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Menu 2025 - ‘Da iumén’ – Ristorante e Wine Bar
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Last update
April 29, 2025
Type of cuisine
Piemontese
All food photos (16)
Antipasti
- Selezione di antipasti della tradizione secondo “iumén”
- €14
- Carne cruda alla monferrina, con citronette al tartufo nero
- €14
- Vitello e la sua salsa tonnata
- €14
- Insalatina d’asparagi, formaggio bra duro, rosso d’uovo cbt e cialde di riso
- €14
- Salmone* marinato al gin e barbabietola, salsa alla senape e miele
- €14
Primi piatti
- Risotto carnaroli alla carbonara d’asparagi e pancetta crispy
- €14
- Agnolotti* del “plin” al tocco d’arrosto
- €14
- Gnocchi* di patate al pesto di erbette di campo e mandorle tostate
- €14
- Tajarin* 30 tuorli ai pomodorini gialli e cozze
- €14
- Crema di piselli con chips di carote
- €11
Secondi piatti
- Guancia di manzetta cotta a bassa temperatura al “barbera nizza”, con verdure
- €19
- Serviti con contorni del giorno
- Polpo* scottato con salsa teriyaki, patate e piselli
- €19
- Serviti con contorni del giorno
- Agnello* al cortese, carote e liquirizia
- €19
- Serviti con contorni del giorno
- Asparagi al vapore con crema di formaggio castelmagno
- €14
- Serviti con contorni del giorno
- Selezione di formaggi con pane ai frutti secchi, mostarda e miele al tartufo
- €14
- Serviti con contorni del giorno
Dolci
- Pavlova, crema chantilly e fragole
- €6
- Crème brulèe ai pistacchi
- €6
- Bönet antica ricetta di nonna rina
- €6
- Cremino al cioccolato per tre con coulis di lamponi
- €6
- Tiramisù al caffè
- €6
Menù tradizionale piemontese in degustazione - monferrato 33 € per persona
- Selezione di antipasti piemontesi
- Selezione di due primi piatti
- Dolce
Menù tradizionale piemontese in degustazione - roero 37 € per persona
- Selezione di antipasti piemontesi
- Secondo piatto
- Dolce
Menù tradizionale piemontese in degustazione - langhe 37 € per persona
- Selezione di antipasti piemontesi
- Primo piatto
- Secondo piatto
- Dolce
Menu fisso - tradizione 31 € a persona
- Selezione di antipasti piemontesi
- Bis di primi
- Dolce
Menu fisso - gusto 35 € a persona
- Selezione di antipasti piemontesi
- Secondo
- Dolce
Menu fisso - convivialità 45 € a persona
- Selezione di antipasti piemontesi
- Primo
- Secondo
- Dolce
Spumanti
- Balbi soprani corte castello
- €24
- Bersano arturo brut 2019
- €32
- Cocchi - cocchi brut
- €26
- Torchio 1953 blanc esprit 2020
- €26
- Bersano - arturo pas dosè 2015
- €42
- Blanc esprit
- Malabaila nebbiolo d'alba spumante rose 2018
- €37
- Balbi soprani alta langa 2020
- €34
- Bera alta langa 2017
- €38
- Cocchi alta langa bianc' d bianc 2017
- €40
- Cocchi alta langa totocorde 2018
- €38
- Coppo luigi coppo 2019
- €38
- Coppo piero coppo riserva 2013
- €120
- Coppo riserva coppo 2018
- €50
- Torchio 1953 nefeli 2019
- €36
- Vinchio vaglio alta langa 2019
- €30
- Cocchi alta langa rosa 2018
- €40
- Coppo clelia coppo 2020
- €48
- Chateau de bligny grande reserve
- €65
- Egly ouriet les premices 2023
- €100
- Gosset grande reserve
- €85
Vini bianchi
- Malabaila favorita 2023
- €23
- Cascina perfumo alessandro magno 2019
- €22
- Coppo costebianche 2021
- €28
- Coppo monteriolo 2020
- €53
- Gian piero perfumo chardonnay 2021
- €20
- Giovanni piacenza chardonnay 2022
- €19
- Schreckbichl colterenzio altkirch chardonnay 2023
- €24
- Schreckbichl colterenzio lafoa chardonnay 2022
- €35
- Bricco s. giorgio biancoluna 2022
- €22
- Cossetti sangió 2020 2021
- €22
- Cascina perfumo argeia 2021
- €19
- Balbi soprani gavi 2023
- €21
- Michele chiarlo le marne 2021
- €24
- Michele chiarlo rovereto 2021
- €26
- Cossetti ornesio 2022
- €22
- Malabaila le tre 2023
- €24
- Michele chiarlo le madri 2021
- €25
- Vinchio vaglio fruste’ 2021
- €18
- Braida la regina 2022
- €24
- Schreckbichl colterenzio cora pinot bianco 2023
- €24
- Bersano 4 sorelle 2023
- €21
- Schreckbichl colterenzio lafoa sauvignon 2022
- €35
- Schreckbichl colterenzio prail sauvignon 2023
- €30
- Schreckbichl colterenzio gewurztraminer 2023
- €28
- La gironda pel di carota 2023
- €28
Vini rossi
- Erede chiappone mandola 2021
- €21
- Balbi soprani dolcetto d'alba 2022
- €20
- Bera dolcetto d'alba 2021
- €21
- Casavecchia söri bruni 2022
- €20
- Braida limonte 2022
- €24
- Bricco s. giorgio voj et doj 2022
- €22
- Cascina perfumo re david 2019
- €26
- Erede chiappone sanpedra 2014
- €32
- Bersano s. pietro realto 2023
- €26
- Ferraris clasic 2022
- €24
- Ferraris opera prima riserva 2020
- €40
- Ferraris vigna del parroco 2022
- €32
- La gironda soul 2021
- €32
- Malabaila bric volta 2021
- €28
- Bera alladio alladio 2020
- €32
- Bera milo vino 2021
- €28
- Balbi Soprani nebbiolo d'alba 2021
- €24
- Bersano paisan 2022
- €30
- Casavecchia piadvenza 2020
- €26
- Malabaila bric merli 2021
- €28
- Casavecchia sito moresco 2021
- €75
- Cossetti amarte 2016
- €25
- Giovanni piacenza albarossa 2017
- €27
- Braida la monella 2022
- €21
- Bera barbera d'asti 2020
- €22
- Braida aisuma 2020
- €82
- Braida bricco dell'uccellone 2020
- €70
- Braida curej cascina s, bernardo 2022
- €24
- Braida montebruna 2020
- €27
- Brema aicrus 2022
- €21
- Bricco s. giorgio despet 2022
- €18
- Cascina perfumo athena 2021
- €19
- Coppo camp du rouss 2020
- €28
- Gian piero perfumo barbera d'asti 2020
- €21
- Giovanni piacenza barbera d'asti 2022
- €19
- La gironda la lippa 2023
- €23
- Michele chiarlo le orme 2020
- €24
- Vinchio vaglio vigne vecchie 50 2020
- €22
- Balbi soprani la baudria 2020
- €21
- Brema volpettona 2021
- €33
- Bricco s. giorgio rossomora 2021
- €21
- Cascina perfumo giulio cesare 2022
- €25
- Torchio 1953 castlas 2020
- €26
- Vinchio vaglio sei vig. insynthesis 2015
- €46
- Vinchio vaglio vigne vecchie 2017
- €32
- Bersano nizza cremosina 2021
- €27
- Bersano nizza generala riserva 2019
- €45
- Brema nizza 2021
- €37
- Bricco s. giorgio caranti 2020
- €26
- Cascina perfumo carlo magno 2019
- €29
- Coppo bric del marchese 2018
- €76
- Coppo pomorosso 2019
- €70
- Coppo pontiselli 2018
- €76
- Cossetti crivelletto 2019
- €33
- Erede chiappone ru 2201519
- €50
- Erede chiappone ru 2013
- €55
- Erede chiappone ru 2011
- €60
- Gian piero perfumo nizza DOCG 2017
- €34
- La gironda AGO 2020
- €52
- La gironda le nicchie 2020
- €34
- Michele chiarlo cipressi 2020
- €28
- Michele chiarlo cipressi magnum 2020
- €50
- Michele chiarlo la court riserva 2017
- €60
- Michele chiarlo montemareto 2020
- €40
- Torchio 1953 sanluìs 2019
- €45
- Vinchio vaglio laudana 2019
- €25
- Balbi soprani barbaresco 2020
- €38
- Bera barbaresco 2019
- €43
- Bera rabajà riserva 2015
- €76
- Bera serraboella 2019
- €50
- Gaja barbaresco 2020
- €320
- La spinetta barbaresco bordini 2021
- €70
- Michele chiarlo asili 2017
- €78
- Oddero gallina 2021
- €70
- Balbi soprani barolo 2018
- €43
- Bera barolo DOCG 2018
- €55
- Bera barolo mosconi magnum 2017
- €125
- Bersano barolo badarina riserva 2016
- €78
- Bersano barolo cannubi riserva 2017
- €118
- Casavecchia piantà 2015
- €45
- Coppo barolo 2018
- €76
- Gaja dagromis 2017
- €160
- Michele chiarlo cannubi 2013
- €118
- Ichele chiarlo tortoniano 2018
- €58
Vini da dessert
- Bera brachetto 2022
- €20
- Braida brachetto d'acqui 2023
- €20
- Bera moscato d'asti 2022
- €20
- Cossetti gelsomora 2022
- €21
- Gian piero perfumo moscato d'asti 2022
- €18
- Ichele chiarlo nivole 2022
- €22
- Vinchio vaglio valamasca 2022
- €14
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