Menu 2026 - Dagma By Hotel Barcelona Princess
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Last update
March 26, 2026
Type of cuisine
International
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
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Entrantes
- Gazpacho de cerezas con sus guarniciones
- €15
- Jamón ibérico, pan de cristal con tomate 100gr
- €26
- Tataki de sandía, tomate y albahaca
- €16
- Salteado de calamar, trinxat de acelgas, panceta ibérica
- €18
- Espárragos con cocochas y pil pil de curry rojo
- €18
- Puerro al horno, verduras, miso
- €15
- Unagi sando de anguila, pesto de pistachos y rúcula
- €17
- Tartar de atún, pepino, aguacate, piparra
- €18
Segundos
- Medallón de merluza con polenta, zanahoria, aceite de cebollino
- €22
- Vieiras con papada, crema de almendras, caviar del Valle de Arán
- €28
- Salmonete con paté marino, puré tostado de coliflor
- €25
- Cordero: costilla, silla y manitas con patata fondant
- €26
- Costilla de vaca a baja temperatura, salvia y dátiles
- €28
- Pollo, cigalas y su jugo
- €25
Postres
- Torrija, chantilly de curry y tomillo, helado de almendra y bergamota
- €9
- Coulant de pantera rosa
- €8
- Fresa, nata, ruibarbo: versión Dagma
- €8
- Manzana ácida, hinojo, lima-limón y apio
- €8
Menú degustación
- 6 platosselección del chef
- €65
- Mín. 2 personas- máx. 10 personas, mesa completa
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