Menu 2026 - Da Bacco Osteria Gourmet
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Last update
January 22, 2026
Chef
Romeo Buonanno
Menu photos (8)
All food photos (160)
Antipasti
- Maialino da latte CBT marinato in salsa teriyaki e maionese home made allo zenzero
- €16
- Petto d'anatra alle erbe spontanee delle alpi, radicchio tardivo, zucca e noci
- €18
- Calamari ripieni di ricotta profumata all'erba cipollina e pomodoro pachino arrosto
- €17
- Carpaccio di ombrina marinato in salsa di soia, cetriolo, mela verde e pepe nero
- €18
- Muffin di pere kaiser, noci e fonduta di gorgonzola dolce
- €15
Primi piatti
- Pappardelle all'uovo con ragù di agnello e carciofi croccanti
- €15
- Fregola biancostato e tartufo nero
- €16
- Paccheri freschi con ragù bianco di branzino, vongole veraci, pomodorino giallo confit, limone candito e prezzemolo
- €18
- Tagliolino all'uovo al nero di seppia, calamaro e crumble di taralli al finocchietto
- €17
- Riso carnaroli riserva san massimo, crema di taleggio, zucca mantovana, amaretti e rosmarino
- €16
Secondi piatti
- Costata di simmental, frollatura 40/60gg (1 kg), con patate dolci e paprika
- €35
- Cappello del prete CBT, con il suo fondo, purè di patate di montagna e chips di cavolo nero
- €24
- Salmone, finocchi croccanti, crema di patate e cipolla rossa caramellata con riduzione di salsa ponzu
- €23
- Zuppetta di mare al pomodoro con crostacei, limone e basilico
- €28
- Arrosto di zucca e porri, nocciole e salsa leggera al montasio
- €20
Per chiudere
- Selezione di formaggi
- €18
- Crostata con gelato fior di latte e lamponi freschi
- €10
- Cheesecake al cioccolato fondente 70%, fragole e cioccolato bianco
- €9
- Muffin soffice di nocciole e caffè con crema al mascarpone
- €8
- Babà con crema al limoncello
- €9
- Tortino al cioccolato con culis di lamponi e arancia
- €8
Bevande
- Acqua san bernardo naturale/gassata
- €3
- Caffé
- €2
- Amari
- €4
- Amari premium
- €5
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