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Menu 2025 - Da Franco
21 Rue Ruhmkorff, 75017, Paris
ItalianAverage price €45
8.9
(761 reviews)
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Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
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All food photos (46)
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À partager
- Carpaccio di manzo
- €21
- Bœuf cru, copeaux de parmesan, champignon paris, coeur d’artichauts, roquette
- Carpaccio di salmone
- €23
- Saumon, roquette, radis rouges, citron, aneth
- Bresaola
- €21
- Bresaola, roquette, parmesan
- Salumi misti
- €20
- Jambon de parme, salami, coppa
- Formaggi misti
- €19
- Brie, gorgonzola, provolone, parmesan
Antipasti - entrées
- Antipasto italiano
- €14
- Légumes grillés à l’huile d’olive
- Prosciutto e melone (saison)
- €19
- Jambon de parme, melon
- Burrata
- €15
- Burrata, pesto, huile d’olive, tomates cerises
- Caprese
- €15
- Tomates, mozzarella di bufala, roquette, basilic
- Insalata d’estate
- €19
- Poulet ou scampi ou œuf poché salade mesclun, roquette, carottes, tomates cerises, olives, mangue
Risotto
- Risotto al tartufo
- €31
- Riz carnaroli, truffe noire d‘été, parmesan
- Risotto alla milanese
- €27
- Riz carnaroli, safran, parmesan
- Risotto ai gamberi
- €31
- Riz carnaroli, scampi, parmesan
- Risotto de porcini
- €29
- Riz carnaroli, champignons, cèpes, parmesan
Pasta
- Spaghetti aglio olio
- €17
- Spaghetti, ail, huile, piment
- Spaghetti alla carbonara
- €21
- Spaghetti, guanciale, pecorino, œuf, poivre noir
- Spaghetti puttanesca
- €19
- Spaghetti, sauce tomate, olives, câpres, anchois
- Spaghetti amatriciana
- €21
- Spaghetti, guanciale, sauce tomate, pecorino romano
- Rigatoni all’arrabbiata
- €18
- Rigatoni, sauce tomate, ail, piment
- Rigatoni alla norma
- €20
- Rigatoni, sauce tomate, aubergines, ricotta di pecora, ail, basilic
- Gnocchi ai quattro formaggi
- €20
- Gnocchi, crème fraîche, brie, gorgonzola, parmesan, emmental
- Gnocchi al pesto
- €20
- Gnocchi, pesto
- Spaghetti frutti di mare
- €21
- Spaghetti, sauce tomate, fruits de mer
- Fettuccine gamberi e zafferano
- €26
- Fettucine, scampi flambées à la vodka, crème fraîche, safran
- Fettuccine al salmone
- €23
- Fettuccine, saumon, crème fraîche, œufs de lompe
- Fettuccine allo scarpariello
- €19
- Fettuccine, sauce tomate, basilic, ail, parmesan
- Fettuccine alla boscaiola
- €21
- Crème fraîche, champignons, artichauts, petits pois
- Fettuccine al tartufo
- €30
- Fettuccine à la truffe
- Ravioli al tartufo della casa
- €38
- Ravioli à la truffe
- Parmigiana di melanzane
- €23
- Aubergines, sauce tomate, mozzarella, parmesan, basilic
- Lasagna alla bolognese
- €23
- Viande de boeuf, sauce tomate, béchamèle
- Chitarrine ai porcini
- €23
- Pâtes fines, cèpes parfum d‘ail, crème fraîche
Plats
- Grigliata di pesce
- €30
- Filet de bar grillé
- Pesce allo zafferano
- €32
- Filet de bar, crème fraîche, safran
- Tagliata alla griglia
- €32
- Filet de bœuf grillé aux cèpes ou poivre vert
- Scaloppine al limone
- €26
- Escalope de veau au citron
- Scaloppine ai funghi
- €28
- Escalope de veau aux cèpes
- Scaloppine al tartufo
- €32
- Escalope de veau à la truffe noire d‘été
- Saltimbocca alla romana
- €29
- Escalope de veau, jambon de parme, sauge
- Cotoletta alla milanese
- €28
- Escalope de veau à la milanaise
- Osso buco da franco
- €32
- Osso buco de veau, persil, sauce tomate
Pizzas
- Margherita con bufala
- €16
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte
- Ortolana
- €18
- Sauce tomate , mozzarella fior di latte, aubergines, champignons de paris, courgettes, poivrons au romarin
- Maria di parma
- €20
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de parme, roquette, copeaux de parmesan
- La regina
- €20
- Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit, champinons de paris, origan
- La burratina
- €23
- Mozzarella fior di latte, jambon cuit, olives noires, champignons de paris, origan et burrata
- Tartufo
- €23
- Mozzarella fior di latte, truffe noire d‘été
- Salmone
- €23
- Mozzarella fior di latte, tomates datterino, câpres, salmone, basilic
- Bresaola
- €21
- Bresaola, roquette, parmesan
Les accompagnements
- Pommes de terre grenailles
- Salade de saison
- Mesclun, olives, tomates datterino, copeaux de parmesan
- Pates au beurre
- Sauce tomate
Birra - bières
- Nastro azzurro 33 cl
- €7
- Leffe pression 25 cl
- €7
- Leffe pression 50 cl
- €11
- Moretti pression 25 cl
- €7
- Moretti pression 50 cl
- €11
Boissons chaudes
- Espresso
- €3
- Double
- €4
- Décaféiné
- €4
- Allongé
- €5
- Cappuccino
- €6
- Thé
- €5
- Infusion
- €5
I dolci desserts
- Tiramisù da franco
- €10
- Le tiramisu de la maison au café
- Panna cotta
- €10
- Aux fruits rouges ou pistache
- Torta al limone
- €9
- Tarte au citron
- Affogato al caffè
- €9
- Boule de glace vanille plongée dans un café chaud
- Coupe amarena
- €10
- Glace vanille, griottes, chantilly
- Semifreddo
- €12
- Nougat glacé aux amandes
Eaux & softs
- Acqua naturale 0.75 l
- €7
- Acqua frizzante 0.75 l
- €7
- Acqua naturale 0.50 l
- €4
- Acqua frizzante 0.50 l
- €4
- Jus de fruit 25 cl
- €6
- Coca-cola 33 cl
- €6
- Coca-cola zéro 33 cl
- €6
- Limonade 25 cl
- €6
Pétillants (btlle 75 cl)
- Prosecco D.O.C - campagnola
- €35
- Prosecco casavittorino valdobbiadene superiore D.O.C.G brut millesimato
- €35
- Moscato d‘asti D.O.C.G villadoria
- €32
- Lambrusco grasparossa D.O.C rosso remigio
- €29
Champagne (btlle 75 cl)
- Champagne deutz
- €90
Digestifs 4 cl
- Amaretto di saronno
- €7
- Limoncello
- €7
- Fernet branca
- €7
- Montenegro
- €8
- Sambuca
- €8
- Cognac
- €10
- Grappa
- €9
Cocktails della casa
- Spritz da franco
- €10
- Au choix : apérol ou campari, prosecco, eau pétillante
- Hugo della casa
- €12
- Saint germain, prosecco, citron vert, menthe
- In da mule
- €12
- Vodka, citron vert, fruits rouges, gingeer beer
- Le rouge
- €9
- Vin rouge, limonade, orange
- Americano
- €10
- Vermouth rouge, bitter campari, gin
- Bellini a venezia
- €10
- Jus de pêche, prosecco
- Mangano
- €10
- Mangue fraîche, menthe, ginger beer, cassonade
- Negroni
- €12
- Campari, vermouth rouge, gin
Vins rouges (bouteille)
- Primitivo IGT / infinitum
- €32
- Velouté, tannique, corsé / arômes : fruits rouges, épices
- Bardolino classico DOC / delibori
- €35
- Léger, sec, équilibré arômes : petits fruits rouges, cerise, fraise, notes d’épices
- Nero d’avola DOC / colomba bianca bio
- €34
- Souple, élégant, harmonieux / arômes : prune, cerise
- Barbera d’asti DOCG / cantine povero
- €35
- Harmonieux, velouté, persistant arômes : cerise, prune, baies, violette, sureau
- Chianti DOCG / straccali
- €36
- Sec, équilibré, fruité / arômes : fruits rouges
- Montepulciano riserva DOC / tenuta ulisse
- €38
- Tannique, rond, velouté / arômes : cerise, mûre, réglisse
- Negroamaro IGP / pietra pura
- €40
- Harmonieux, onctueux, persistant arômes : fruits rouges, thym, épices
- Pinot noir DOC / borgo dei vassalli
- €45
- Structuré, riche, rond / arômes : cassis, prune, poivre
- Ronco nolè / di lenardo
- €50
- Souple, rond, intense / arômes : prunes, cerises, notes florales
- Rosso di montalcino DOC / la magia
- €78
- Corsé, rond, équilibré / arômes : fruits rouges, cuir, notes florales
- Barolo DOCG «priore» / cantine povero
- €110
- Intense, tannique, complexe arômes : violette, roses séchées, tabac, cannelle
- Amarone classico DOC / villabella
- €130
- Robuste, puissant, suave, généreux arômes : fruits confits, épices, chocolat
- Brunello di montalcino DOC / agostina pieri
- €160
- Complexe, velouté, puissant / arômes : cerise, cuir, cacao, réglisse
Rosés (bouteille)
- Pinot grigio rosé / infinitum
- €36
- Sec, frais, équilibré / arômes : fraise, groseille
- Nero d’avola rosé IGT / colomba bianca bio
- €40
- Sec, légèrement fruité, frais / arômes : fruits rouges
Vins blancs (bouteille)
- Pinot grigio DOC / san martino
- €36
- Sec, vif, harmonieux / arômes : amandes
- Soave classico DOC / delibori
- €38
- Sec, frais, équilibré / arômes : pêche, agrumes
- Chardonnay DOC “vitese” / colomba bianca
- €39
- Fruité, élégant, harmonieux / arômes : fruits jaunes, pomme, kiwi
- Greco di tufo DOCG / lapilli
- €42
- Minéral, fruité, frais / arômes : melon, abricot, pomme, pêche
- Vermentino IGT / corvezzo bio
- €42
- Intense, structuré, frais / arômes : fruits mûrs d’été
- Falanghina IGP / tenuta viglione bio
- €45
- Frais, équilibré, persistant / arômes : fleurs blanches
- Grillo DOP biodynamique / luna gaia bio
- €50
- Complexe, harmonieux, frais arômes : pêche blanche, pomme, fleurs d’agrumes
- Chardonnay IGT “father’s eyes” / di lenardo
- €72
- Beurré, onctueux, délicat arômes : vanille, beurre, agrumes, fleurs blanches
Pétillants (bouteille)
- Prosecco undici DOC / san martino
- €38
- Pétillant, aromatique, équilibré
- Lambrusco IGT amabile / lombardini
- €36
- Doux, fruité, harmonieux / arômes : fruits des bois, notes florales
Champagne (bouteille)
- Champagne deutz
- €90
Vins au verre (verre 14 cl)
- Barone nero del veneto / parol vini
- €8
- Rouge
- Chardonnay garganega / parol vini
- €8
- Blanc
- Rosato del veneto / parol vini
- €8
- Rosé
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