Menu 2025 - Da Vittoria Pizzeria Cucina e Vino

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November 25, 2025

Type of cuisine

Pizzeria

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Antipasti

Tagliere “da vittoria” – per due persone: €24
Selezione di eccellenze del territorio: prosciutto crudo di bassiano stagionato 24 mesi, salsiccia e lonzino di monte san biagio, mozzarella di bufala, provola affumicata dell’agro pontino, ricotta di bufala, olive di gaeta e una scelta di verdure preparate dalla nostra cucina. Un antipasto ricco, autentico e profondamente locale.
Prosciutto e bufala: €12
Mozzarella di bufala dell’agro pontino accompagnata da prosciutto crudo di bassiano stagionato 24 mesi. Semplicità e qualità, nel segno della tradizione pontina.

Dalla cucina

Parmigiana di melanzane (al coccio): €6
Melanzane fritte e poi gratinate al forno, con salsa di pomodoro, basilico fresco, mozzarella e parmigiano. Calda, avvolgente, classica.
Polpette al sugo: €9
Polpette di carne bovina, pane raffermo, uova, aglio e pecorino, cotte lentamente in sugo di pomodoro profumato al basilico. Un comfort food della tradizione.
Trippa: €9
Trippa alla romana con pomodoro, mentuccia e pecorino romano dop. sapori decisi, autentici e veraci.
Carpaccio di manzo: €10
Fettine di manzo selezionato, condite con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e maionese. Fresco, leggero e raffinato.
Battuta di manzo: €10
Carne di manzo selezionata, bttuta al coltello e condita con olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Bruschette e crostini

Bruschetta al pomodoro: €2
Pane casereccio croccante con pomodori freschi, basilico e un filo di olio extravergine d’oliva. Semplice, fresca, intramontabile.
Bruschetta stracciatella e alici: €3.5
Pane casereccio croccante con stracciatella, alici alla terracinese e pomodorini semi-dry. Equilibrio perfetto tra cremosità e sapidità.
Crostino prosciutto: €3.5
Pane casereccio tostato, mozzarella dell’agro pontino e prosciutto crudo di bassiano. Ricco, fragrante, irresistibile.
Crostino alici: €3
Pane casereccio tostato con alici alla terracinese e fior di latte dell’agro pontino. Un gusto deciso, tipicamente laziale.

Fritti

Supplì al pomodoro: €2.5
Riso al pomodoro profumato al basilico, mantecato con parmigiano reggiano e con cuore filante di fior di latte. Il supplì romano per eccellenza.
Supplì ’nduja: €2.5
Riso al pomodoro mantecato con ’nduja di spilinga e parmigiano, con cuore di fior di latte. Piccante al punto giusto.
Crocchetta di patate: €2.5
Patate schiacciate con provola, scorza di limone, noce moscata e basilico. Croccante fuori, morbida dentro.
Crocchetta di pollo: €6
Crocchette di pollo dorate e croccanti, servite con salsa maionese. Semplici, golose, perfette per tutti.
Crocchetta di baccalà: €8
Crocchette di baccalà fritte, servite con maionese artigianale aromatizzata al limone e menta. Profumate, delicate, tradizionali.

Paste fritte

Carbonara: €4.5
Pasta condita con crema all’uovo, guanciale croccante e pecorino romano, racchiusa in una panatura croccante e fritta. Un boccone goloso, pieno di roma
Amatriciana: €4.5
Pasta farcita con sugo all’amatriciana: guanciale croccante, pomodoro e pecorino romano, avvolta in una panatura croccante. Saporita, intensa, irresistibile.
Boscaiola: €4.5
Pasta fritta ripiena di salsiccia artigianale, funghi champignon, piselli, besciamella fatta in casa e parmigiano, in panatura croccante. Ricca, morbida e piacevolmente rustica.

Primi piatti - pasta secca

Amatriciana: €11
Mezzo rigatone di semola, da grano duro 100% italiano e trafilato al bronzo. Condito con pelati selezionati dell’agro pontino, guanciale croccante e pecorino romano dop. un classico romano dal gusto deciso e impeccabile.
Carbonara: €11
Mezzo rigatone di semola, da grano duro 100% italiano e trafilato al bronzo. Preparato con guanciale del lazio, uova fresche, pecorino romano dop e pepe nero. La carbonara autentica: cremosa, ricca, inconfondibile.
Cacio e pepe: €11
Spaghetto artigianale trafilato all’oro, ottenuto da grani duri pregiati e acqua di sorgente. Mantecato con pecorino romano DOP e pepe nero tostato e macinato al momento. La semplicità perfetta della tradizione romana.

Primi piatti - pasta fatta in casa

Fettuccine: €12
Fettuccine fatte in casa, preparate con uova di galline allevate a terra. Condite con ragù di cinghiale e completate con parmigiano reggiano. Un piatto ricco, profumato e dal carattere deciso.
Gnocchi: €12
Gnocchi di patate fatti in casa, morbidi e leggeri. Serviti con salsa di pomodorino giallo e datterino rosso. Semplici e delicati, nel pieno rispetto della tradizione.
Ravioli: €12
Ravioli artigianali fatti in casa, ripieni di ricotta di bufala aromatizzata al limone. Conditi con foglie di salvia e parmigiano reggiano. Un equilibrio fresco, profumato e raffinato.
Cannelloni: €12
Cannelloni artigianali fatti in casa, farciti con un ricco ripieno di carne. Gratinati al forno con besciamella e parmigiano reggiano. Un grande classico, avvolgente e appagante.

Secondi piatti

Fettina panata: €10
Fettina di carne panata e fritta, croccante e dorata. Un grande classico della cucina di casa.
Saltimbocca: €14
Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia fresca, cotte nel burro. Un piatto tradizionale, morbido e aromatico.
Straccetti di manzo: €14
Straccetti di manzo saltati in padella con aglio e peperoncino. Serviti con rucola fresca, pomodorini e scaglie di grana padano. Saporiti, freschi e sempre irresistibili.
Tagliata di pollo: €12
Petto di pollo cotto a bassa temperatura per garantire morbidezza assoluta. Condito con olio extravergine di oliva e rosmarino fresco.
Tagliata di manzo (l’etto): €6
Controfiletto di manzo grigliato su pietra lavica, disponibile in due versioni: con olio al rosmarino e sale; su letto di rucola, pomodorini pachino e scaglie di grana. Intensa, succosa e perfetta per chi ama la carne.
Agnello: €18
Costolette di agnello panate e fritte, servite con salsa verde. Croccantezza e gusto, nel segno della tradizione.

Contorni

Patate: €5
Patate tagliate a mano, disponibili in due preparazioni: fritte, a doppia cottura per una croccantezza perfetta; al forno, con olio, aglio e rosmarino.
Cicoria: €5
Cicoria ripassata in padella con aglio, olio e peperoncino. Un grande classico romano.
Insalata: €5
Insalata di rucola fresca, semplice e leggera.
Verdure di stagione: €6
Verdure fresche secondo disponibilità, preparate a scelta: grigliate oppure all’agro.

Pizze rosse

Rossa: €6.5
Pomodoro selezionato dell’agro pontino, macinato e condito con olio evo dei monti lepini e sale.
Marinara rivisitata: €9
Pomodoro, aglio e origano, con pomodori semi-dry, capperi e olive. Aromatica, intensa, mediterranea.
Margherita: €8
Pomodoro e mozzarella fior di latte dell’agro pontino, con parmigiano reggiano, basilico fresco e olio evo. un grande classico, equilibrato e fragrante.
Margherita sbagliata: €10
Pomodoro e mozzarella di bufala dell’agro pontino, con parmigiano reggiano in uscita, basilico fresco e olio evo. la nostra interpretazione cremosa della margherita.
Bufalotta: €10
Pomodoro e mozzarella di bufala dell’agro pontino aggiunta a fine cottura, basilico fresco e olio evo. semplice, fresca, irresistibile.
Capricciosa: €10
Pomodoro e mozzarella fior di latte, con prosciutto, funghi, carciofini, uovo sodo e olive. Ricca, golosa, tradizionale.
Alici: €10
Alici alla terracinese, stracciatella di bufala, pomodoro e olio al prezzemolo. Un gusto deciso, tutto del nostro territorio.
Salame: €9
Pomodoro, mozzarella fior di latte e salame piccante artigianale. Sapori forti, perfettamente bilanciati.
Funghi: €8
Pomodoro, funghi champignon e olio al prezzemolo. Semplice, profumata, sempre amata.

Pizze bianche

Prosciutto: €9
Prosciutto di cori cotto al vino, adagiato su mozzarella fior di latte. Semplice, profumata, di tradizione locale.
Formaggio: €9.5
Mozzarella fior di latte, gorgonzola, grana padano e provola affumicata. La nostra quattro formaggi: ricca, intensa, avvolgente.
Salsiccia: €9
Salsiccia artigianale, funghi champignon e mozzarella fior di latte. Un abbinamento classico, saporito e sempre perfetto.
Tonno e cipolla: €10
Tonno sott’olio di ponza, cipolla rossa caramellata, mozzarella fior di latte, olive di gaeta, zest di limone e origano fresco. Fresca, profumata, mediterranea.
Cicoria: €9
Cicoria ripassata, salsiccia artigianale, mozzarella fior di latte e pecorino romano. Decisa, verace, tipicamente romana.
Patate: €10
Patate al forno con rosmarino, provola di cisterna di latina e salsiccia di nostra produzione. Rustica, fragrante, irresistibile.
Verdure: €9
Verdure selezionate secondo la stagionalità, mozzarella fior di latte e basilico fresco. Leggera, colorata, naturale.

Focacce e calzoni

Focaccia: €4.5
Focaccia fragrante con olio extravergine d’oliva e rosmarino.
Mortadella: €12
Focaccia farcita con mortadella artigianale, stracciatella fresca e granella di pistacchi tostati. Morbida, cremosa, profumata.
Prosciutto: €12
Focaccia con prosciutto crudo di bassiano, aggiunto a fine cottura per preservarne aroma e delicatezza.
Prosciutto e bufala: €14
Focaccia con prosciutto crudo di bassiano, mozzarella di bufala, pomodoro, basilico fresco e rughetta, aggiunti a fine cottura. Un equilibrio perfetto tra freschezza e sapore.
Calzone prosciutto cotto: €12
Ripieno con prosciutto cotto di cori, ricotta di bufala, fior di latte e pomodoro. Ricco, morbido, tradizionale.
Calzone funghi: €11
Ripieno con funghi, salsiccia e fior di latte. Goloso e appagante.
Cestino di pane artigianale: €3
Selezione di pane fresco a lievitazione naturale, prodotto con farine mulino fratelli cipolla. Servito caldo, fragrante, perfetto con ogni piatto.

Dolci

Tiramisù: €6
Crema al mascarpone fresco, savoiardi di nostra produzione, caffè e cacao. Un grande classico fatto come una volta.
Semifreddo al pistacchio: €6
Semifreddo morbido e cremoso, arricchito da pistacchio croccante. Goloso e rinfrescante.
Millefoglie con crema pasticcera: €6
Sfoglia croccante con crema pasticcera fatta in casa. A scelta: frutta fresca di stagione oppure cioccolato.
Brownie al cioccolato con gelato: €6
Brownie fondente servito caldo, accompagnato da una pallina di gelato artigianale. Caldo e freddo in perfetto contrasto.
Crostata ricotta e visciole: €6
Frolla friabile con ricotta romana e confettura di visciole. Dolce tradizionale, elegante e intramontabile.

Bevande

Acqua frizzante 0.75: €2.5
Acqua naturale 0.75: €2.5
Coca-cola 0.33: €3
Coca-cola 0 0.33: €3
Fanta 0.33: €3

Birre alla spina

Peroni nastro azzurro 0.2: €3.5
Peroni nastro azzurro 0.4: €5.5
Raffo lavorazione grezza 0.2: €4
Raffo lavorazione grezza 0.4: €6

Birre in bottiglia

Peroni nastro azzurro analcolica 0.33: €3
Peroni gran riserva rossa 0.33: €4
Peroni gran riserva bianca 0.33: €4
Peroni gran riserva doppio malto 0.33: €4

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