Menu 2025 - Dagli Alti
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Last update
August 21, 2025
Chef
Francesca Tollari
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (13)
All food photos (15)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Starter
- Cresciolette con selezione di salumi "cuore della garfagnana" e caprini
- €13
- Tris di crostoni
- €12
- Lardo, funghi porcini e crema al tartufo
- Pasta fritta con prosciutto crudo "pepe nero" della garfagnana e formaggio primo sale
- €11
- Rosette di manzo di pozza con olio evo DOP az. agricola renzo baldaccini (lu) e scorza di limone
- €11
- Tartare di manzo battuta a coltello con fiocchi di sale maldon, olio evo DOP az. agricola renzo baldaccini (lu) accompagnata da senape antica in grani e crema di formaggio dolce
- €14
- Canapè croccante con mousse di caprino, prosciutto crudo, "pepe nero" della garfagnana e fichi caramellati al vin santo
- €13
- Crostone di baccalà mantecato accompagnato da olio evo az. agricola renzo baldaccini (lu)
- €13
- Zuppetta di moscardini con pane croccante
- €12
Main Course
- Zuppa frantoiana
- €9
- Zuppa di farro
- €9
- Pasta fresca da accompagnare con ragù classico
- €10
- Pasta fresca da accompagnare con funghi porcini
- €13
- Pasta fresca da accompagnare con ragù bianco di coniglio
- €11
- Pasta fresca da accompagnare con ragù di lepre
- €12
- Tordelli lucchesi al ragù
- €11
- Risotto ai funghi porcini
- €13
- Tempo di preparazione 20 min.
- Risotto alla crema di tartufo con guanciale croccante
- €14
- Tempo di preparazione 20min
- Ravioli di farina di farro ripieni di cavolo nero e pecorino con sugo bianco di salciccia della garfagnana
- €13
- Raviolini ricotta e limone con sugo bianco alla trota
- €13
- Ravioli ripieni di gamberi e pistacchio al burro salato aromatizzato al lime e granella di pistacchio
- €14
Secondi
- Peposo con pera caramellata al chianti
- €13
- Fritto misto
- €13
- Pollo e coniglio con verdure e chips di patate fresche
- Tagliata di maiale del norcino cotta a bassa temperatura e successivamente grigliata
- €13
- Spezzatino di cinghiale alla cacciatora
- €13
- (Con pomodoro e olive)
- Lombata di vitella alla griglia
- €14
- Tagliata di manzo rucola e scaglie di grana
- €18
- Coniglio ripieno in porchetta
- €13
- Filetto di trota alla griglia
- €13
- Baccalà al forno su crema di ceci
- €13
- Costata di manzo 500gr
- €22
- Solo su prenotazione
Contorni
- Patate arrosto
- €4.5
- Patatine fritte
- €4
- Verdure saltate
- €4.5
- Insalata mista
- €4
- Cannellini, ceci o borlotti al rosmarino
- €4.5
Dessert
- Strudel con gelato alla vaniglia
- €7
- Soufflè al cioccolato con cuore morbido
- €6
- Pane all'uva con vin santo
- €6
- Cantucci con vin santo
- €6
- Macedonia
- €4
- Macedonia con gelato
- €6
- Cheesecake ai frutti rossi
- €6
- Cremoso ai lamponi
- €6
- Cremoso al pistacchio
- €6
- Tris di bocconcini
- €6
- (Vaniglia e fragola, cocco e nocciola)
- Tiramisù
- €6
- Gelato alla vaniglia affogato al bayles
- €7
Bevande
- Acqua naturale o frizzante 0,75 cl
- €2.5
- Bottiglia di vino della casa roso o bianco 0,75 cl
- €10
- Calice di vino della casa rosso o bianco
- €4
- Birra grande forst alla spina
- €5
- Birra piccola forst alla spina
- €3
- Birra artigianle birrificio bruton (lu) 0,33
- €6
- Birra artigianle birrificio bruton (lu) 0,66
- €11
- Birra moretti 0,33
- €3
- Birra moretti 0,44
- €5
- Lattine
- €3
- Coca-cola / fanta / sprite / lemonsoda / red-bull
- Caffè esperesso
- €1.2
- Caffè decaffeinato / orzo
- €1.3
- Caffè corretto
- €1.5
- Amari - da
- €3
Rossi toscani
- Bolgheri DOC “adeo” 2020 - campo alla sughera
- €32
- Bolgheri DOC superiore “arnione” 2018 - campo della sughera
- €70
- Bolgheri DOC “valvara” 2021 - castello di bolgheri
- €32
- Bolgheri DOC “grattamacco” 2021 - collemassari
- €34
- Bolgheri DOC “il bruciato” - guado al tasso
- €35
- Bolgheri DOC “le macchiole” 2021 - az. agr. le macchiole
- €37
- Bolgheri DOC “paleo” 2018 - az. agr. le macchiole
- €160
- Chianti superiore DOCG “santa cristina” 2020 - marchesi antinori
- €22
- Chianti superiore DOCG “petriolo” 2021 - fattoria petriolo
- €24
- Chianti classico DOCG “castelgreve” 2020 - castelli di grevepesa
- €24
- Chianti classico DOCG “il grigio di s. felice” 2019 - tenuta s. felice
- €24
- Chianti classico DOCG “paneretta” 2019 - castello della paneretta
- €24
- Chianti classico DOCG “argenina” 2018 - podere palazzina
- €30
- Chianti classico DOCG “riecine” 2021 - soc. agr. riecine
- €40
- Morellino di scansano DOCG “spineto” 2021 - erik banfi
- €25
- Morellino di scansano DOCG “solatro” 2021 - castelli di grevepesa
- €25
- Morellino di scansano DOCG “eticheta rossa” - fattoria dei barbi
- €25
- Brunello DOCG “il poggione” 2017 - tenuta il poggione
- €70
- Sangiovese “rosso dei barbi” 2013 - fattoria dei barbi
- €26
- Syrah 2015 - tenuta di sasso regale
- €28
Rossi lucchesi
- “Bordocheo” rosso doc 2020 - colle di bordocheo
- €27
- "Picchio rosso” rosso doc 2020 - colle di bordocheo
- €25
- “Villa di fubbiano” rosso doc 2021 - fattoria di fubbiano
- €20
- “Terre di matraja” rosso icg biologico - az. agr. colleverde
- €23
- “Fattoria del teso” montecarlo doc 2012 - fattoria del teso
- €23
- “Fattoria del teso” montecarlo doc 2019 - fattoria del teso
- €25
- “Fattoria del teso” montecarlo doc 2021 - fattoria del teso
- €23
- “Pignè bordo” rosso IGT costa toscana 2019 - colle delle 100 bottiglie
- €23
- “Segale” - rosso IGT costa toscana 2020 - colle delle 100 bottiglie
- €28
- “Macea” - toscano rosso IGT 2021 - az. agr. macea
- €25
- “Syrah” tenuta mordini - toscano rosso IGT 2017 - az. agr. i cedri
- €30
- “Pinot nero” tenuta mordini - toscano rosso IGT 2019 - az. agr. i cedri
- €27
- “Linchetto” toscano rosso IGT biologico - az. agr. valle del sole
- €24
- “Libente” - merlot IGT biologico 2020 - az. agr. valle del sole
- €27
- “Ebrius” - sangiovese IGT biologico 2019 - az. agr. valle del sole
- €30
- “Rosso flora” - rosso toscano IGT - az. agr. la badiola
- €25
- “Serafino” - merlot riserva IGT 2018 - az. agr. la badiola
- €30
- “Casa e chiesa” merlot biologico 2022 - tenuta lenzini
- €25
- “Poggio dè paoli” cabernet sauvignon biologico 2020 - tenuta lenzini
- €27
- “Etichetta blu” montecarlo rosso doc 2019 - az. agr. buonamico
- €27
- “Urlo di lupo” - rosso toscana IGT - tenuta maria teresa
- €23
- “Stringaio” - rosso toscana IGT - fattoria borgo la torre
- €28
Speciali
- Aviva - vino aromatizzato (gold, rosè, pink gold, blue sky)
- €18
- 9.5.8. Santero - extra dry collection
- €20
- 9.5.8. Santero - extra dry
- €18
- 9.5.8. Santero - rossini
- €18
- Prosecco DOC millesimato 2022 - casa sant’orsola
- €23
- Prosecco DOC treviso - brut millesimato - dal bello
- €18
- Asolo prosecco superiore DOCG millesimato - dal bello
- €20
- Asolo prosecco superiore DOCG extra brut - celeber - dal bello
- €23
- Gran cuvée - spumante brut - ca’del teo - dal bello
- €18
- Moscato dolce - caramea - dal bello
- €18
- Magnum asolo prosecco superiore docg extra brut moscato d’asti DOCG
- €55
- Moscato d’asti DOCG - villa jolanda
- €20
- Prosecco DOC extra dry - collezione falceri
- €25
- Gran cuvée - spumante brut - buonamico particolare
- €25
- Gran cuvée - moscato dolce - buonamico particolare
- €23
- Première rosè - inedito buonamico particolare
- €26
- Trento brut - ferrari
- €32
- Brut blanc de blancs - ferrari maximum
- €40
- Trento DOC - madonna delle vittorie brut - millesimato 2016
- €36
- Rosè blanc de blancs - adrien romet
- €26
- Franciacorta cuvée imperiale brut - berlucchi
- €35
- Franciacorta satèn 2020 - curt de lac
- €55
- Franciacorta alma brut gran cuvée - bellavista
- €55
- La cuvée brut champagne - laurent perrier
- €82
- Royal brut champagne - pommery
- €98
- Blanc de noirs champagne brut 2016 - philipponnat
- €100
- Royale réserve champagne brut - philipponnat
- €120
- Vintage réserve champagne brut - veuve clicquot
- €110
- Gran vintage champagne extra brut - moët & chandon 2013
- €110
- Gran cru - ambonnay - champagne brut - bernard brémont
- €120
Super alcolici
- Gin artigianale Italiano “kapriol” - aromatizzato al pompelmo 0.70cl
- €90
- Gin hendrick’s 0,70cl
- €100
- Gin mare 1l
- €120
- Gin mare magnum 1,75l
- €180
- Gin bombay sapphire - london dry gin 1l
- €100
- Gin artigianale Italiano ambrosia - day edition 0.7cl
- €120
- Gin artigianale Italiano ambrosia - Sicily edition 0.7cl
- €120
- Gin tanquerai 0,75cl
- €100
- 9550 Vodka legendario 0,70cl
- €100
- Skyy vodka 0,75cl
- €80
- Vodka belvedere 0,75cl
- €100
- Vodka belvedere magnum 1,75l
- €210
- Vodka grey goose
- €120
- Ronssè - punch au rum legendario - rum aromatizzato alla fragola 0.70cl
- €98
- Whiskey jack daniel’s 1l
- €100
- Whiskey jack daniel’s - honey 1l
- €100
- Whiskey jack daniel’s - apple 1l
- €100
- Amaro artigianale del riccio - distilleria indie 0,70cl
- €35
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