Menu 2026 - Dama - Castello di San Gaudenzio
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Last update
February 16, 2026
Chef
Executive Federico Sgorbini - Resident Alessio Spinelli
All food photos (64)
Menù Degustazione
- COGLI L'OLTRE
- €80
- Il cavolo alla brace , Passatelli, zafferano, tartufo, nocciola, Trippa di funghi, Soufflé allo yogurt, zucca, Mostarda di Voghera
- OLTREPO'
- €90
- Zuppa pavese, Carnaroli, Bonarda, salame, Piccione, amarena, aglio nero, Il bosco e la vigna
- UN PO' OLTRE
- €110
- Crudo di mare, Caramelle alla Luciana , Aragosta, cocco, spezie, Banana, arachide, genziana
Antipasto
- Il cavolo e la brace
- €28
- Crudo di mare
- €38
- Zuppa pavese
- €28
Portata principale
- Passatelli, zafferano, tartufo, nocciola
- €30
- Caramelle alla Luciana
- €30
- Carnaroli, Bonarda, salame
- €30
Secondo
- Trippa di funghi
- €32
- Aragosta, cocco, spezie
- €40
- Piccione, amarena, aglio nero
- €38
Dessert
- Il bosco e la vigna
- €15
- Banana, arachide, genziana
- €15
- Soufflé allo yogurt, zucca, Mostarda di Voghera
- €15
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