Menu 2026 - Da iumén
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Last update
February 9, 2026
Chef
Michele Tamburrino
Type of cuisine
Piemontese
Menu photos (5)
All food photos (44)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- Selezione di antipasti della tradizione secondo “iumén”
- €16
- Carne cruda alla monferrina, con citronette al tartufo nero
- €15
- Vitello e la sua salsa tonnata
- €15
- Uovo cotto a bassa temperatura con crema di toma e chips di topinambur
- €15
- Carpaccio di merluzzo con gel di mela verde e aneto
- €16
Primi piatti
- Risotto carnaroli alla bisque di crostacei e cozze
- €15
- Minimo 2 persone
- Agnolotti monferrini al sugo d’arrosto
- €15
- Gnocchi di zucca, gorgonzola e cioccolato fondente
- €15
- Tajarin 30 tuorli al ragù d’agnello
- €15
- Pasta e fagioli alla contadina
- €12
Secondi piatti (serviti con contorni del giorno)
- Guancia di manzetta cotta a bassa temperatura al “barbera nizza”, con verdure
- €21
- Faraona alle prugne e nocciole, verdure
- €21
- Trancio di ricciola gratinato alle mandorle e agrumi
- €21
- Trippa di vitello alla piemontese
- €19
- Carciofi alla giudea con crema di carote e chips di topinambur
- €15
- Selezione di formaggi con pane ai frutti secchi, cugnà maison e miele al tartufo
- €15
Dolci
- Pavlova ai marron glacé
- €8
- Mousse al limone
- €8
- Bönet antica ricetta di nonna rina
- €6
- Tortino dal cuore fondente con coulis di lamponi
- €8
- Tiramisù alle nocciole IGP piemonte
- €8
Bevande
- Cocktail
- €7
- Acqua - 75cl
- €3
- Bibite - 33cl
- €3
- Birra - 33cl
- €6
- Caffè
- €2
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