Who is the chef at ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar?

At ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar, the chef is Michele Tamburrino.

What is the average price when eating at ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar?

If you plan to eat at ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar, the average price should be around €30. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar have vegan options on the menu?

Yes, ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar has been identified as having vegan options on the menu.

Does ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar have vegetarian options on the menu?

Yes, ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar have gluten-free options on the menu?

Absolutely, ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2025 - ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

November 17, 2025

Chef

Michele Tamburrino

Type of cuisine

Piemontese

Menu photos (5)

All food photos (38)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Antipasti

Selezione di antipasti della tradizione secondo “iumén”: €16
Carne cruda alla monferrina, gel di tuorlo d’uovo e nocciole IGP piemonte: €15
Vitello e la sua salsa tonnata: €15
Uovo cotto a bassa temperatura con crema di toma e chips di topinambur: €15
Insalatina di seppie, carciofi e cialda di polenta: €16

Primi piatti

Risotto carnaroli alla zucca, pistacchi e castelmagno: €15
(Minimo 2 persone)
Agnolotti* del “plin” al sugo d’arrosto: €15
Rabatòn alessandrini al burro e salvia: €15
Tajarin 30 tuorli con moscardini in umido: €15
Pasta e fagioli alla contadina: €12

Secondi piatti (serviti con contorni del giorno)

Guancia di manzetta cotta a bassa temperatura al “barbera nizza”, con verdure: €21
Rollè d’agnello al forno, salsa alle castagne, carciofi: €21
Baccalà mantecato con battuto di olive, pomodorini e pinoli: €21
Trippa di vitello alla piemontese: €19
Tortino di patate, carciofi e salsa alla curcuma: €15
Selezione di formaggi con pane ai frutti secchi, cugnà maison e miele al tartufo: €15

Dolci

Pavlova alla crema di castagne: €8
Cremoso al mango e cocco rapè: €8
Bönet antica ricetta di nonna rina: €6
Mousse al cioccolato fondente 72%, vela di pane, olio evo e sale maldon: €8
Tiramisù alle nocciole IGP piemonte: €8

Bevande

Cocktail: €7
Acqua 75 cl: €3
Bibite 33 cl: €3
Birra 33 cl: €6
Amari e grappe: €6
Caffè: €2

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