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Menu 2025 - Da Carletto Pizza e Cucina
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Last update
April 30, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (8)
All food photos (47)
Pizze impasto contemporaneo
- La margherita dop
- €9
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, basilico fresco e olio evo “preéra” bio maso botes
- Dall’orto
- €14.5
- Crema di zucchine e mentuccia, stracciatella bio verdure di stagione, salsa allo yogurt greco
- La regina
- €16
- Crema di zucchine e mentuccia, fior di latte, mazzancolle,* pomodorini datterino freschi, rucola, salsa allo yogurt greco, anacardi tostati
- La gustosa
- €15
- Pomodoro san marzano dop, melanzane fritte, ciliegine di bufala dop, culatta, basilico fresco, pesto di basilico
- La principessa
- €15.5
- Pomodoro san marzano dop, ciliegine di bufala dop, culatta, pomodorini datterino freschi, rucola, spuma di grana padano dop, olio evo “millenario” bio presidio slow food “maso botes”
- L’estiva
- €17
- Fior di latte, stracciatella bio, tartare di tonno*, pomodorini datterino freschi, zest di lime, olio evo “limone” bio “maso botes”
- La piciu
- €14.5
- Fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, salame morbido, gorgonzola dop, ‘nduja, cipolla rossa, pesto di peperoncino, aglio fresco, olio evo “preèra” bio “maso botes”
- La sfiziosa
- €13.5
- Fior di latte, salame calabrese, ricotta di bufala, pomodorini datterino freschi, olive taggiasche, anacardi tostati, pesto di basilico
- La divina
- €14
- Fior di latte, melanzane fritte, salame morbido, pecorino romano dop, basilico fresco, olio evo “millenario” bio presidio slow food “maso botes”
- La prosciutto e funghi
- €12
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità, funghi champignon freschi, olio evo “preéra” bio maso botes
- La bondola
- €16.5
- Fior di latte, mortadella bologna igp, granella di pistacchi, stracciatella bio, zest di lime, olio evo “preéra” bio maso botes
- La parmigiana
- €12.5
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, melanzane fritte, spuma di grana padano dop, basilico fresco, olio evo “millenario” bio, presidio slow food maso botes
- La bomba a mano
- €15.5
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, cipolle rosse, peperoni, ’nduja calabrese, salamino calabrese, pecorino romano dop, pesto di peperoncino, aglio fresco, olio evo “preéra” bio maso botes
- La carbonara
- €12
- Fior di latte, guanciale, crema d’uovo, pepe macinato, pecorino romano dop, olio evo “preéra” bio maso botes
- L’autunnale
- €14
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, funghi champignon freschi, fontina aosta dop, speck, olio evo “preéra” bio maso botes
- La valdostana
- €13
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità, fontina aosta dop, crema d’uovo, olio evo “preéra” bio maso botes
- La romana
- €16
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, cucunci, granella di cucunci, origano siciliano, acciughe del cantabrico, olio evo “millenario” bio, presidio slow food maso botes
- La pizza della moglie
- €16.5
- Pomodoro san marzano dop, acciughe del cantabrico, cucunci, origano siciliano, olive taggiasche, basilico fresco, burratina, olio evo “millenario” bio, presidio slow food maso botes
- La norvegese
- €17.5
- Fior di latte, salmone marinato dallo chef, granella di pistacchi, burratina, zest di lime, olio evo “limone” bio maso botes
- Il nostro calzone
- €14.5
- Pomodoro san marzano dop, fior di latte, prosciutto cotto di alta qualità, funghi champignon freschi, ricotta di bufala, olio evo “preéra” bio maso botes
- La bona
- €13.5
- Fior di latte, peperoni, salame morbido, funghi champignon freschi, gorgonzola dop, olio evo “preéra” bio maso botes
- La deliziosa
- €14
- Pomodoro san marzano, salamino calabrese, ciliegine di bufala dop, basilico fresco, pomodorini datterino freschi, olive taggiasche, olio evo “millenario” bio, presidio slow food maso botes
Antipasti
- Tartare di tonno* con stracciatella bio
- €19
- Salmone marinato dallo chef con insalata novella e olio evo “limone” bio maso botes
- €19
- La nostra caprese di burratina ai pomodori nostrani
- €15
- La nostra bruschetta
- €11
- Battuta di black angus americano allevato allo stato brado con tartufo estivo
- €27
- Il nostro polpo* e patate alla luciana
- €23
- Culatta, melone e parmigiano reggiano
- €17
Insalate
- Insalata dello chef
- €17
- Insalata, salmone marinato dallo chef, ciliegine di bufala dop, anacardi e pomodorini
- Insalata reggiana
- €16
- Insalata, pomodorini, guanciale, parmigiano reggiano
- Insalata mista
- €7
Primi
- Pappardelle fatte in casa al ragout di coniglio
- €16
- Il pacchero fatto in casa alla nostra norma
- €19
- La linguina di gragnano igp allo scoglio*
- €23
- Fusilloni mono grano felicetti alla vellutata di zucchine, mentuccia, gamberi* e bottarga di muggine
- €21
- Pennone mono grano felicetti all’arrabbiata con peperone crusco
- €15
Baby menù
- Penne al burro o al pomodoro
- €7
- Wurstel con patate al forno
- €11
- Pizza baby
- €7
Secondi
- Frittura di calamari freschi e mazzancolle
- €25
- Il tonno* scottato con indivia
- €27
- Stinco di maialino brasato alla bräuweisse ayinger
- €19
- Guancette di maialino al vino rosso “terre di san leonardo” su purè di patate novelle
- €24
- La nostra costoletta di vitello con osso, cotta nel burro chiarificato
- €24
- Pescato del giorno
- Carne del giorno
Contorno
- Contorno del giorno
- €7
Bibite
- Acqua 0,5 l
- €2.5
- Acqua 1,0 l
- €3.5
- Bibite in bottiglia
- €3.5
- Succo di mela
- €3.5
- Acqua tonica
- €4
- Crodino e san bitter passion fruit
- €4
Birre alla spina
- Lager hell ayinger alc 4,9% 0,3l
- €4
- Bräuweisse ayinger alc 5.1% 0,3 l
- €4.5
- Kellerbier alc 4.9% 0,3 l
- €4.5
- Mariamata apa rethia alc 5.8% 0,3 l
- €4.5
Birre in bottiglia
- Maisel weiss analcolica
- €6.5
- Corona
- €5
Vini
- Vini della casa 0.25 l
- €5
- Vini della casa 0,5 l
- €9
- Vini della casa 1,0 l
- €17
Vini al bicchiere - rossi
- Terre san leonardo
- €5.5
- Nebbiolo
- €5
- Valpolicella ripasso
- €5
Vini al bicchiere - bianchi
- Vette san leonardo
- €5.5
- Lugana santa cristina zenato
- €5
Vini al bicchiere - bollicine
- Prosecco doc
- €4.5
- Trento doc guerrieri gonzaga
- €6.5
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