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Menu 2024 - Da Giovannino Bistrot con Pizza

8.6/10

926

Viale Italia, 4, Malgrate, Province of Lecco, Italy, 23864 Malgrate

Italian

Average price €38

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Last update

August 10, 2024

Type of cuisine

Italian

Selezione di salumi e formaggi locali: €28
Serviti con miele, composte di frutta e la fornarina dal nostro forno suggerito per 2 persone
Riso con i filetti di pesce persico: €18
Ricetta originale della tradizione lecchese: filetti di persico impanati e fritti, riso carnaroli al salto con salvia, burro d’alpeggio e grana padano
Salmerino: €24
Filetto di salmerino in salsa verde, verdure verdi e bottarga di uovo
Miascia con crema inglese, mele, pere, fichi leggermente canditi: €9
Torta tradizionale del lago a base di pane, mele, pere, fichi, noci

Trota salmonata: €19
Trota alpina leggermente marinata da noi all’aneto, crema di caprino fresco, pomodori semisecchi e dressing di agrumi
Girello: €18
Carpaccio di manzo scottato con verdure di stagione, crumble di taralli e dressing all’aceto balsamico e senape
Uovo morbido: €16
Uovo di galline libere cotto a 62°, patate viola schiacciate, spuma di taleggio e chips di verdure disidratate

Gnocchi, sedano, missoltino, peperone: €20
Gnocchi di patate, sedano bianco stufato, filetti di missoltino gel di peperone rosso dolce e basilico fresco
Spaghetto fresco alla chitarra ai 3 pomodori: €18
Chitarra di semola al basilico, salsa di pomodori perini, pomodorini confit e concassè di pomodoro costoluto
Maccheroncini, coniglio, maggiorana, olive: €20
Maccheroncini di grano saraceno fatti in casa, ragù bianco di coniglio, maggiorana fresca e olive di riviera

Galletto: €18
Mezzo galletto della valle spluga alla diavola con patate fritte
Costoletta alla milanese: €28
Costoletta di vitello (250 g) impanata secondo il metodo tradizionale e cotta nel burro chiarificato servita con rucola e pomodorini
Manzo & patate: €25
Tagliata al controfiletto di manzo (180 g) con patate ratte
Orto: €18
Hummus di legumi, verdure di stagione in diverse cotture e consistenze

Giovanna: €16
Focaccia olio e origano, pancetta cotta capitelli, crema cacio e pepe
Bufala e crudo: €16
Passata di pelato dell’agro sarnese, mozzarella di bufala in uscita, prosciutto crudo di parma 24 mesi
Prosciutto & carciofi: €15
Passata di pelato dell’agro sarnese, mozzarella fior di latte, carciofi e prosciutto cotto capitelli in uscita, riduzione al basilico
Ortolana: €14
Passata di pelato dell’agro sarnese, mozzarella fior di latte, basilico, verdure fresche di stagione
Luganega: €15
Passata di pelato dell’agro sarnese, mozzarella fior di latte, luganega, puntarelle crude
Lago: €16
Mozzarella fior di latte, crema di sedano rapa, missoltino, crema di pomodoro semisecco in uscita e cipolle all’agro
Valtellina: €16
Mozzarella fior di latte, casera a scaglie, brisaola del crotto in uscita, crema di rucola
Quattro formaggi: €15
Latteria, bitto, casera, bleu di capra, noci, miele