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Menu 2025 - Dalmata
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Last update
July 17, 2025
Chef
Domenico
Type of cuisine
Italian
Menu photos (1)
All food photos (14)
Bites to share - i nostri focaccine
- Focaccia - parma e ficchi
- €9
- Marmellata de figues, jambon de parma 24 mois (salumificio la torre), ricotta, basilic (3 pc)
- Focaccia - piccola genova
- €6
- Ricotta, pesto genovese DOP, tomates datterini semi confites sucrées, pignons, basilic
- Focaccia - ammare
- €7
- Ricotta, anchois confit de cetara, basilic, huile d’olive EVO, zeste de citrons (3 pc)
Bites to share - i nostri prodotti
- Stracciatella classica
- €11
- Tout se passe à bari dans les pouilles
- Burratta con pomodorini
- €11
- Chut ... ne dites surtout pas à un napolitain que vous préférez la burrata à la bufala
Bites to share - i nostri finger food
- Crunchy mozzarella
- €8
- Chunks de mozzarella fior di latte panés et frits, sauce tomate mijotée & pesto genovese, basilic (3 pc)
- Truffle arancini
- €9
- Boules de riz panées à la crème de truffe, sauce crème de parmesan (3 pc)
Dalmata
- Polpetta bomba atomica
- €11
- Pièce de lasagne alla bolognese, panée et frite.Trio de sauces (pesto genovese, confi- ture de poivrons, cheesy sauce fumée)
- Bolognese crunchy
- €8
- Pièce de lasagne alla bolognese, panée et frite.Trio de sauces (pesto genovese, confi- ture de poivrons, cheesy sauce fumée)
Pasta al forno
- Rigatoni alla sorrentina
- €16
- Tomates, mozzarella fior di latte, parmigiano 24 mesi, basilic
- Truffle trompet pasta
- €19
- Crème de truffe, truffe fraîche, parmigiano 24 mesi
- Lasagna alla bolognese
- €18
- Lasagna, ragù bolognese, béchamel au pecorino romano, trio de sauces on top (pesto verde intenso, crusco peppers jam, cheesy smoke cream)
Charming salads
- Italian bread salad - mini
- €11
- Salade de tomates juicy du vésuve, pain au levain grillé, olive taggiasche, stracciatella, basilic
- Green panzanella
- €19
- Courgettes frites, broccoletti rôties, ceasar sauce, oignons nouveaux, croûtons de pain au levain, sucrine, graine de courge caramélisées, ricotta fumée, huile d’olive EVO
Neapolitan pizza
- Queen margherita
- €14
- Tomate, mozzarella fior di latte, basilic
- Graphic bufala
- €16
- Tomate, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano, basilic
- Provola e pepe
- €17
- Tomate, mozzarella fior di latte fumée, poivre tellicherry toasté, parmigiano 24 mesi, basilic
- Marinara antica
- €12
- Tomate, ail, origan sauvage, tomates confites, olives taggiasche, basilic
- Cruella devil
- €17
- Tomate, mozzarella fior di latte, salame pic- cante, oignon caramelisé, crème de ricotta
- Mystic pink panther
- €18
- Mozzarella fior di latte, mortadella, crème de ricotta, praliné pistache, granelli di pistacchi, basilic
- Cheesy 404
- €16
- Ricotta, mozzarella fior di latte fumée, gorgonzola, grana padano, marmellata d’abricot, amandes toastées effilées, basilic, huile d’olive EVO des pouilles
- Black delirium
- €21
- Ricotta, mozzarella fior di latte, crème de truffe d’été, champignons, truffe fraiche
- Puglia mia
- €19
- Crème de pesto, mozzarella fior di latte, tomates datterini confites, stracciatella et pignons grillés
- Artishok
- €17
- Artichauts grillés, jambon cuit au herbes, mozzarella fior di latte fumée, basilic
- The real carbonara pizza
- €18
- Mozzarella fior di latte, guanciale crispy, cacio e pepe cream, jaune d’oeuf confit, poivre telicherry toasté
- Per essere forte !
- €18
- Crème de broccoli, salsiccia au couteau, broccolini rôties, mozzarella fior di latte fumée, ricotta fumée, basilic, huile d’olive EVO
Dolci
- Tiramisù caffe
- €8
- Tiramisu, mousse de lait, chocolat guanaja
- Capucci
- €10
- Gelato alla nocciola, pâte à tartiner à la noisette du piémont IGP, crumble à la noisette, mousse de lait, cacao
- Limonemisu
- €9
- Tiramisù au citron d’amalfi
- Churros al pistacchio
- €6
- Homemade churros, pâte à tartiner alla pistacchio, granelli di pistacchi
- Gelato del mese
- €7
- Gelato à la vanille de madagascar, crème au gianduja, pralin de noisettes
- Sicilian smores
- €9
- Gelato pistache, crispy praliné à la pistache, guimauve fondante caramélisée à la fleur d’oranger
- Cookizza signature à partager (2/3 pax)
- €18
- Cookie au chocolat dulcey, caramel à la fève de tonka, praliné à la noisette, noisettes caramélisées, gelato alla vanille
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