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Menu 2024 - da Tiberio a San Casciano
8.8/10
437
da Tiberio a San Casciano
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Last update
September 3, 2024
Chef
DIEGO TEMPESTINI GIACHINI
Type of cuisine
Pizzeria
Antipasti
- Pata negra jamòn de bellota 100% ibérico
- €22
- Y pan con tomate
- Sformatino al pecorino di pienza
- €16
- Su crema di edamame e cialda croccante
- Parmigiana di melanzane in terracotta
- €15
- Crostone di pane saraceno
- €18
- Con fiocchi di burro d’alpeggio e acciughe del cantabrico
- Fiori di zucca croccanti
- €19
- Ripieni di burrata e filetti di alici, con mayo alla menta
- Tartaredi chianinaal coltello (120 gr)
- €24
- Condita dallo chef e guarnita con mango e germogli di soia
Primi piatti
- Giglio fiorentino con cacio e tris di pepi
- €16
- Al profumo di lime
- Le chicche dello chef
- €22
- Gnocchetto artigianale con burro ghi, crumble di pane acciugato, bottarga di muggine e zest di limone
- La carbonara
- €18
- Risotto di-ego
- €24
- Riso carnaroli con spuma di burrata all’aroma di menta e cedro, pepe rosa in grani e fiore di zucca croccante
- Spaghettino n. 3
- €16
- In crema di datterino, piennolo e ciliegino, con i suoi pomodori confit
- Il nostro aglio e olio
- €16
- Fidelino con aglio, olio del frantoio, pistilli di peperoncino, scorza di cedro e rigatino croccante
Secondi piatti
- Marlon burger
- €22
- In pane briosciato di nostra produzione, doppio hamburger di scottona 180 gr con pecorino di pienza, zucchine grill, cuore di bue condito, rigatino croccante, e salsa dello chef, con fiammiferi di patata dolce in doppia cottura
- Pollo fritto
- €20
- Con fiori di zucca croccanti e salsa thai
- Tagliata di manzo sulla brace al gusto
- €28
- Olio e rosmarino, rucola e grana o al balsamico
- Coniglio nostrano ai profumi del mediterraneo
- €24
- Con olive taggiasche, lardo di colonnata, rosmarino dell’orto e purè agrumato
- La milanese nel chianti (per 2 persone)
- €44
- 550 gr carrè di vitellina da latte in panure di grissino con battuto di san marzano al basilico accompagnato da mayo casalinga al prezzemolo
- Bistecca alla fiorentina (/hg)
- €6.5
Contorni
- Patate in tripla cottura
- €7
- Tris di verdure alla brace
- €8
- Melanzane, zucchine e pomodori
- Fiori di zucca fritti
- €12
- Misticanze di stagione
- €6
- Segato di finocchi e spicchi di arancia
- €7
Dolci
- Cestino di fragole
- €10
- Con fondue di cioccolato fondente
- Cheesecake al mojito
- €10
- Con il suo shottino
- Brioche artigianale
- €10
- Con gelato al pistacchio di bronte e sua granella con sale maldon
- Il nostro sorbetto agli agrumi
- €9
- Mousse artigianale allo yogurt
- €10
- Con frutti di bosco freschi
Cantine del chianti- rossi
- Rosso della casa chianti IGT
- €18
- (100 % sangiovese)
- Chianti il boscaccio, tenuta moriano
- €22
- (100 % sangiovese)
- Chianti riserva montespertoli, tenuta moriano
- €26
- (100 % sangiovese)
- Morellino di scansano campo maccione, rocca delle macìe
- €28
- (90 % sangiovese, 10% cabernet sauvignon)
- Chanti superiore, la leccia
- €32
- (100 % sangiovese)
- Bolgheri barone del nero, valvirginio
- €38
- (50 % cabernet souvignon, 50 % merlot)
- Rosso di montalcino esperienza n. 8, rocca delle macìe
- €38
- (100 % sangiovese)
- Brunello di montalcino esperienza n.8, rocca delle macìe
- €68
- (70 % sangiovese, 30 % canaiolo nero e mammolo)
Cantine del chianti- bianchi
- Bianco della casa
- €18
- (70 % trebbiano, 30% malvasia)
- Trebbiano cantagrillo, la leccia
- €30
- (100 % trebbiano)
- Trebbiano sentimento, tenuta moriano
- €24
- (80 % trebbiano, 20 % malvasia del chianti)
- Vernaccia di san gimignano campo maccione, rocca delle macìe
- €26
- (100 % vernaccia)
- Vermentino igt riserva, valvirginio
- €28
- (100 % vermentino)
- Chardonnay, valvirginio
- €28
- (100 % chardonnay)
Cantine del chianti- rosè
- Cortesia, tenuta moriano (100 % sangiovese)
- €28
Cantine del chianti- bollicine
- Bibi, tenuta moriano (50 % glera, 50 % pinot grigio)
- €26
- Rubedo, la leccia (100 % sangiovese)
- €38
Antinori- rossi
- Chianti classico peppoli(100 % sangiovese)
- €29
- Chianti classico riserva villa antinori
- €35
- (90 % sangiovese, 10 % merlot e syrah)
- Chanti classico badia a passignano gran selezione
- €60
- (100 % sangiovese)
- Bruciato tenuta guada al tasso, bolgheri
- €40
- (Cabernet sauvignon, merlot, syrah)
- Tignanello
- €150
- (Sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc)
- Solaia
- €450
- (Cabernet sauvignon, cabernet franc, sangiovese)
Antinori- bianchi
- Conte della vipera
- €48
- (Sauvignon blanc, semillon)
- Cervaro della sala
- €85
- (Chardonnay, grechetto)
Antinori- rosè
- Scalabrone
- €32
- (Merlot, syrah, cabernet sauvignon)
Antinori- champagne
- Perriet-jouet gran brut
- €95
- (40 % pinot noir, 40 % pinot meunier, 20 % chardonnay)
Vini al calice
- Prosecco bibi, tenuta moriano
- €7
- Vermentino IGT riserva, valvirginio
- €7
- Chanti il boscaccio
- €6
- Chianti classico peppoli
- €8
- Cortesia, rosé tenuta moriano
- €7
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