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Menu 2024 - Da Agata
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Da Agata
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à la carte
Last update: May 2024
Chef Massimo Provenzano
Dietary optionsGluten free, Lactose intolerance
Antipasto
- Tartare di tonno rosso con gaspacho al datterino rosso e sedano croccante
- €15
- Pappa al pomodoro con stracciatella e gambero scottato
- €11
- Baccalà mantecato con cipolla in agrodolce e chips di polenta
- €14
- Insalata di Astice
- €27
- Astice cotto al vapore con datterino rosso e sedano
- Polpo cotto a bassa temperatura con finale scottato , patata cotta al cartoccio alla paprica dolce e panna acida
- €13
- Sashimi di spigola con olio di foglie di fico e scintille di sale marino
- €14
- Plateau
- €45
- 4 gamberi rossi di Sicilia 2 Scampi di Sicilia 2 carpacci di branzino 2 tatare di tonno
- Scampo
- €6
- Gambero rosso di Sicilia
- €6
- Ostrica Gillardeau
- €6
- è considerata il " Dom Perignon" delle ostriche. La carne si presenta nocciola, polposa succulenta. Ogni sensazione è equilibrata, la leggera sapidità viene equilibrata da una dolcezza unica nel suo genere.
Portata principale
- FATT LA SCARPETT
- €22
- Condividi ... Paccheri alla Pescatora con sette varietà di frutti di mare serviti con pagnotta calda insieme, invitando a fare la scarpetta finale.
- Linguine cacio e pepe con tartare di gambero aromatizzato al lime
- €16
- Spaghetti affumicati alle vongole
- €16
- Spaghetti Verrigni trafilati in oro alle vongole
- Fusilloni con branzino
- €17
- cime di rapa leggermente piccanti con bottarga
- Riso Vialone Nano mantecato ai scampi, servito con carpaccio di scampi e crema di salicornia
- €22
- Linguine all'astice
- €29
- Linguine cacio pepe
- €14
Secondo
- Tonno Rosso del Mediterraneo con caponata siciliana e crema di spinaci
- €24
- Frittura di calamari, gamberi e zucchine
- €23
- Branzino alle erbe provenzali crema di patate, punte d'asparagi e salsa all'arancia
- €24
- Costata di manzo 500 gr
- €30
Dessert
- Tutti i nostri i dolci sono realizzati artigianalmente dal nostro Chef
- Cheesecake ai frutti di bosco
- Cheesecake al pistacchio di Bronte
- Torta di mele con gelato al fior di panna
- Tiramisù
- Sorbetto al limone
Carta di Vini
- METODO CLASSICO - ITALIA
- Cà Del Bosco Cuvèe Prestige Brut - Franciacorta - Lombardia
- Cuvèe Royal Brut DOCG - Marchese Antinori - Franciacorta - Lombardia
- Marcalberto Millesimato Alta Langa - Marcalberto - Piemonte
- Purabolla DOCG- Franciacorta- Lombardia
- METODO CLASSICO FRANCIA
- Dom Perignon Brut - Moet Hennessy - Francia
- PJ Grand Brut - Perrier Jouet - Francia
- BOLLICINE
- Prosecco di Valdobbiadcnc DOCG Extra Dry "Colbelo" - Casa Vinicola Merotto - Veneto
- Cuveè Millesimato " Col del Sole Extra Dry Colli di Soligo - Veneto
- VINI BIANCHI
- Corte del Lupo - Ca Del Bosco - Lombardia
- Lugana Doc - Ca' dei Frati - Lombardia
- Cervaro della Sala 2021- Antinori - Umbria
- Chardonnay Bramito della Sala 2022- Antinori - Umbria
- Sauvignon - Jermann- Friuli
- Vinnae Ribolla Gialla - Jermann - Friuli
- Collio Ribolla Gialla d.o.c - Azienda Agricola Ronco dei Tassi - Friuli
- Sauvignon DOC - Ploner - Alto Adige
- Gewurtztraminer Trento DOC - Azienda Agricola Roeno - Trentino
- Gaia & Ray 2020 - Gaja- Piemonte
- Alteni di Brassica Souvignon - Gaja - Piemonte
- Roero Arneis "Cecu Della Biunda" DOCG - Monchiero Carbone - Piemonte
- Radici Fiano di Avellino - Mastroberardino - Campania
- Chardonnay - Planeta - Sicilia
- Vermentino di Gallura D.O.C.G - Sa Raina - Sardegna
- Chablis - Domanine Hamelin - Francia
- Sancerre Blanc Sauvignon Blanc- Raimbault - Francia
- VINI ROSATI
- Susumaniello Rosè Tenuta Serranova - Vallone - Salento
- VINI ROSSI
- Maurizio Zanella - Ca Del Bosco- Lombardia
- Fichimori - Tormaresca - Salento IGT
- Tignanello 2020 - Marchesi Antinori - Toscana
- Morellino di Scansano - Cerreto Piano- Toscana
- Barbaresco 2019 - Gaja- Piemonte
- Barolo Conteisa 2014 - Gaja- Piemonte
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