Menu 2026 - Da Bob Cook Fish
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Last update
March 12, 2026
Chef
Francesco Sardegna
Type of cuisine
Italian
Menu photos (12)
All food photos (102)
Antipasti
- Trittico di tartara
- €35
- Tartara di pesce bianco, chips di riso, quinoa, verdure croccanti, avocado, marmellata di cipolle/ tartara di tonno rosso, tacos, mela verde, limone, pinoli, zenzero, crema di topinambur/cannolo di gamberi, burrata, frutti rossi, misticanza azienda agricola montoro erbe
- Calamaro ripieno di parmigiana di melanzane, cubo fritto di melanzana, tartara di pomodoro datterino, olio al basilico
- €26
- Insalata tiepida di polpo e patate
- €26
- Tataki di tonno, mango, asparagi, arance e bergamotto
- €30
- Alici ripiene alla sorrentina con variazione di salsa alla buona donna e foglie di cappero, maionese alla menta
- €22
- Visione di una parmigiana di melanzane
- €20
Primi piatti
- Riso azienda agricola meracinque ai frutti di mare con crudo e cotto di pesci e crostacei
- €32
- La nostra interpretazione di gnocchi fatti in casa alla sorrentina
- €22
- Eliche giganti pastificio arte e pasta, capesante scottate, burro salato, arancia, fave di cacao, lamponi fermentati
- €28
- Linguine pastificio arte e pasta allo scoglio, con tartara di scampi, gamberi, pomodorini semi dry
- €32
- Spaghettone pastificio arte e pasta con pesto di spinaci, pinoli, lime, tagliatella di seppia e basilico
- €28
Secondi piatti
- Dentice scottato, scarola imbottita alla napoletana, millefoglie di patata, fondo orientale
- €35
- Cotoletta di merluzzo, micro-insalatina azienda agricola montoro erbe, carote, crema di peperoni
- €35
- Pancia di maiale CBT salumificio jamonita, salsa alla birra, cipollotto glassato in salsa teriyaki, indivia belga affumicata
- €26
- Frittura di gamberi, calamari e alici
- €30
- Zuppa di pesce
- €60
- Frutti di mare, calamaro, pesci di scoglio, gamberone, scampo
- Grigliata di pesce
- €50
- Calamari, trancio di pesce, gamberone, scampo, polpo
La nostra selezione di crudi
- Scampi porcupine - cad.
- €10
- Gambero sicilia - cad.
- €10
- Ostrica maestrale - cad.
- €8
- Ostrica gillardeau - cad.
- €10
- Sashimi di pesce bianco - etto.
- €10
- Sashimi di tonno - etto.
- €10
I crostacei
- Astice canada - etto
- €10
- Aragosta - etto
- €22
- Astice blu - etto
- €15
Il pescato locale
- Scegli il tuo pescato - etto
- €10
Dessert
- Millefoglie caramellata, con frosting alla vaniglia, composta di frutta fresca di stagione
- €12
- Namelaka al limone, croccante di sesamo, cioccolato bianco, neve al limone
- €12
- Tartelletta con crema al cioccolato fondente composta di arance salate, meringa bruciata
- €12
- La santa rosa “omaggio a peppe guida”
- €12
- Migliaccio di semolino, gelato fiordilatte, crema pasticcera, amarena
- La nostra idea di tiramisù
- €12
- Gelato al cioccolato, vaniglia, fior di latte
- €12
Menù degustazione
- Francè fai tu!
- €100
- Menu degustazione di sette portate in chiave moderna firmate dallo chef francesco sardegna
Aperitivo
- Blue like the sea
- €12
- Venturo, prosecco, soda
- Sorrento mule
- €12
- Malfy lemon gin, limoncello, ginger beer
- From east to west
- €12
- Dark rum, ginger beer
- Cranberry breeze
- €12
- Vodka, cranberry juice, grapefruit soda
- Negroni bourbonico
- €12
- Martini rosso, campari, bourbon, angostura
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