Menu 2026 - Da Lorenzo Al Giardino Segreto
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Last update
January 22, 2026
Chef
Paulo Airaudo
Menu photos (4)
All food photos (34)
Menu degustazione
- Sensazioni - 4 portate
- €140
- Sensazioni - 7 portate
- €190
- Emozioni - 4 portate
- €140
- Emozioni - 7 portate
- €190
Sensazioni - tasting menu
- Consommé di carciofo, olio al lemongrass e vaniglia sarde in saor
- Cannolo di calamaro pane, olio extravergine di oliva, sale maldon, burrodi normandia mantecato
- Crudo di ricciola, succo di finocchio speziato
- Fagottello di morlacco, anguilla alla griglia e zucca mantovana / risotto al mosto cotto, funghi, animelle e sedano rapa
- Coda di rospo, bagna cauda e bieta variegata
- Granita al mandarino e gelatina allo spritz
- Variazione di mela, gelato al caramello e limone nero
- Petit fours
Emozioni - tasting menu
- Consommé di carciofo, olio al lemongrass e vaniglia sarde in saor
- Cannolo di calamaro pane, olio extravergine di oliva, sale maldon, burrodi normandia mantecato
- Capasanta e salsa allo champagne
- Crudo di ricciola, succo di finocchio speziato
- Fagottello di morlacco, anguilla alla griglia e zucca mantovana
- Risotto al mosto cotto, funghi, animelle e sedano rapa
- Coda di rospo, bagna cauda e bieta variegata
- Capriolo, radicchio tardivo e castagne
- Granita al mandarino e gelatina allo spritz
- Variazione di mela, gelato al caramello e limone nero
- Petit fours
Piatti speciali
- Tagliolini al tartufo bianco
- €60
- Tartufo bianco fresco - al grammo
- €10
- Cappelletto all’anatra, burro e timo
- €30
- Pannacotta, caramello al cachi, crumble, aceto balsamico 25 anni
- €10
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