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Menu 2025 - Da Que' Ganzi
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Last update
October 13, 2025
Chef
Del Vecchio Alessandro(chef/pasticcere)- Miranda Domenico Elia(maitre/sommelier/proprietario)
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (11)
All food photos (736)
Antipasti di terra
- Crostini toscani di fegatini al vin santo
- €6.5
- Polentine fritte ai funghi di bosco
- €7.5
- Tortino di cime di rape su fonduta di parmigiano
- €8.5
- Prosciutto crudo, coccoli e stracchino
- €10
- Carpaccio crudo di filetto di manzo con rucola, pomodori secchi e scaglie di grana
- €12.5
- Tagliere ”dei ganzi” (x pers)
- €8.5
- Selezione di salumi toscani, stracchino, coccoli e crostini misti. (min. x2 pers.)
- Selezione di pecorini toscani D.O.P. con mieli e confettura
- €6.5
- (Min. x2 pers.)
Starter
- Tortino soffice di branzino con pesto leggero e concassè di pomodoro
- €9.5
- "Impepata" di cozze
- €11
- Carpaccio di salmone marinato agli agrumi su letto di rucola
- €12
- Zuppetta di mare "alla viareggina" con bruschette
- €13
- Capesante gratinate
- €15
- Tiepida di polpo con rucola e patate al vapore
- €15
- Assaggio di antipasti di mare “dei ganzi” (x pers.)
- €15
- (Min. x 2pers.)
Primi di terra
- Pici alle "briciole" su crema di burrata
- €11.5
- Tagliatelle al ragù di cinta senese
- €12
- Paccheri “de' ganzi”
- €12.5
- Ragù di manzo,funghi di bosco e scaglie di parmigiano
- "Girasoli" (di ricotta e spinaci)
- €13.5
- Ai funghi di bosco e olio al tartufo
- Tortelli "mugellani"
- €13.5
- (di patata) al ragù di manzo toscano
Primi di mare
- Spaghetti allo scoglio con ciliegini
- €14.5
- Pici agli scampi
- €15
- Linguine alle vongole veraci
- €15.5
- Tagliatelle con capesante, ciliegini e basilico
- €15.5
Secondi
- Gran piatto di verdure grigliate con provola al forno
- €10
- Lampredotto gratinato al coccio con patate e cavolo nero
- €12
- Hamburger di scottona 200gr con cipolle rosse caramellate, pecorino di pienza e patatine fritte
- €14
- Filetto di cinta senese al pepe verde
- €15.5
- Tagliata di manzo ai carboni con patate arrosto
- €20
- Specialità “dei ganzi” (hg)
- €4.5
- Bistecca fiorentina alla brace nella costola
- Specialità “dei ganzi” (hg)
- €4.8
- Bistecca fiorentina alla brace nel filetto
Secondi di mare
- Baccalà alla livornese
- €15
- Cod (lightly fried) cooked in tomato sauce and parsley
- Salmone in crosta di pistacchio con verdure grigliate
- €17
- La frittura di mare “dei ganzi”
- €17
- Orata alla brace con verdure grigliate oppure "all' isolana"
- €19
- (Al forno con patate, pomodori, cipolla, capperi e olive)
Contorni
- Patate arrosto
- €4.5
- Patate fritte
- €4.5
- Fagioli toscani all'olio o "all' uccelletto"
- €4.5
- Ceci lessi all'olio
- €4.5
- Insalata verde o mista
- €4.5
- Cime di rape saltate o lesse
- €4.5
- Verdure grigliate
- €5.5
Dessert
- Il classico tiramisù al mascarpone
- €7
- "Panna cotta di pistacchio" con salsa di fondente e pistacchio croccante
- €7
- Cheese cake “dei ganzi” con salsa di fragole o di caramello salato
- €7
- "Soffione" di cioccolato con salsa fondente e gelato alla crema
- €7
- Zuccotto della signoria con salsa di fondente e panna montata
- €8
- Cantuccini di carmignano (prato) e vin santo
- €7
- Ananas al naturale o al maraschino
- €6
- Coppa di gelato
- €6
- (Crema vaniglia, cioccolato, panna montata, salse)
- Affogato al caffè
- €6
- Sorbetto al limone
- €6
Caffetteria
- Espresso
- €1.8
- Macchiato
- €1.8
- Espresso with a small amount of milk
- Decaffeinato
- €2
- Caffè doppio
- €3
- Americano
- €2
- Caffè corretto
- €3
- Cappuccino
- €2.5
- Expresso with hot milk and steamed milk foam
- Caffè d'orzo
- €2
- Thè
- €2
Bevande
- Acqua (½ lt)
- €1.5
- (Naturale, gassata, leggermente gassata)
- Succhi di frutta (125ml)
- €2
- Cocacola / coca zero / lemon soda / oran soda (33cl)
- €3
- Thè freddo al limone / thè freddo alla pesca (50cl)
- €3
- Birra chiara(menabrea/11 paralleli) o birra analcolica (33cl)
- €3.5
- Birra rossa (poretti 33cl
- €3.9
- Birra non filtrata (ichnusa) 50cl
- €5.5
- Vino della casa (¼lt)
- €3.5
- (Rosso, bianco, lambrusco, bianco frizzante)
- Vino a bicchiere (a partire da)
- €4.5
- (Dalla carta dei vini)
- Aperitivo, cocktail, long drink, drink lisci
- €3.5
- Amari e digestivi
- €2.5
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