marcalberto - Piemonte
- Purabolla DOCG- Franciacorta- Lombardia
- METODO CLASSICO FRANCIA
- Dom Perignon Brut - Moet Hennessy - Francia
- PJ Grand Brut - Perrier Jouet - Francia
- BOLLICINE
- Prosecco di Valdobbiadcnc DOCG Extra Dry "Colbelo" - Casa Vinicola Merotto - Veneto
- Cuveè Millesimato " Col del Sole Extra Dry Colli di Soligo - Veneto
- VINI BIANCHI
- Corte del Lupo - Ca Del Bosco - Lombardia
- Lugana Doc - Ca' dei Frati - Lombardia
- Cervaro della Sala 2021- Antinori - Umbria
- Chardonnay Bramito della Sala 2022- Antinori - Umbria
- Sauvignon - Jermann- Friuli
- Vinnae Ribolla Gialla - Jermann - Friuli
- Collio Ribolla Gialla d.o.c - Azienda Agricola Ronco dei Tassi - Friuli
- Sauvignon DOC - Ploner - Alto Adige
- Gewurtztraminer Trento DOC - Azienda Agricola Roeno - Trentino
- Gaia & Ray 2020 - Gaja- Piemonte
- Alteni di Brassica Souvignon - Gaja - Piemonte
- Roero Arneis "Cecu Della Biunda" DOCG - Monchiero Carbone - Piemonte
- Radici Fiano di Avellino - Mastroberardino - Campania
- Chardonnay - Planeta - Sicilia
- Vermentino di Gallura D.O.C.G - Sa Raina - Sardegna
- Chablis - Domanine Hamelin - Francia
- Sancerre Blanc Sauvignon Blanc- Raimbault - Francia
- VINI ROSATI
- Susumaniello Rosè Tenuta Serranova - Vallone - Salento
- VINI ROSSI
- Maurizio Zanella - Ca Del Bosco- Lombardia
- Fichimori - Tormaresca - Salento IGT
- Tignanello 2020 - Marchesi Antinori - Toscana
- Morellino di Scansano - Cerreto Piano- Toscana
- Barbaresco 2019 - Gaja- Piemonte
- Barolo Conteisa 2014 - Gaja- Piemonte
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