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Menu 2025 - Da Bob Cook Fish
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Last update
October 9, 2025
Chef
Francesco Sardegna
Type of cuisine
Italian
Menu photos (14)
All food photos (91)
La nostra selezione di crudi
- Scampi porcupine (cad.)
- €9
- Gambero sicilia (cad.)
- €9
- Ostica maestrale (cad.)
- €7
- Ostiche gillardeau (cad.)
- €9
Antipasti
- Trittico di tartara
- €30
- Tartara di pesce bianco, chips di riso, quinoa, verdure croccanti, avocado marmellata di cipolle/ tartara di tonno rosso, salicornia, limone, pinoli, zenzero, mostarda di pomodoro, tacos lime e pepe rosa/ cannolo di gamberi, burrata, salsa alla pizzaiola, crumble alle erbe
- Scottato di polpo, zucca affumicata e fermentata, semi croccanti della stessa, broccolo spigarello
- €26
- Calamaro ripieno di parmigiana di melanzane, cubo fritto di melenzana, tartara di pomodoro datterino, olio al basilico
- €26
- Tataki di tonno, fagioli cannellini, radicchio in olio cottura confit, brodo dashi
- €26
- Cotoletta di funghi, vellutata di porro, cenere affumicata, chips di grana, uovo poché, tartufo
- €18
Primi piatti
- Risotto ai frutti di mare con crudo e cotto di pesci e crostacei
- €30
- Lumachina con alici fresche, crema di pomodoro giallo, crumble alla mediterranea
- €22
- La nostra interpretazione di gnocchi alla sorrentina
- €20
- Tagliolini al limone, colatura di alici e provolone
- €22
- Eliche alla genovese di manzo
- €22
Secondi piatti
- Dentice all’acqua pazza, consistenze di scarola, lenticchie rosse e katsuobushi
- €30
- Merluzzo gratinato a limone con carciofo ripieno di patate e menta
- €30
- Trancio di ricciola su carboni, funghi cardoncelli arrosto, spinacino al burro, salsa beurre blanc sorrento
- €30
- Fritto di baccalà in tempura, trucioli di pancetta, marmellata di datterino, olio al basilico
- €26
- Pancia di maiale CBT, salsa alla birra, cipollotto glassato in salsa teriyaki, indivia belga affumicata
- €24
I classici di bob
- Insalata tiepida di polpo e patate
- €24
- Soutè di frutti di mare
- €28
- Spaghetti alle vongole
- €26
- Linguine allo scoglio
- €30
- Spaghetti alla nerano
- €22
- Frittura mista di paranza
- €30
- Zuppa di pesce
- €55
- Frutti di Mare, Calamaro, pesci di scoglio, gamberone, scampo
- Grigliata di pesce
- €45
- Calamari, trancio di pesce, gamberone, scampo, polpo
I crostacei
- Astice canada (kg)
- €100
- Aragosta (kg)
- €220
- Astice blu (kg)
- €150
Il pescato locale
- Il pescato locale (kg)
- €100
- Scegli il tuo pescato con contorni
Dessert
- Millefoglie ricotta, pera, cannella e cioccolato
- €12
- Delizia a limone
- €12
- Namelaka al cioccolato bianco, biscuit, mela verde, caramello, arachidi salati
- €12
- Tartelletta con crema pasticcera, fermentazione di cachi, meringa bruciata
- €12
- La nostra idea di tiramisù
- €12
Menù degustazione
- Francè fai tu!
- €90
- Menù degustazione di 7 portate scelte per voi dal nostro chef francesco sardegna
Aperitivo
- Blue like the sea
- €12
- Sorrento mule
- €12
- From east to west
- €12
- Cranberry breeze
- €12
- Negroni bourbonico
- €12
Spumanti al calice
- Prosecco di valdobbiadene extra dry
- €8
Vini bianchi al calice
- Fiano di avellino pendino 2023
- €8
- Greco di tufo grotte 2023
- €8
- Gewurztraminer trentino 2023
- €9
Vini rossi al calice
- Aglianico janare 2021
- €8
- Pinot nero 2022
- €9
- Valpolicella ripasso cl. sup. 2019
- €10
I vini rosè
- Costa d’amalfi capiti rosè 2022
- €35
- Irpinia rosato rosiè 2022
- €30
Vini rosé al calice
- Vetere paestum rosato 2023
- €9
Le nostre bollicine
- Première cuvée brut
- €120
- Prima gioia millesimato 2020
- €48
- Prosecco di valdobbiadine
- €28
- Brachetto d’aqui vigna regale
- €28
- Moscato d’asti nivole
- €28
- Franciacorta doppio erre di brut
- €70
I vini bianchi
- Falanghina del sannio janare 2022
- €25
- Falanghina dei campi flegrei 2019
- €30
- Fiano di avellino acquaviva 2021
- €30
- Fiano di avellino pendino 2022
- €30
- Greco di tufo breccia 2021
- €30
- Greco di tufo grotte 2022
- €30
- Costa d’amalfi il colle 2022
- €35
- Pallagrello bianco 2021
- €30
- Chardonnay trentino 2022
- €30
- Chardonnay hermes diactorus 2020
- €48
- Gewürztraminer trentino 2022
- €30
- Pinot grigio braide grande 2021
- €38
- Sauvignon blanc valbuins
- €38
- Vermentino di sardegna “soprasole” 2022
- €30
Vini rossi
- Aglianico del sannio janare 2022
- €28
- Aglianico d’irpinia vadantico 2019
- €30
- Aglianico irpinia sairus 2016
- €35
- Piedirosso dei campi flegrei 2018
- €35
- Taurasi altavalle 2017
- €70
- Pallagrello nero 2019
- €35
- Costa d’amalfi il monte 2020
- €35
- Brunello di montalcino 2017
- €100
- Barolo perarmando 2018
- €100
- Amarone della valpolicella 2017
- €90
- Valpolicella classico ripasso 2018
- €40
- Primitivo di manduria ris. acini spargoli 2017
- €70
- Merlot cabernet diana nemorensis 2015
- €48
- Chianti rocchetto 2022
- €30
- Pinot nero trentini 2021
- €30
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