Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Da Que' Ganzi
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Del Vecchio Alessandro(chef/pasticcere)- Miranda Domenico Elia(maitre/sommelier/proprietario)
Type of cuisine
Toscano
Menu photos (11)
All food photos (651)
Antipasti di terra
- Crostini toscani di fegatini al vin santo
- €6
- Polentine fritte ai funghi porcini
- €7
- Tortino di cime di rape su fonduta di parmigiano
- €8
- Prosciutto crudo, coccoli e stracchino
- €10
- Carpaccio crudo di filetto di manzo con rucola, pomodori secchi e scaglie di grana
- €12
- Tagliere ”dei ganzi” : selezione di salumi toscani, stracchino, coccoli e crostini misti (x pers.)
- €8
- (min. x2pers.)
- Selezione di pecorini toscani D.O.P. con mieli e confettura (x pers.)
- €6
- (min. x2pers.)
Starter
- Tortino soffice di branzino con pesto leggero e concassè di pomodoro
- €10
- "Impepata" di cozze
- €10.5
- Carpaccio di salmone marinato agli agrumi su letto di rucola
- €11
- Zuppetta di mare "alla viareggina" con bruschette
- €12.5
- Capesante gratinate
- €14.5
- Tiepida di Polpo con patate al vapore
- €14.5
- Assaggio di antipasti di mare “dei ganzi” (x pers.)
- €15
- (min. x 2pers.)
Primi di terra
- Pici alle "briciole" su crema di burrata
- €11
- Pici(fresh tuscan pasta) with garlic, olive oil and chili, finished with burratacreamand "special toasted crumbs"(bread, pine nuts, walnuts, sage, rosmarine)
- Chitarrine con crema di zucca gialla e pecorino stagionato di grotta
- €11.5
- Tagliatelle al ragù di cinta senese
- €11.5
- Paccheri “de' ganzi”:sugo di manzo,funghi porcini e scaglie di parmigiano
- €12.5
- Tortelli mugellani (di patata) ai funghi porcini e olio tartufato tortelli "mugellani" (di patata) ai funghi porcini e olio tartufato
- €14
Zuppe
- La "ribollita" toscana
- €8.5
- Tuscan traditional vegetables and bread soup
- Vellutata di zucca gialla
- €7.5
Primi di mare
- Chitarrine con gamberoni e crema di zucca gialla
- €13
- Spaghetti allo scoglio con ciliegini
- €14
- Spaghetti with mussels, calamari, short-necked clams, prawns and cherry tomatoes
- Pici agli scampi
- €14
- Pici (fresh pasta) with scampi (langoustines)
- Linguine alle vongole veraci
- €15
- Tagliatelle con capesante e ciliegini
- €15
Secondi
- Gran piatto di verdure grigliate con provola al forno
- €10
- Lampredotto gratinato al coccio con patate e cavolo nero
- €12
- Hamburger di scottona 200gr con cipole caramellate, pecorino di pienza e patatine fritte
- €13
- Filetto di cinta senese al pepe verde
- €15.5
- Tagliata di manzo ai carboni con patate arrosto
- €20
- Specialità “dei ganzi” (per hg)
- €4.3
- Bistecca fiorentina alla brace nella costola
- Specialità “dei ganzi” (per hg)
- €4.7
- Bistecca fiorentina alla brace nel filetto
Secondi di mare
- Baccalà alla livornese
- €14.5
- Salmone in crosta di pistacchio con verdure grigliate
- €17
- La frittura di mare “dei ganzi”
- €17
- Orata alla brace con verdure grigliate oppure "all' isolana"
- €19
- (al forno con patate, pomodori, cipolla, capperi e olive)
Contorni
- Patate arrosto
- €4.5
- Patate fritte
- €4.5
- Fagioli toscani all'olio o "all' uccelletto"
- €4.5
- Ceci lessi all'olio
- €4.5
- Insalata verde o mista
- €4.5
- Cime di rape saltate* o lesse
- €4.5
- Verdure grigliate
- €5.5
Dessert
- Il classico tiramisù al mascarpone
- €6.5
- "Panna cotta di pistacchio" con salsa di fondente e pistacchio croccante
- €6.5
- Cheese cake “dei ganzi” con salsa di fragole o di caramello salato
- €6.5
- "Soffione" di cioccolato con salsa fondente e gelato crema fiorentina
- €6.5
- Zuccotto della signoria con salsa di fondente e panna montata
- €7.5
- Cantuccini di carmignano (prato) e vin santo
- €6.5
- Ananas al naturale o al maraschino
- €5.5
- Coppa di gelato
- €5.5
- (crema vaniglia, cioccolato, panna montata, salse)
- Affogato al caffè
- €5.5
- Affogato (ice cream with espresso)
- Sorbetto al limone
- €5.5
Caffetteria
- Espresso
- €1.8
- Macchiato
- €1.8
- Espresso with a small amount of milk
- Decaffeinato
- €2
- Caffè doppio
- €3
- Americano
- €2
- Caffè corretto
- €3
- Cappuccino
- €2.5
- Expresso with hot milk and steamed milk foam
- Caffè d'orzo
- €2
- Thè
- €2
Bevande
- Acqua (½lt)
- €1.5
- Succhi di frutta:
- Succhi di frutta (125ml)
- €2
- Cocacola / coca zero / lemon soda / oran soda 33cl
- €3
- Esta thè al limone / esta thè alla pesca (50cl)
- €3
- Birra chiara (menabrea/11 paralleli) o birra analcolica 3cl
- €3.5
- Birra rossa (poretti 6 luppoli) o birra non filtrata (ichnusa) 33cl
- €3.9
- Vino della casa (¼lt)
- €3.5
- (rosso, bianco, lambrusco, bianco frizzante)
- Vino a bicchiere
- €4.5
- (dalla carta dei vini) a partire da
- Aperitivo, cocktail, long drink, drink lisci a partire da
- €3.5
- Amari e digestivi a partire da
- €2.5
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.