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Menu 2025 - Da Mamma Lucia - Ex Cottura 9
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Last update
March 26, 2025
Chef
Luca Noris
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (73)
Antipasti di terra
- Panissa e frisceu
- €12
- Stick con farina di ceci fritti e frittelle di pasta lievitata
- Tris di terra
- €18
- Tre tartare di manzo in tre versioni scelte dallo chef
- Tagliere di salumi misto con pala
- €14
- Flan di carciofi
- €14
- Flan di carciofi con fonduta di pecorino e nocciole sbriciolate
Antipasti di mare
- Tris di mare
- €21
- Tre tartare di pesce crudo
- Brandacojun
- €14
- Piatto ligure a base di stoccafisso e patate su crostino di pane croccante
- Polpette di tonno fresco con maionese al basilico
- €15
- Polpo su crema di patate e gocce di pesto
- €18
Primi piatti di terra
- Trofie al pesto
- €13
- Tipica pasta fresca genovese con il pesto di mamma lucia
- Gnocchi al pesto
- €13
- Pasta fresca di patate con il pesto di mamma lucia
- Mandilli al pesto
- €13
- Lasagnette tagliate con il pesto di mamma lucia
- Pansoti in salsa di noci
- €14
- Pasta fresca ripiena di borragine condita con salsa di noci
- Ravioli genovesi al ragù
- €14
- Pasta fresca ripiena di carne magra di vitello e borragine condita con ragù di nostra produzione
Primi piatti di mare
- Spaghetti con cozze, burrata e pan grattato
- €17
- Linguine allo scoglio
- €18
- Macchiati di pomodoro con cozze, vongole, totani e gamberetti
- Spaghetti alle vongole
- €18
- Cavatelli con crema di gamberi
- €17
Secondi piatti di terra
- Tagliata di manzo su crema di patate e riduzione di vino rosso o rucola e grana
- €18
- Filetto di manzo con fonduta di gorgonzola e spolverata di noci
- €21
- Anatra con salsa ai frutti rossi
- €21
- Polpette di zucchine su fonduta di parmigiano
- €14
Secondi piatti di mare
- Frittura di pesce
- €20
- Totani, gamberi e acciughe
- Tataki di tonno in panko
- €21
- Tonno fresco impanato nel panko su crema di carciofi
- Orata alla ligure
- €18
- Pesce bianco condito con olive taggiasche, pinoli, pomodorini , patate al forno
- Sformato di baccalà con crema di gamberi
- €18
- Sformato composto da baccalà, patate, uova, panna capperi, olive, pinoli, cipolla, gamberetti, prezzemolo
Contorni
- Verdure saltate
- €5
- Patatine fritte
- €4
- Patate al forno
- €4
- Insalata mista
- €3
Pizze e pinse gourmet (solo a cena)
- La regina
- €9
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, olio evo e basilico
- Ciro
- €10
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, acciughe, capperi, olive taggiasche, origano e olio evo
- Mamma lucia
- €10
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive taggiasche, olio evo, basilico
- Pierpaolino
- €10
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, patatine fritte, würstel
- Giuliano
- €11.5
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, prosciutto cotto e crema di burrata
- Cremosa 5.0
- €10.5
- Mozzarella fior di latte di agerola, gorgonzola DOP, stracchino, parmigiano reggiano e ricotta salata
- Salumi 4.0
- €13
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, spianata piccante, salame, prosciutto crudo e prosciutto cotto
- Tatto
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di agerola, prosciutto cotto, peperoni, gorgonzola DOP, olio piccante
- Alessio
- €12
- Pomodoro san marzano, stracchino, spianata piccante, salsiccia e peperoni
- La goduriosa
- €16
- Pomodoro san marzano, stracchino, salsiccia, patate al forno e stracciatella
Pizze e pinse gourmet
- Toni
- €15
- Pomodoro san marzano,mozzarella fior di latte, pancetta, crema di parmigiano reggiano e uovo
- Lulù
- €14
- Pomodoro san marzano, stracciatella, prosciutto crudo, noci sbriciolate
- Luca
- €13
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, gorgonzola DOP, salsiccia, patatine fritte
- Nura
- €14.5
- Ragù di nostra produzione, spolverata di parmigiano reggiano e basilico
- Lucia (solo pinsa)
- €13
- Pesto di mamma lucia, crema di parmigiano reggiano, pomodorini datterini
- Simone
- €13
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, gorgonzola DOP, salsiccia, zucchine
- Zena mia
- €13.5
- Pomodoro san marzano, stracciatella, gocce di pesto
- Cusco
- €12
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, salame piccante, salsiccia
- Cuma
- €12.5
- Pomodoro san marzano, gorgonzola DOP, salame piccante, olive taggiasche
- MM
- €11
- Pomodoro san marzano, stracchino, prosciutto cotto e pesto di mamma lucia
- Sofia
- €10.5
- Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte di agerola, prosciutto cotto, melanzane e scaglie di ricotta salata
- Ligure
- €14
- Pomodoro san marzano, stracchino, pesto di mamma lucia, olive taggiasche e pinoli
Dessert
- Dolci fatti da noi
- €7
- (Chiedere al cameriere)
Caffetteria
- Caffè
- €1.5
- Caffè macchiato
- €1.5
- Caffè decaffeinato
- €1.5
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