Menu 2025 - Dalmata Paris 11
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Last update
July 16, 2025
Chef
Marco
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (25)
Bites to share - i nostri focaccine
- Focaccia - parma e ficchi
- €9
- Marmellata de figues, jambon de parma 24 mois (salumificio la torre), ricotta, basilic (3 pc)
- Focaccia - piccola genova
- €6
- Ricotta, pesto genovese DOP, tomates datterini semi confites sucrées, pignons, basilic (3 pc)
- Focaccia - ammare
- €7
- Ricotta, anchois confit de cetara, basilic, huile d’olive evo, zeste de citrons (3 pc)
Bites to share - i nostri prodotti
- Stracciatella classica
- €11
- Tout se passe à bari dans les pouilles
- Burrata con pomodorini
- €11
- Chut... ne dites surtout pas à un napolitain que vous préfèrez la burrata à la bufala !
- Prosciutto di parma 24 mesi
- €11
- La torre salumificio, langhirano (parma)
- Margherita fritta to share (3 pers )
- €17
- «Double cuisson comme à naples. Format parfait pour une entrée à partager.Tomate, ricotta, parmigiano 24 mesi, basilic, huile d’olive evo des pouilles»
Bites to share - i nostri finger food
- Crunchy mozzarella
- €8
- Chunks de mozzarella fior di latte panés et frits, sauce tomate mijotée & pesto genovese, basilic (3 pc)
- Truffle arancini
- €9
- Boules de riz panées à la crème de truffe, sauce crème de parmesan (3 pc)
- Polpetta bomba atomica
- €11
- Boulettes de boeuf effilochées cuites 7h ultra fondantes, juteuses et crispy (panées et frites), confit de poivrons sucré, parmesan 24 mois, basilic (3 pc)
- Bolognese crunchy
- €8
- Pièce de lasagne alla bolognese, panée et frite. Trio de sauces (pesto genovese, confiture de poivrons, cheesy sauce fumée)
Charming salads
- Italian bread salad - mini
- €11
- Salade de tomates datterini siciliennes crues et confites, stracciatella, pain au levain grillé, concombre, oignons rouges, olive taggiasche, basilic, huile d’olive evo des pouilles
- Green panzanella
- €19
- Courgettes frites, broccoletti rôties, ceasar sauce, oignons nouveaux, croûtons de pain au levain, sucrine, graine de courge caramélisées, ricotta fumée, huile d’olive evo des pouilles
- Golocious sucrine signature - mini
- €8
- Fresh touch pour accompagner ta pizz ! Coeur de sucrine, chapelure croustillante maison, ricotta fumée, secret sauce, huile d’olive evo des pouilles
- Butternut season
- €19
- Butternut rôties, chou kale crispy, pain grillé, noisettes ca- ramélisées, gorgonzola crémeux, oignons nouveaux, cêpes rôtis, parmesan 24 mois
Pasta al forno
- Rigatoni alla sorrentina
- €16
- Tomates, mozzarella fior di latte, parmigiano 24 mesi, basilic
- Truffle trumpet pasta
- €19
- Gratin de pâte à la truffe, parmigiano 24 mesi, basilic
- Lasagna bolognese
- €18
- Lasagna, ragù bolognese, béchamel au pecorino romano, trio de sauces on top (pesto verde intenso, crusco peppers jam, cheesy smoke cream), huile d’olive evo des pouilles, basilic
Pizza napoletana
- Queen margherita
- €14
- Tomate, mozzarella fior di latte, basilic
- Graphic bufala
- €16
- Tomate, mozzarella di bufala campana, parmigiano 24 mesi, basilic
- Provola e pepe
- €17
- Tomate, mozzarella fior di latte fumée, poivre tellicherry toasté, parmigiano 24 mesi, basilic
- Marinara antica
- €12
- Tomate, ail, origan sauvage, tomates confites, olives taggiasche, basilic
- Cruella devil
- €17
- Tomate, mozzarella fior di latte, salame piccante, oignon caramelisé, crème de ricotta fumée, basilic
- Mystic pink panther
- €18
- Mozzarella fior di latte, mortadella, crème de ricotta, praliné pistache, granelli di pistacchi, basilic
- Cheesy 404
- €16
- Mozzarella fior di latte, mortadella, crème de ricotta, praliné pistache, granelli di pistacchi, basilic
- Black delirium
- €23
- Ricotta, mozzarella fior di latte, crème de truffe d’été, champignons, truffe fraiche
- Puglia mia
- €19
- Crème de pesto, mozzarella fior di latte, tomates datterini confites, stracciatella et pignons grillés
- Artishok
- €17
- Artichauts grillés, jambon cuit au herbes «gran biscotto», mozzarella fior di latte fumée, basilic
- The real carbonara pizza
- €18
- Mozzarella fior di latte, guanciale crispy, cacio e pepe cream, jaune d’oeuf confit, poivre telicherry toasté
Dolcissimi
- Tiramisù caffe
- €8
- Tiramisu, mousse de lait, chocolat guanaja
- Limonemisu
- €9
- Tiramisù au citron d’amalfi
- Capucci nocciola
- €10
- Gelato alla nocciola, pâte à tartiner à la noisette du piémont igp, crumble à la noisette, mousse de lait, cacao
- Homemade churros al pistacchio -3
- €6
- Homemade churros, pâte à tartiner alla pistacchio, granelli di pistacchi
- Homemade gelato del mese
- €7
- Gelato à la vanille de madagascar, crème au gianduja, pralin de noisettes
- Sicilian smores
- €9
- Gelato à la vanille de madagascar, crème au gianduja, pralin de noisettes
- Cookizza signature à partager (2-3 pers)
- €18
- Cookie au chocolat dulcey, caramel à la fève de tonka, praliné à la noisette, noisettes caramélisées, gelato alla vanille
Boissons
- Coca cola 33 cl
- €5
- San pellegrino 75 cl
- €5
- Biere bouteille 33 cl
- €5
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