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Da Da' Restaurant
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Last update
July 22, 2024
Chef
Danilo Pulitanò
Type of cuisine
Italian
Popular dishes
Polpo
€19
Taglierino
€24
Antipasto
- Polpo
- €19
- Polpo verace cotto a bassa temperatura su purea di patate e cipolla di Tropea caramellata
- Panzanella di mare
- €19
- Pane raffermo saporito, cozze, gamberi, calamari, pomodorini, peperoncino fresco e cipolla di Tropea marinata
- Mitili
- €18
- Zuppa di cozze (dei laghi di Ganzirri) con ortaggi e crosta di pane di semola
- Quenelle di baccalà
- €19
- Baccalà mantecato e fritto su fonduta di pecorino romano DOP e cavolo viola marinato
Crudi
- Tonno
- €20
- Sashimi di ventresca di tonno con cipolla di Tropea marinata
- Ricciola
- €20
- Carpaccio di ricciola marinata agli agrumi della piana di Gioia Tauro
- Gambero
- €20
- Tartare di gambero rosso del Mediterraneo, olio di oliva extravergine BIO, peperoncino di Sichuan e sale nero di Cipro
- Salmone
- €20
- Sashimi di Salmone Gravlax, salsa balik e wasabi in crema
- 4 assaggi
- €40
- Tonno, Ricciola, Gambero,Salmone
La pasta
- Struncatura
- €17
- Pasta di grano grezzo condita con sugo Barocco ( tre tipi di pomodori, capperi, olive, acciughe, finocchietto e zest di limone ) il tutto servito con un croccante di pane saporito
- Cacio & pepi
- €19
- Tonnarello fresco con crema di pecorino Romano buccia nera, tre peperoncini ( Timut, Sichuan e Tallicherry ) con sfere di pecorino fritte e polvere di bergamotto
- Taglierino
- €24
- Taglierino fresco con burro nocciola, polvere di tartufo bianco pregiato e crudo di gamberi rossi del Mediterraneo
- Spaghettini
- €24
- Spaghettini secchi con calamaretti veraci, cozze dei laghi di Ganzirri e gamberoni
- Astice blu
- €28
- Taglierino fresco con Astice Blu
Le mondine - Il riso
- Risotto ai crostacei, croccante di zucchina verde, mentuccia e polveri di agrumi della piana di gioia tauro
- €22
- Risotto alla pizzaiola senza carne con pomodorini canditi, polvere di capperi, olive disidratate e timo
- €22
- Risotto alla crema di topinambur, sfere di aceto balsamico di modena, timo fresco e julienne di aglio porro e zenzero fritto
- €22
- Risotto con stracciatella fior di latte, crudo di gamberi rossi del mediterraneo e limone nero
- €25
Pesce
- Pesce spada
- €24
- Spada beccafico farcito con pane tostato, capperi, olive, datterini, uvetta passa, frutti secchi di Sicilia, finocchietto e zest di agrumi della Piana di Gioia Tauro, tutto servito su insalata verde e arance pelate a crudo
- Gamberoni
- €24
- Gamberoni in gratin marinati agli agrumi della Piana di Gioia Tauro e serviti su taglierini di zucchina verde in agrodolce
- Baccala
- €22
- Baccalà cotto a bassa temperatura servito su vellutata di cavolfiore e riduzione di peperone rosso, verde e giallo
- Polpo
- €19
- Polpo verace cotto a bassa temperatura su purea di patate e cipolla di Tropea caramellata
La carne
- Magatello
- €19
- Magatello di vitello cotto a bassa temperatura, servito freddo con salsa balik e sfere di pecorino romano fritte
- Filetto
- €25
- Filetto di bovino adulto cotto a bassa temperatura e nappato in padella alla francese con aglio, burro e aromi
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