Menu 2026 - Dal Professore Pizzeria con Cucina Partenopea
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Last update
February 21, 2026
Chef
Gabriele
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (2)
All food photos (9)
Antipasti
- Prosciutto crudo e bufala campana
- €9.5
- Cuoppo di terra
- €9
- Mix di fritti dela tradizione: crocché di patate, mozzarelline, olive ascolane
- Cuoppo di mare
- €10.5
- Mix di fritti di mare: baccala, gamberi, alici, verdure pastellate
- Bruschette miste
- €8
- Nido dello chef
- €10
- Creazione dello chef, ispirata alla tradizione partenopеo
- Affettati misti
- €11
Primi piatti
- Pesto di pistacchi e gamberi
- €12
- Pesto di pistacchi, speck e burrata
- €10.5
- Parmigiana di Melanzane
- €10
- Gnocchi alla Sorrentina
- €12
- Pomodoro di san marzano, fior di laite DOP e basilico
- Paccheri alla nerano
- €10.5
- Zucchine fritte, provolone del monaco e basilico ezeriacon cucina dp
Secondi piatti
- Tagliata di manzetta prussiana
- €45
- Con patate di plandelagotti da arrosto. Carne delle antiche terre baltiche della ex prussia orientale. Secondo un vecchio aneddoto il maresciallo von kleist pretendeva una carne "cosi tenera da piegarsi al coltello come un soldato all'ordine": la nostra tagliata riprende quello spirito, con frollatura lento e cottura precisa.
- Polpette del professore
- €15
- Coniglio all'ischitana
- €16.5
- Genovese napoletana
- €19
- Carne tenerissima cottaa lungo con cipolle stufate, secondo ricetta della casa
- Polipetti alla luciana
- €16
- Polipetti in umido con pomodorini, olive e capperi
- Frittura di paranza
- €14.5
- Frittura di pesce fresco
Contorni
- Patate al forno
- €6
- Insalata mista
- €6
- Contorno del professore
- €6
Pizze classiche
- Marinara
- €6.5
- Pomodoro san marzano DOP bio, aglio, origano, olio extravergine
- Margherita
- €7.5
- Pomodoro san marzano bio, fior di latte DOP, basilico
- Margherita cornicione ripieno
- €9.5
- Comicione ripieno di ricotta DOP
- Bufalina
- €10
- Pomodoro san marzano bio, mozzarella di bufala campana DOP, basilico
- A sasiccia e 'e friariell
- €11
- Fior di latte DOP, saksiccia fresca, friarielli
- Capricciosa
- €10
- Pomodoro, fior di latte DOP, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive
- Quattro formaggi
- €9.5
- Fior di latte DOP, gorgonzola DOP, fontina DOP. parmigiano reggiano DOP
- Ortolana
- €9
- Fior di latte DOP, verdure grigliate di stagione
- Tonno e cipolla
- €9.5
- Pomodoro. fior di latte DOP, tonno, cipolla rossa
- Cosacca
- €7
- Pomodoro san marzano DOP BIO. pecorino romano DOP, basilico
- Provola e Pepe
- €9
- Provola affumicata DOP, fior di latte DOP, pepe neгo
- Bresaola, rucola, e grana
- €10
- Pomodoro san marzano DOP BIO, fior di latte DOP, bresaola, rucola, grana
- Salsiccia peperoni
- €10
- Pomodoro san marzano DOP BIO, fior di latte DOP, salsiccia, peperoni
- Salamino e Patate
- €10
- Pomodoro san marzano DOP BIO, fior di latte DOP, salamino piccante, patate al fomo
Pizze speciali
- La napoletana
- €15
- Impasto a lunga maturazione, pomodkro san marzano DOP BIO, stracciatella di fior di latte "la sorrentina", pomodorini del vesuvio, acclughe del cantabrico, basilico, olio extravergine. Disponibilitd limitata.
- La pizza del professore
- €15
- Impasto a lunga maturazione, fior di latte, bresaola aggiunta dopo cottura, rucola fresca, stracciatella cremosa, granella di pistacchio, 'a sasiccia e 'e friariell' €11 disponibilità limitata.
- La pizza del direttore
- €10
- Impasto a lunga maturazione, pomodoro san marzano DOP BIO, mozzarella di bufala campana DOP aggiunta dopo cottura, prosciutto san daniele DOP, pomodorini secchi disponibilità limitata.
- Pizza della settimana
- €12
Dessert
- Dessert del giorno
- €6
Bevande
- Acqua
- €3
- Caffè
- €1.5
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