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Menu 2025 - Da Baffo
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Last update
September 13, 2025
Chef
Francesco Insinga
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (1)
All food photos (21)
Antipasti
- Acciughe del cantabrico in salsa verde
- €6
- Tris di tomini longo
- €5
- Verde, rosso atomico, cipolle caramellate e pepe
- Panbriosche in mousse
- €6
- Base croccante con mousse di tomini, due gocce di verde con filetto di acciughe
- Vitello tonnato
- €8.5
- Cotto a bassa temperatura con la nostra salsa
- Tris di antipasti da tradizione
- €12
- Vitello tonnato, tomino al verde, peperone in bagna caoda
- Insalata russa
- €5
- Con salsa gastronomica e verdure croccanti
Primi
- Rigatoni alla carbonara
- €10
- Con il guanciale di colonnata
- Gnocchi di patate alla fonduta
- €10
- Di toma di lanzo e raschera DOP
- Gnocchi di zucca con burro e salvia
- €10
- Scialatielli con le sarde e finocchietto selvatico
- €12
- Aglio, olio e peperoncino, pinoli, uva sultanina
Secondi
- Tagliata di fassona (270-300 gr)
- €15
- Anatra al melograno
- €18
- Cotta a bassa temperataura, riduzione al melograno e melograno fresco
- Filetto di vitello al fondo bruno
- €18
Contorni
- Zucca al forno
- €5
- Patate al forno
- €5
- Broccoli gratinati
- €5
- Funghi porcini trifolati
- €6
Dolci
- Panna cotta
- €4
- Bonet
- €4
- Sorbetto al limone
- €3
Bevande
- Acqua
- €2
- Vino rosso
- €4
- Vino bianco
- €4
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