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Menu 2025 - Dabarba
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Last update
August 4, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (8)
All food photos (163)
Antipasti
- Insalata di cetrioli in salsa di tamarindo
- €15
- cetrioli, frutta secca, cipolla e salsa di tamarindo
- Insalata dabarba
- €18
- Misticanza con gamberi scottati, avocado, cipolla e semi di sesamo
- Calamaro fritto su vellutata di ceci con stracciatella e pomodori secchi
- €18
- Selezioni di formaggi toscani serviti con miele aromatizzato
- €16
- Selezione di salumi toscani
- €16
- Salame, finocchiona, prosciutto crudo, prosciutto arrosto
- Antipasto toscano x 2
- €28
- Affettati, formaggi e crostini
- Crostini toscani
- €8
- Fegatini di pollo
Primi
- Ravioli maremmanni con burro e salvia
- €16
- Cavatelli ai frutti di mare
- €22
- Tagliatelle di pasta fresca alle melanzane
- €14
- Spaghetto alle vongole e bottarga di muggine
- €24
- Gnocchi di patate al ragu’
- €16
- Risotto allo zafferano con zucchini e crema di formaggio
- €16
- Tagliolini di pasta fresca al tartufo nero estivo
- €25
Secondi
- Brasato di guancia di vitella con pure’ di patate
- €28
- Pescato del giorno nostrano del tirreno e il suo contorno
- €26
- La nostra parmigiana di melanzane 3.0
- €18
- A richiesta senza glutine
- Baccala’ dabarba fritto in crosta di mais e semi di papavero
- €25
- Servito con peperoni dolci, cipollina caramellata e pomodoro confit su salsa al mango
- Controfiletto di scottona con i suoi contorni
- €28
- Gran fritto di mare e verdura con la nostra maionese a richiesta senza glutine
- €26
- Totani, gamberi e verdure
Contorni
- Insalata mista
- €8
- Spinaci saltati con aglio e olio
- €8
- Verdure di stagione saltate
- €10
- Pure’ di patate
- €8
- Patate arrosto
- €8
- Verdure fritte
- €12
Acqua
- Acqua
- €3
Salcheto rosso (bottiglia)
- Chianti biskero ‘ 23
- €25
- Nobile ‘ 21
- €40
- Riserva ‘ 20
- €60
- Salco ‘ 17
- €80
- Vecchie viti del salco ‘ 18
- €150
Salcheto bianco (bottiglia)
- Obvius bianco unfiltered ‘ 22
- €35
Salcheto rosè (bottiglia)
- Obvius rosato unfiltered ‘20
- €35
Vino rosso (bottiglia)
- Chianti classico falorni ‘21 toscana
- €30
- Chianti classico castel ruggero ‘22 toscana
- €35
- Quaero giro santa giulia merlot ‘20 toscana
- €50
- IGT rosso falorni toscana
- €20
- Morellino di scansano falorni ‘21 toscana
- €25
- Bolgheri aya ‘23 toscana
- €45
- Mazzaferrata marchesi gondi ‘16 toscana
- €50
- Pian dei sorbi riserva marchesi gondi ‘20 toscana
- €35
- San giuliano marchesi gondi ‘21 toscana
- €25
Vino bianco (bottiglia)
- Vermentino biologico‘23 micante toscana
- €30
- Pinot grigio toblar ‘23 friuli
- €30
- Vernaccia di s.gimignano teruzzi riserva ‘21 toscana
- €45
- Traminer toblar ‘23 friuli
- €32
- Sassobianco marchesi gondi ‘23 toscana
- €30
- IGT bianco falorni toscana
- €20
- Vernaccia di s.gimignano ’23 toscana
- €30
- Aqua di venus ruffino ’22 toscana
- €40
- Chardonnay toblar ‘23 friuli
- €30
- Aurica sauvignon IGT folonari ’23 toscana
- €30
Bollicine (bottiglia)
- Dama prosecco superiore veneto
- €35
- Tre ville gran cuvèe veneto
- €25
- Franciacorta lombardia
- €45
- Ribolla gialla veneto
- €35
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